Weinart: Alkoholfrei
Charakter: süß, weich, schmeichelnd
Alkohol: 0,0 % vol.
Allergene: enthält SULFITE

TEMPERA Calda alkoholfrei

18,90 €

25,20 € pro 1 l

inkl. 19% USt. ,

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Beschreibung

Allergenhinweis:	enthält SULFITE
Trinktemperatur:	8 - 10°C
Land:	Frankreich
Glasempfehlung:	Zalto Weißwein/Süßwein
Verschlussart:	Drehverschluss
Alkoholgehalt:	0,0 % vol.
Winzer:	Tempera

Allergenhinweis:	enthält SULFITE
Trinktemperatur:	8 - 10°C
Land:	Frankreich
Glasempfehlung:	Zalto Weißwein/Süßwein
Verschlussart:	Drehverschluss
Alkoholgehalt:	0,0 % vol.
Winzer:	Tempera

Calda erinnert uns stark an eine komplexe Auslese, intensiv-safranartig, cremig-verführerisch mit einer eleganten, von Karamell geprägten Süße. Als kulinarische Besonderheit wurde die Rezeptur unter Einbringung des Know-hows des Sternerestaurants Mirazur und von Chefkoch Mauro Colagreco entwickelt, um durch präzise Temperatur- und Zeitsteuerung bei der Infusion und Mazeration ein vielschichtiges Geschmackserlebnis zu kreieren, das Wein nicht nachahmen, sondern als Begleiter bereichern soll. In der Nase besticht das tief-bernsteinfarbene Getränk mit einer Safran-Präsenz, die sich beim Belüften um gebrannten Karamell und frische Zitrusnoten erweitert. Am Gaumen reichhaltig und gehaltvoll, wobei eine perfekte Balance zwischen runder Süße und feiner Säure erreicht wird. Der Ausbau erfolgt komplett ohne Gärung über abgestimmte Infusions- und Mazerationsprozesse, gefolgt von einer Pasteurisation zur Konservierung. Calda kann in Pairings wie eine klassische Auslese eingesetzt werden: Es rundet Desserts wie Pfirsichtarte, Clafoutis, Îles flottantes oder gelbe Früchte perfekt ab. Als außergewöhnlicher Speisenbegleiter passt das Getränk hervorragend zu vegetarischen Gerichten wie Wurzelgemüse, Safranrisotto, Butternusskürbis-Muffins oder Gouda, setzt Akzente bei süß-sauren Fleischgerichten wie Ente à l'Orange. In Kombination mit diesen Pairings bringt Calda durch die Balance aus zarter Karamell-Bitternote, floralem Safran und frischen Zitrus-Kräuter-Akzenten eine samtige Tiefe ein, die sowohl herzhafte als auch süße Gerichte geschmacklich anhebt.

Artikelnummer:	3770031267051
Inhalt:	0,75 l

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