Bickensohler Herrenstück Pinot Noir tr 2024

Baden
Holger Koch
20,50 €
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Das Herrenstück reicht am Bickensohler Ortskern entlang bis hinauf zum Waldsaum des Totenkopf (557 m). Wechsel von warmen sonnigen Tagen mit kühlen Nächten. 11 Monate Reife in 300 und 500l Holzfässern, 18 Tage klassische Maischegärung mit traubeneigenen Hefen (Spontangärung). 30% ganze Trauben mitvergoren, einmal grob filtriert, niedrige Schwefelgabe, unter 25mg/l. Kraftvolle Struktur, krautig im Duft mit dezent erdiger Note, elegant-schlank mit lebendigem Säurespiel.

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Holger Koch

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Baden

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