Der Chianti Colli Senesi von Tenuta Le Calcinaie aus San Gimignano in der Toskana zeigt sich als ausdrucksstarker Sangiovese im klassischen Gewand, tief rubinrot und von einer klaren, ebenso duftigen wie würzigen Aromatik geprägt. In der Nase entfalten sich dunkle Kirschen, rote Waldbeeren, Anklänge von Unterholz, Schwarzbrot und feiner Vanille, begleitet von einem Hauch violetter Blüten und dezenten Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er saftig und zugleich präzise strukturiert. Lebendige Säure, staubig-feinkörnige Tannine und eine dunkle, würzige Frucht sorgen für Tiefe und Spannung, ohne dem Wein seine elegante, einladende Frische zu nehmen.
Die Sangiovese-Trauben stammen aus südöstlich exponierten Weinbergen mit Böden pliiozänen Ursprungs. Alte Rebstöcke, einige aus den 1970er-Jahren, prägen den Charakter dieses Weines, der Kraft, Klarheit und Authentizität verbindet. Jahr für Jahr entstehen hier Weine, die die Landschaft rund um die mittelalterlichen Türme San Gimignanos widerspiegeln. Warm, vielschichtig und mit jenem unverkennbaren Zusammenspiel aus dunkler Frucht, Gewürz und erdiger Tiefe, das die Region so unverwechselbar macht.
Auch in der Vinifikation bleibt der Stil bewusst traditionell. Nach der Gärung und rund zehn Tagen Mazeration bei kontrollierter Temperatur reift der Wein in zwei Teilen. Ein Teil im Edelstahl zur Wahrung der Frische, ein Teil im Holz für Struktur und aromatische Fülle. Erst nach der Vereinigung beider Partien wird abgefüllt. Dieses fein abgestimmte Vorgehen verleiht dem Chianti seine geschmeidige Balance zwischen Saftigkeit, Kraft und einer inneren Ruhe, die sich im Glas mit zunehmender Belüftung immer deutlicher zeigt.
Mit seiner dichten, dunklen Frucht, den würzigen Nuancen und seiner lebendigen Art ist dieser Chianti ein vielseitiger Begleiter zur toskanischen Küche. Er harmoniert hervorragend mit Pasta alla Ragù, toskanischem Brotsalat, mittelgereiften Pecorino Romano oder zu Prosciutto di San Daniele. Ein charaktervoller Rotwein, der die Colli Senesi mit beeindruckender Klarheit und Tiefe ins Glas bringt.
