Der Vernaccia di San Gimignano vom Weingut Tenuta le Calcinaie verbindet Intensität, Frische und ein fein ausbalanciertes Aromenspiel. In der Nase zeigt er lebhafte Noten von Birne, grünem Apfel, weißen Blüten und einem Hauch Kamille. Am Gaumen präsentiert er sich zart schmelzend, leicht buttrig und zugleich ausgesprochen mineralisch, unterlegt von zitrischer Spannung und einem langen, klar fokussierten Finale.
Seine Herkunft prägt seinen Charakter maßgeblich. Vernaccia gedeiht seit dem Mittelalter rund um San Gimignano in der Toskana auf Böden aus pliozänen Meeresablagerungen, gelbem Sand, Tuff und tonigen Einschlüssen. Muschelkalk verleiht den Weinen ihre charakteristische salzige Mineralität, während die gute Ventilation der Hügel für gesunde Reben und eine hohe Quote biologischer Bewirtschaftung sorgt. Die Rebsorte reift spät, bringt frische, duftige Weine hervor und besitzt zugleich das Potenzial, komplexe, elegant gereifte Weine zu entwickeln.
Produziert wird dieser Vernaccia reinsortig aus alten und jüngeren Reben der Lage Le Calcinaie. Nach der Lese erfolgt eine schonende Kelterung, gefolgt von temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank bei 16 °C über drei Wochen. Anschließend reift der Wein bis ins Frühjahr auf der Feinhefe, was ihm seine cremige Textur, Tiefe und den markanten mineralischen Kern verleiht.
Winzer Simone Santini hat sich vollkommen zurecht als einer der spannendsten Namen der Region etabliert. Sein Vernaccia di San Gimignano verbindet Frische, Finesse und Sortentypizität mit einer offenen, charmanten Aromatik von weißem Pfirsich, Zitrus, Jasmin und einem feinen Mandelakzent. Er ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Ideal zu leichten Pastagerichten, Antipasti, hellem Fleisch oder gedämpftem und gegrilltem Fisch. Ein ausdrucksstarker Wein, der toskanische Sonne und Tradition auf unverwechselbare Weise ins Glas bringt.
