Nur wenige Kilometer südöstlich von Nantes, im Herzen des Loire-Tals, liegt das traditionsreiche Weingut Bonnet-Huteau, dessen Geschichte bis ins Jahr 1883 zurückreicht. Ursprünglich als Landwirtschaft mit Himbeeranbau für die nahegelegene Keksfabrik LU gegründet, wandelte sich das Anwesen über Generationen zu einem spezialisierten Muscadet-Betrieb mit heute 40 Hektar Rebfläche. Jean-Jacques Bonnet, geboren 1972, erbte den Betrieb von seinem Großvater, während Vincent Pineau, geboren 1977, 2017 als Partner einstieg. Ein Frost im selben Jahr führte zur Vereinigung ihrer Weinberge, wodurch ein größeres, gemeinsames Gut entstand. Zusammen verfolgen sie die Vision, ausdrucksstarke Muscadet-Weine zu schaffen, die die Vielfalt der Region authentisch widerspiegeln.

Die Biodynamie prägt das Weingut in allen Facetten. Seit 2005 biozertifiziert und seit 2010 offiziell biodynamisch, arbeiten Bonnet und Pineau im Einklang mit den Rhythmen der Natur. Die Weinberge werden nach Mondzyklen gepflegt, die Böden behutsam bearbeitet und die Reben minimal beeinflusst. Die Trauben werden von Hand geerntet, die Erträge streng limitiert und die Vinifikation erfolgt nach dem Prinzip der Schonung. Spontane Gärung mit natürlichen Hefen, Ausbau in Beton, Edelstahl, großen Holzfässern oder Amphoren. Auf diese Weise entstehen klare, lebendige Weine mit präziser Mineralität, die den Charakter ihrer jeweiligen Parzelle widerspiegeln.

Die Terroirs von Bonnet-Huteau sind außergewöhnlich vielfältig und beeinflussen den Stil der Weine maßgeblich. Granite, Gneise, Orthogneise, Amphibolite und Serpentinite verleihen jedem Wein seine eigene Persönlichkeit. So zeigt etwa der Clos Moulin Chartrie die kühle, klare Mineralität des Orthogneises, während Les Laures auf Granit besonders kraftvoll und harmonisch wirkt und die Parzellen rund um die Butte de la Roche runde, geschmeidige Weine hervorbringen. Diese geologische Tiefe macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seines Bodens und unterstreicht die Bedeutung der Parzellenarbeit für die Charakteristik der Muscadets.

Im Glas präsentieren sich die Weine von Bonnet-Huteau frisch, ausgewogen und mineralisch. Ob jung und lebhaft zu Austern und Meeresfrüchten, wie die Les Bonnets Blancs, oder auf der Hefe gereift zu feinem Fisch, wie der Goulaine, jeder Wein erzählt die Geschichte seines Terroirs. Die Weine sind ein Spiegel der Sèvre & Maine-Region. Elegant, finessenreich und ausdrucksstark. Bonnet-Huteau steht für Nachhaltigkeit, Sorgfalt und die Passion zweier Winzer, die Tradition mit modernem biodynamischem Denken verbinden und die Weine zu einem authentischen Erlebnis machen.

Bonnet-Huteau
La Levraudière
44330 La Chapelle-Heulin
Frankreich