Aus der Vorlese der traditionsreichen Ersten und Großen Lagen rund um Bad Dürkheim und Ungstein entsteht ein Riesling, der Herkunft und Handwerk gleichermaßen zum Ausdruck bringt. Die sandigen Böden, das warme Mikroklima und der kühle Einfluss des Pfälzer Wald prägen seinen klaren, mineralischen Charakter. Ein Teil der Trauben wird spontan vergoren, ein weiterer Teil reift lange auf der Feinhefe. Ein traditioneller Ausbau, der Struktur, Spannung und aromatische Tiefe miteinander verbindet.
In der Nase zeigt der Wein kühle Zitrusfrucht, grünen Apfel sowie reifen Weinbergspfirsich, ergänzt durch gelbes Steinobst und eine feine, herbe Würze der Spontanvergärung. Am Gaumen wirkt der Riesling geradlinig, druckvoll und zugleich elegant, getragen von einer lebendigen Säure. Eine zarte, fast salzige Mineralität verleiht ihm zusätzlichen Zug, während die animierende Frische für ein vibrierendes Mundgefühl sorgt.
Die Kombination aus spielender Leichtigkeit und präziser Kühle macht diesen Riesling besonders. Grasige Nuancen, feine Kräuteranklänge und ein Hauch Holunderblüte ergänzen das aromatische Bild, ohne je überladen zu wirken. Die Textur bleibt klar und straff, der Abgang ist lang, mineralisch und anhaltend. Der Weißwein vermittelt sowohl Trinkfreude als auch Anspruch und zeigt, wie fokussiert ein Ortswein aus den besten Dürkheimer Lagen sein kann.
Kulinarisch erweist sich dieser Riesling als vielseitiger Begleiter. Er passt hervorragend zu gebratenem Lachs mit grünem Spargel und Bandnudeln oder gegrillter Zucchini und Aubergine mit Focaccia. Ein charaktervoller, authentischer Riesling, der die Stärken seines Terroirs und die Präzision der biodynamischen Arbeit, wie sie etwa im Weingut Pflüger gepflegt wird, eindrucksvoll widerspiegelt.
