Der Grauburgunder Brut 2022 vom Weingut Bäder besticht durch seine feine, klare und zurückhaltend elegante Art. Dieser traditionell hergestellte Schaumwein zeigt sich präzise im Ausdruck und lebendig in der Textur. In der Nase verbinden sich Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und einem Hauch Mandel mit einer dezenten Hefenote. Am Gaumen entfaltet sich die Perlage cremig und fein, begleitet von einer gut eingebundenen, frischen Säure, die Struktur und Länge verleiht. Der trockene Stil sorgt für Klarheit und Trinkfluss, während eine subtile Würze dem Abgang zusätzliche Tiefe schenkt.
Die Basis dieses Schaumweins bildet ein Grauburgunder, dessen ausgewogene Säure und feine Frucht besonders harmonisch zur Geltung kommen. Die vorhandenen mineralischen Böden und ein gemäßigt-kontinentales Klima mit warmen Sommertagen und kühlen Nächten sind ideale Voraussetzungen für die Reifung aromatischer und zugleich ausgewogener Grundweine. Der Ausbau folgt einem klaren Ziel. Präzision, Frische und Eleganz, bei der die Frucht und die Textur des Weins im Vordergrund stehen.
Er ist ein hochwertiger, vielseitiger Schaumwein, der mühelos leichte Vorspeisen, Fisch, Geflügel oder elegante vegetarische Gerichte begleitet. Ebenso eignet er sich als eleganter Aperitif. Insgesamt verbindet er Substanz und Leichtigkeit auf unaufgeregte Weise und zeigt eindrucksvoll, wie präzise und zugleich zugänglich ein Schaumwein aus Grauburgunder sein kann.
