Der Prestige 2025 von der Domaine Montrose ist ein Rosé-Wein mit großer Komplexität und Tiefe. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Mandarine und ein Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein frisch, elegant und finessenreich.
Grenache und Rolle werden entrappt und anschließend direkt im Tank verschnitten. Es folgt eine Mazeration auf der Maische. Es wird nur der Saignée-Saft aufgefangen und anschließend bei gemäßigter Temperatur vergoren, um den Terroir-Ausdruck zu kondensieren. Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe, wobei ein kleiner Teil im Barrique vinifiziert wird, um Fülle und Tiefe zu verleihen.
Dieser besondere, dichte Rosé passt ideal zu gegrilltem Fisch, zu Jakobsmuscheln oder als Aperitif. Der Prestige ist zu vielen mediterranen Gerichten ein spannendes Pairing!
