Oréa von Victor Beau ist ein trockener, eleganter Weißwein aus seltenen und historischen Rebsorte Terret Bourret Blanc. Der Name „Oréa“ spielt auf die griechische Mythologie an: Orea bezeichnet die Nymphe der Berge und Höhlen, ein Verweis auf die verspielte mineralische Note des Weins.

In der Nase zeigt der Wein frische, feine Aromen von Fenchel, Zitrusfrüchten und eine subtilen Kräuternote, begleitet von einer leichten salzigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich ein lebendiger, geradliniger Wein mit feiner Struktur, geprägt von Frische und Spannkraft. Die mineralische Note bleibt lange am Gaumen. Hier zeigt sich das Terroir intensiv!

Die Trauben stammen aus Corconne, nahe Pic Saint-Loup in der Region Languedoc, aus den ältesten Gobelet-Reben, die 1958 gepflanzt wurden. Der Boden besteht aus Gravette, kalkhaltigen Kieselablagerungen, die dem Wein seine markante Mineralität und salzige Note verleihen. Die Weinberge werden seit 1994 biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Victor Beau verzichtet konsequent auf chemische Zusätze, nur bei Bedarf wird eine minimale Schwefelgabe bei der Abfüllung eingesetzt. Die Trauben werden handverlesen und direkt gepresst, anschließend erfolgt eine kühle Maischegärung. Der Ausbau findet für sechs Monate in Edelstahltanks statt, wodurch die Frische und die pure Ausdruckskraft der Rebsorte erhalten bleiben.

„Oréa“ 2024 ist wegen seines besonderen Charakters ein spannender Weißwein zu Pairings. Gerade die lebendige Säure, die mineralische Frische und dezente Salzigkeit machen ihn zu einem spannenden Begleiter für Gerichte mit Kräutern der Provence oder feinen Meeresfrüchten. Besonders spannend ist die Kombination mit gegrilltem Fisch aus der Region oder einem Fenchelrisotto – hier entfaltet sich die salzige Mineralität am besten.