Die Cuvée Maribor Blanc von Vino Gross ist typisch für die Herkunft Maribor, dem Gebiet zwischen der Stadt im Süden und der Südsteirischen Weinstraße hinter der österreichischen Grenze. Sie vereint die beiden charakteristischen Rebsorten der Štajerska Slovenija, 70 % Sauvignon Blanc und 30 % Welschriesling, zu einer harmonisch-filigranen Cuvée. Die Reben, teilweise bis zu 60 Jahre alt, wurzeln in süd- und ostexponierten Steillagen auf Böden aus Leithakalk und kalkhaltigem Tonmergel (Opok), durchsetzt mit sandigen und lehmigen Einschlüssen. Schon im Weinberg zeigt sich die Typizität der Region, die sich später in der seidigen, klar strukturierten Textur der Cuvée widerspiegelt.
Im Keller wird mit größter Sorgfalt gearbeitet. Die Trauben werden spontan vergoren, ein Teil auf der Maische, anschließend reift der Wein zwölf Monate im großen gebrauchten Holzfass und weitere vier Monate im Stahltank. Weder geschönt noch filtriert, bringt der Maribor Blanc die pure Eleganz und Frische seiner Herkunft in die Flasche. So entsteht ein Wein, der mineralische Komponenten wie Feuerstein subtil mit fruchtigen Noten von gelbem Apfel, Quitte, reifen Stachelbeeren und Grapefruitzeste verbindet, dazu feine Kräuteraromen und einen Hauch weißer Blüten, die das Bouquet abrunden.
Am Gaumen zeigt sich der Weißwein aus Slowenien lebendig, frisch und ausgewogen. Eine elegante Säure öffnet den Wein, der Sauvignon Blanc tritt zurückhaltend auf, während der Welschriesling die Lebendigkeit bestimmt. Ein angenehmer Schmelz, dezente Gerbstoffe und die feine mineralische Prägung sorgen für einen harmonischen Trinkfluss und einen langen, schmeichelnden Nachhall. Der Wein wirkt trotz seiner Frische vollendet und stimmig, die Struktur klar und gut definiert.
Kulinarisch überzeugt der Maribor Blanc als vielseitiger Begleiter. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, leichter Geflügelküche oder frischen Sommersalaten. Auch vegetarische Gerichte wie gebratene Kräuterseitlinge, Wurzelgemüse oder einfache Pastagerichte profitieren von der klaren Frische und feinen Aromatik des Weins. Auf elegante Weise vermittelt er die Identität seiner Herkunft und die behutsame Handschrift von Maria und Michael Gross.
