Victor Beaus Grenache hoch drei vereint Grenache aus drei Parzellen seines kleinen Weinguts am Pic-Saint-Loup. Sein Ziel war es, einen leichtfüßigen, aber aromatisch intensiven Grenache zu schaffen, der die Besonderheiten der einzelnen Parzellen harmonisch vereint.
In der Nase zeigen sich frischen Himbeer- und Johannisbeernoten, begleitet von zarten Rosenblüten und einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt er sich samtig, ausgewogen und rund, mit Anklängen von Pfeffer, roten Fruchtkonfitüren und einem Hauch Gras. Eine sehr schöne Länge!
Die Trauben für den Grenache³ 2024 stammen aus dem Languedoc, genauer aus dem Hérault, am Fuße des Pic-Saint-Loup. Die Böden sind typisch für die Region: Ton-kalkhaltig mit Kieseln, die für eine angenehme, präsente Mineralität und Struktur im Wein sorgen. Die Arbeit im Weinberg erfolgt vollständig manuell und nach biologischen sowie biodynamischen Prinzipien. Victor Beau legt großen Wert auf die natürliche Ausdruckskraft des Terroirs: Die Trauben werden schonend gelesen, teilweise entrappt, teilweise mit ganzen Trauben vergoren, und die Maischegärung erfolgt sanft über mehrere Wochen in Edelstahltanks. Nach der Fermentation wird der Wein ohne Filtration abgefüllt und nur minimal mit SO2 behandelt, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren.
Der Grenache3 2024 passt mit seinem würzig-samtigen Charakter hervorragend zu gegrilltem Fleisch, mediterranen Gerichten und gereiftem Käse, kann aber auch zu etwas spezielleren Speisen wie Lamm-Tajine mit frischen Kräutern oder gegrilltem Gemüse mit Kräuterpesto serviert werden. Serviert bei 16-18 °C, entfaltet er seine Aromen optimal und lädt zu gemütlichen Abenden oder festlichen Mahlzeiten ein.
