Ein Riesling von unvergleichlicher Tiefe und Ausdruckskraft. Im Glas ein intensiver Duft exotischer Früchte, begleitet von einer einzigartig kräuterwürzigen Mineralik, die nur diese besondere Lage hervorbringen kann. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, kraftvoll und gleichzeitig präzise, getragen von einem sanften, nahezu endlosen Nachhall. Ein Wein mit großer Eigenständigkeit.
Die Traiser Bastei ist eine Lage mit extremen Bedingungen, die gleichzeitig perfekte Voraussetzungen für große Rieslinge schafft. Das rare Rhyolithgestein (roter Porphyr) speichert enorme Wärmeenergie und prägt den Wein mit unverwechselbarer Kräuterwürze und markanter Mineralität. Der extreme Steilhang (mit 200m der höchste nördlich der Alpen) zwingt die Reben zu tiefem Wurzeln, wodurch sie Mineralien aus mehreren Bodenschichten aufnehmen können. Die alten Rebstöcke bringen besonders konzentrierte, aromatisch komplexe Trauben hervor.
Die Kombination aus kühlerer Luft in den Nächten, intensiver Sonneneinstrahlung am Tag und der reflektierenden Kraft der Steilwand schafft ein Kleinklima, das für Riesling nahezu ideal ist. Das Ergebnis ist ein Most von hoher aromatischer Spannung, der langsam und kontrolliert vergoren wird, um jedes Detail der Herkunft einzufangen. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, wodurch er zusätzliche Tiefe, cremige Textur und außergewöhnliche Langlebigkeit gewinnt. Die stilistische Handschrift ist präzise, glasklar, mineralisch und doch kraftvoll - ein Paradebeispiel eines großen trockenen Rieslings.
Obwohl Senior Hans Crusius den Wein stets pur genoss, kann der Bastei GG besonders gut mit reduzierten, klaren Gerichten harmonieren, die seine Komplexität unterstreichen. Zum Beispiel ein Rinderfilet vom Jungbullen: Die zarte Textur und der feine Eigengeschmack des Fleisches verbinden sich harmonisch mit der kräuterwürzigen Mineralik und der exotisch-fruchtigen Aromatik des Weines.
