Dieser Rotwein stammt von rund 70 Jahre alten Tempranillo-Reben der Einzellage „Los Merinos“, die auf kalkhaltig-tonigen Böden in der Rioja Alavesa wurzeln. Die extrem niedrigen Erträge von etwa 3.000 kg pro Hektar sowie die konsequente Handlese mit sorgfältiger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch schaffen die Grundlage für ein hochkonzentriertes Lesegut. Der Cepas Viejas versteht sich dabei als authentischer Ausdruck dieser alten Rebstöcke. Ein Wein, der Herkunft, Rebsorte und Mikroklima kompromisslos in sich bündelt.

Die Vinifikation folgt einem klassischen, präzisen Ausbau. Nach der temperaturkontrollierten Gärung bei etwa 30 °C und einer rund 18-tägigen Maischestandzeit reift der Wein für 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschließend erhält er durch eine zusätzliche Flaschenreife von mindestens 20 Monaten seine endgültige Harmonie und innere Ruhe. Diese lange Reifezeit verbindet Frucht, Holz und Tanninstruktur zu einem dichten, klar gezeichneten Gesamtbild.

Im Duft zeigt sich der Cepas Viejas vielschichtig und intensiv mit Aromen von Waldbeeren, schwarzen Kirschen und Johannisbeeren, unterlegt von feinen Noten nach Lorbeer sowie würzigen, leicht balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er saftig und zugleich kraftvoll konzentriert, mit animierender Säure und präsenten, fordernden Tanninen, die dem Wein Struktur und Spannung verleihen. Die Frucht bleibt dabei klar im Vordergrund, getragen von einer eleganten Holzprägung und einem ausgewogenen, mittel langen Nachhall.

Ein charakterstarker Rioja, der Kraft und Eleganz in sich vereint und den Anspruch eines großen Tempranillo eindrucksvoll erfüllt. Seine dichte, aber präzise Struktur macht ihn zu einem idealen Begleiter kräftiger Speisen wie Rind, Lamm oder Wild, ebenso wie zu geschmorten Gerichten, Pilzen oder gereiftem Käse. Der Cepas Viejas verbindet traditionelle Rioja-Handwerkskunst mit moderner Klarheit und zeigt damit eindrucksvoll die stilistische Tiefe von Luberri.