Der Granito Cru aus dem Vinho Verde ist ein Alvarinho der Extraklasse: entstanden bei Luis Seabra, wo der Fokus konsequent auf der reinen Ausdruckskraft des Terroirs liegt. Die über 20 Jahre alten Reben wachsen in der Subregion Monção e Melgaço auf kargen Granitböden in bis zu 150 Metern Höhe. Dieser Standort, spiegelt sich deutlich im Charakter des Weins wider. Luis Seabra, einer der bedeutendsten Pioniere des modernen portugiesischen Weinbaus, vinifiziert den Alvarinho bewusst nicht über die Rebsorte, sondern über den Herkunftsort: Der Wein soll den Boden sprechen lassen.
Die Reben werden im Ertrag stark reduziert, um höchste Konzentration zu erreichen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die spontane Vergärung mit wilden Hefen in gebrauchten Tonneaux aus slowenischer Eiche. Anschließend reift der Wein, je nach Jahrgang neun bis zwölf Monate, in größeren Fässern aus osteuropäischer Eiche, wodurch er Struktur gewinnt, ohne seine Frische einzubüßen. Der Wein ist vegan und wird nachhaltig erzeugt.
Im Duft zeigt sich der Granito Cru präzise und vielschichtig: Zitruszesten, grüne Apfelnoten, Zitronengras und ein Hauch grüner Mango verbinden sich mit salzigen Anklängen von Meeresbrise und zerstoßenem Stein. Am Gaumen beeindruckt er mit markanter gelber und grüner Frucht, großer Komplexität und einer extrem präzisen und kraftvollen Säure, die ihm Klarheit und Zug verleiht. Die Mineralität der Granitböden zieht sich wie ein roter Faden durch den gesamten Geschmackseindruck und sorgt für Länge, Spannung und Eleganz.
Er ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder aromatischen Gemüsegerichten. Man kann ihn sofort genießen, er besitzt aber auch bemerkenswertes Lagerpotenzial, um seine vielschichtigen Aromen über Jahre zu entwickeln.
