Der Welschriesling zeigt reife Frucht, strukturierte Säure und kalkbetonte Mineralität. Trotz seiner Fruchtigkeit bleibt der Wein frisch und lebendig, mit einer klaren Struktur, die seine Eleganz unterstreicht. Die sortentypische Säure sorgt für Spannung am Gaumen, während die feine Würze zusätzliche Komplexität verleiht. So entsteht ein facettenreicher Wein, sowohl lebendig als auch ausgewogen.
Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden eines uralten Korallenriffs in der Südsteiermark, dessen Mineralität sich deutlich im Wein widerspiegelt. Der Welschriesling wird teils im kleinen Holzfass, teils im Stahltank ausgebaut. Durch die hohe Reife der Trauben entsteht ein charakterstarker Wein mit Substanz und Länge. Die schonende Verarbeitung bewahrt die Frische und die prägnante Säure, während die mineralische Tiefe des Bodens und die feine Würze erhalten bleiben. Das Lagerpotenzial des Weins ermöglicht, dass er über längere Zeit seine facettenreichen Aromen bewahrt.
Der Welschriesling ist ein idealer Begleiter zu aromatischen Gemüsegerichten, hellem Fisch oder würzigem Käse. Man kann ihn sofort genießen, er hat aber auch einiges Lagerpotenzial.
