Der Penina Furmint von Vino Gross ist der erste Schaumwein von Maria und Michael Gross und ein bemerkenswertes Experiment aus 100 % Furmint. In der hochgelegenen Region Štajerska Slovenija gedeihen die Trauben auf steilen Terrassen der Lage Gorca, deren kalkreiche, karge Böden und die nach Süden ausgerichteten Kessellagen für Wärmeakkumulation sorgen. Die Reben stammen aus alten, slowenischen Klonen, die höchste Qualität versprechen. Nach der Lese im September 2018 reifte der Grundwein zunächst ein Jahr im großen Holzfass, bevor er in der traditionellen Flaschengärung auf die Flasche gezogen wurde, wo er weitere vier Jahre auf der Hefe verweilte.
Im Glas präsentiert sich der Penina Furmint in strahlendem Goldgelb mit feiner, lebendiger Perlage. Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet aus reifen Äpfeln und Birnen, Zitronenzesten, gerösteten Mandeln, einem Hauch Sauerteig, dunkler Brotkruste und leichter Räuchernote. Fein florale Anklänge, helle Blüten und eine dezente Mineralik runden das Aromenspiel ab. Trotz der langen Hefelagerung wirkt der Schaumwein frisch, lebendig und beinahe jugendlich, wobei die Perlage für ein prickelndes Erlebnis sorgt.
Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein lebendig und vielseitig. Saftige Limettenfrische trifft auf feine Hefenoten, begleitet von einer eleganten Säurestruktur. Die Textur ist seidig, die Frucht bleibt präsent, während eine subtile salzige Mineralik den Wein zusätzlich prägen. Das Brut Nature-Finish sorgt für einen knochentrockenen, fokussierten Abgang, der zum Weitertrinken verführt und das Potenzial für Jahre erkennen lässt.
Dieser Schaumwein ist ein echtes Erlebnis und ein Paradebeispiel für die Möglichkeiten der Furmint-Traube im Sektformat. Ob als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, der Penina Furmint verbindet Eleganz, Komplexität und pure Lebensfreude in jedem Glas. Ein vibrierender, vielschichtiger Wein, der sowohl in der Nase als auch am Gaumen immer wieder neue Facetten zeigt und die Handschrift von Maria und Michael Gross unverwechselbar trägt.
