Der 1701 ist ein charakterstarker, trockener Roséwein von der Domaine Montrose im Languedoc. Es handelt sich um eine außergewöhnliche Cuvée, die auf der Rebsorte Grenache Noir (85 %) basiert und durch einen Anteil der weißen Rebsorte Roussanne (15 %) eine besondere Raffinesse erhält. Der Name "1701" erinnert an das Gründungsjahr der Domaine.
Der Wein ist elegant und einladend mit Aromen von kleinen roten Beeren und feinen Nuancen von Feigen. Am Gaumen zeigt der 1701 eine beeindruckende Struktur, die perfekt zwischen einer ausgeprägten Mineralität und Frische balanciert wird. Er wirkt klar, präzise und zeigt eine Finesse, die über einen klassischen Terrassen-Rosé weit hinausgeht.
Der Wein stammt aus Südfrankreich, genauer gesagt aus der Appellation IGP Côtes de Thongue. Produziert wird er vollständig auf der Domaine Montrose in der Region Okzitanien. Das Terroir ist zweigeteilt und prägt den Wein maßgeblich: Die Grenache-Reben wachsen in der Lage "La Croix" auf vulkanischen Braunerden, während die Roussanne auf Villafranchien-Kies (kleine, gerollte Kieselsteine) gedeiht, was für die nötige Eleganz und Drainage sorgt. Die Domaine verfolgt einen ganzheitlichen und verantwortungsbewussten Ansatz. Die Arbeit ist geprägt von nachhaltiger Landwirtschaft, dem Schutz der Artenvielfalt sowie dem Ziel, die CO2-Emissionen kontinuierlich zu reduzieren. Die Herstellung ist präzise: Während die Grenache Noir direkt gepresst wird, erfahren die Roussanne-Trauben eine kurze Mazeration nach dem Entrappen. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen (15 - 18 °C), um die feinen Fruchtaromen zu bewahren. Ein Teil des Weins reift klassisch im Edelstahltank, während ein anderer Teil in neuen französischen Eichenfässern veredelt wird, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht.
Rosé 1701 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit gebratenen Jakobsmuscheln, rohem Fisch (z. B. Carpaccio vom Wolfsbarsch) oder gegrilltem Fisch. Außerdem kann der Wein eine interessante Wahl zu fruchtigen Desserts sein.
