J. Trautwein
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In einem malerischen Talkessel im südlichen Zentrum Rheinhessens liegt Lonsheim – der Ort, an dem die Familie Trautwein bereits in der vierten Generation Weinbau betreibt. Mit dem Jahrgang 2019 trat Johannes Trautwein an, um das Potenzial seiner Heimat neu auszuloten. Verwurzelt in handwerklicher Tradition und geprägt von einem klaren Qualitätsanspruch geht er heute einen bahnbrechenden Schritt weiter: Er verbindet klassischen Weinbau mit moderner Innovation im Segment der alkoholfreien Weine.
Für Johannes Trautwein ist die alkoholfreie Alternative kein Kompromiss, sondern eine eigenständige Handwerkskunst. Das Geheimnis außergewöhnlicher alkoholfreier Weine beginnt bei ihm bereits im Weinberg. Speziell für die Entalkoholisierung ausgebaute Grundweine bilden das Fundament für ein kompromissloses Geschmackserlebnis.
Um die feinen, charakteristischen Aromen der Rebsorten wie Riesling, Chardonnay oder Spätburgunder zu bewahren, setzt das Weingut auf modernste Technik: Mittels schonender Vakuumrektifikation wird dem Wein der Alkohol bei besonders niedrigen Temperaturen von etwa 30 °C entzogen. Durch dieses extrem feinfühlige Verfahren bleiben die natürliche Frische, die feinteilige Säurestruktur und das volle Aromenspektrum im Glas erhalten.
Johannes Credo „gewachsen, nicht gemacht“ gilt für das gesamte Sortiment: Nachhaltiger Anbau, der Verzicht auf Herbizide und Mineraldünger sowie artenreiche Begrünungen zum Schutz von Bodenleben sichern die Qualität von Grund auf. Minimales Eingreifen im Keller verleiht den Weinen Zeit und Raum zur Entfaltung. Das Ergebnis sind alkoholfreie Weine mit Tiefgang, Struktur und authentischem Terroir-Charakter.
J. Trautwein feine Weine GmbH
Friedrichstraße 19
55237 Lonsheim
