Der "Blanc" von Winzer Max Bauman ist eine frische und fruchtige Cuvée aus dem Norden Badens. Die Weißweincuvée vereint Gewürztraminer, Müller-Thurgau und Silvaner zu einer harmonischen, Lebendigkeit. Aromen von saftiger Birne, gelber Pflaume und einem Hauch Litschi prägen das Bukett und verleihen dem Wein eine sonnige, einladende Ausstrahlung. Fruchtige und florale Noten verbinden sich mit feiner Würze im Nachhall. Ein Wein, der wirkt, als hätte Max den Sommer höchstpersönlich in die Flasche gepackt.
Im Keller folgt Jungwinzer Max Baumann seiner klaren Handschrift: spontane Vergärung, lange Reife in alten Holzfässern sowie eine zusätzliche Ruhezeit auf der Flasche. Die Cuvée wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt und verzichtet auf Schwefelzusatz, wodurch die natürliche Frische und Klarheit besonders zur Geltung kommen. Die Kombination aus Gewürztraminer, Müller-Thurgau und Silvaner sorgt für eine verspielte, zugleich strukturierte Aromatik mit feiner Textur und animierender Leichtigkeit.
Am Gaumen zeigt sich der "Blanc" saftig, frisch und unkompliziert, ohne banal zu wirken. Die fruchtige Klarheit wird von einer feinen Würze getragen, während die floralen Nuancen für zusätzliche Eleganz sorgen. Der Wein bleibt leichtfüßig, lebendig und trinkanimierend, mit einem weichen, harmonischen Ausklang. Ein Naturwein, der Zugänglichkeit und Charakter gekonnt verbindet.
Kulinarisch ist der "Blanc" vielseitig einsetzbar. Er passt hervorragend zu scharfen gewürztem Fried Rice oder Salat aus grünem Spargel mit Kirschtomaten und Feta. Er funktioniert aber ebenso gut für unkomplizierten Genuss im Liegestuhl.
