Der Matas Altas Tinto wird hauptsächlich aus Monastrell hergestellt, ergänzt durch einige autochthone Rebsorten. Der Wein kommt aus Höhenlagen aus über 850 m von kalksteinreichen Böden, die zusammen mit kühlen Nächten für eine präzise Säure, Frische und ausgeprägte Mineralität sorgen. Dieser hochfeine Wein vereint dunkle Beerenfrüchte, feine erdige Noten und eine elegante Struktur. Hier kommt das Terroir zum Ausdruck!
Am Gaumen zeigt der Matas Altas Tinto eine harmonische Balance aus Frische, Mineralität und gut eingebundenen Tanninen, die dem Wein Substanz und Länge verleihen. Die Aromen von dunklen Früchten und die feine Würze verbinden sich zu einem präzisen, eleganten Gesamtbild. Dank seiner klaren Struktur, feinen Säure und der dichten, aber geschmeidigen Tanninstruktur eignet sich der Wein sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine moderate Lagerung.
Der Matas Altas Tinto passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild, mediterranen Eintöpfen oder gereiftem Käse.
