Ein sehr ursprünglicher Weißwein mit schöner Struktur, klarer Mineralität und erfrischender, frühlingshafter Aromatik: Der Isolano Catarratto Extra Lucido von Valdibella stammt aus biologischem Anbau in Sizilien, wo Massimiliano Solano die seltene Varietät Catarratto Extra Lucido in traditioneller Buscherziehung kultiviert. Die Reben wachsen auf kargen Hügelböden eines historischen Familienweinbergs, ergänzt durch einen kleinen, eigens angepflanzten Mischwald, der das lokale Ökosystem stabilisiert und die biodiverse Landwirtschaft unterstützt.
Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend verarbeitet und spontan vergoren - zunächst mit einem natürlichen Pied de Cuvée aus demselben Weinberg. Die rund 20-tägige Gärung bei niedriger Temperatur und der anschließende Ausbau über den Winter im Edelstahltank bewahren Frische, Präzision und Sortentypizität. Minimal geschwefelt und sanft filtriert gefüllt, zeigt der Wein seine Ursprünglichkeit ohne Eingriffe oder Schönungen.
Im Duft erinnert der Isolano an mediterrane Frühlingsluft - mit Noten von weißen Blüten, reifer Birne und nassem Stein. Am Gaumen wirkt er strukturiert, mineralisch und klar, getragen von einer feinen, lebendigen Säure und einem charakteristisch mandeligen Nachhall. Sein strohgelbes Farbspiel mit grünlichen Reflexen unterstreicht seine frische, präzise Stilistik.
Kulinarisch eignet sich der Isolano ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Vitello tonnato, hellem Fleisch, Gemüse- und Fischgerichten. Seine Frische, Eleganz und der dezente Mandelton machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter mit unverkennbarer sizilianischer Identität.
