Die Cuvée Tradition Rouge ist elegant und filigran, mit mediterranem Charakter. Die Mischung aus 47 % Syrah, 43 % Grenache und 10 % Cabernet-Sauvignon bringt eine harmonische Balance zwischen dunkler Beerenfrucht, frischen Kräuternoten und feiner Würze. Bereits in der Nase zeigt sich eine klare, rot-braune Farbe, begleitet von Aromen reifer Kirschen, Brombeeren, Salbei und einer subtilen floralen Note. Am Gaumen überzeugt die Cuvée mit weichen, gut integrierten Tanninen, ausgewogener Säure und einer präzisen Struktur, die Frische und Komplexität verbindet. Die Balance zwischen Frucht, Würze und Mineralität macht ihn facettenreich und zugleich zugänglich.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Parzellen auf tonigem Kalkstein mit sehr niedrigen Erträgen von 20 hl/ha. Die Gärung erfolgte schonend mit natürlichen Hefen, der Wein wird ungefiltert, ungeschönt und ohne Zusatz von freiem SO2 abgefüllt. Ein Teil der Cuvée reifte in Holzfässern, ein Teil im Stahltank.
Die Cuvée Tradition Rouge 2022 passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, provenzalischen Eintöpfen wie Navarin d'Agneau, Daube oder würzigen Bratwürsten mit Oliven und Zitrone.
