Vegane Weine

Was ist an einem Wein nicht vegan? Wein wird durch die Vergärung von Trauben erzeugt - ein pflanzlicher Prozess. Also sollte doch auch ein veganes Produkt dabei entstehen?

Der Grund, warum viele Weine aber nicht vegan sind, liegt in der Art und Weise, wie der Wein tatsächlich erzeugt wird: Um den Wein zu schönen, also von Trubstoffen zu befreien, ihn geschmeidiger zu machen und zu stabilisieren, können tierische Erzeugnisse wie Gelantine, Milchprodukte oder andere tierische Eiweise als Hilfsmittel eingesetzt werden. Diese binden die Trubstoffe und lassen diese zu Boden sinken.

Dieser Klärungs- und Schönungsvorgang kann jedoch auch gleichwertig mit rein pflanzlichen Proteinen durchgeführt werden oder komplett weggelassen werden. So entsteht dann ein veganer Wein!