Umgeben von den kalksteinreichen Hängen rund um Saulheim in Rheinhessen wachsen die Chardonnay-Trauben für diesen Blanc de Blancs Brut auf Böden, die von Kalksteinsedimenten und Lösslehm geprägt sind. Dieses Terroir steht für klare Mineralität, lebendige Säure und einen eleganten, geradlinigen Zug. Die Weinberge profitieren von der ausgewogenen Mischung aus warmen Tagen und kühlen Nächten, die eine langsame, physiologisch vollständige Reife der Trauben ermöglicht und gleichzeitig Frische sowie aromatischen Ausdruck bewahrt.

Der Wein entsteht aus handverlesenen Trauben, die schonend gepresst und zu einem präzise vinifizierten Grundwein ausgebaut werden. Die zweite Gärung erfolgt traditionell in der Flasche nach Vorbild großer Champagner, gefolgt von einem ausgedehnten Hefelager von rund 22 Monaten. Diese Methode verleiht der Perlage Feinheit, Tiefe und anhaltende Spannung. Vor der Abfüllung wird der Sekt von Hand gerüttelt und degorgiert, ein handwerklicher Prozess, der jedem Jahrgang seine individuelle Struktur verleiht.

Im Glas zeigt sich der Blanc de Blancs Brut 2022 in zartem Goldton mit einer feinen, anhaltenden Perlage, die von Anfang an Eleganz und Dynamik vermittelt. Die Nase offenbart delikate Aromen von Quitte, Honigmelone und Brioche, begleitet von subtilen Hefenoten und zitrischen Akzenten, die Frische und Vitalität ausstrahlen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig, präzise und harmonisch strukturiert. Die feine Perlage unterstützt das Zusammenspiel aus zitrischer Frucht, mineralischer Klarheit und sanft eingebundener Hefenote. Die Säure ist präsent, aber ausgewogen und sorgt für einen klaren, nachhaltigen Abgang von eleganter Tiefe.

Dieser Blanc de Blancs Brut vereint Terroir, traditionelle Flaschengärung und präzise Vinifikation zu einem animierenden, zugleich kraftvollen und eleganten Schaumwein. Er eignet sich ideal als Aperitif, zu leichten Meeresfrüchte-Variationen oder zu feinen Geflügelgerichten und überzeugt durch Frische, Spannung und klare Ausdruckskraft.