De Prime Abord – also „auf den ersten Blick“ – trägt seinen Namen nicht zufällig: Dieser trockene, frische Rotwein aus Grenache Noir und Cinsault eröffnet unmittelbar den Zugang zum Stil von Inebriati. In der Magnumflasche zeigt er sich besonders großzügig und einladend. Winzer Victor Beau verfolgt die Idee eines Weins, der vom ersten Moment an zugänglich ist – saftig, fruchtbetont, lebendig. Die Kombination aus rund 20 % karbonischer Mazeration und einem insgesamt sehr sanften, kurzen Ausbau sorgt für pure Frische statt konzentrierter Extraktion.

Aromatisch zeigt der Vin de France „De Prime Abord“ eine expressive, offene Nase: helle rote Früchte – Grenadine, Himbeere, etwas Sauerkirsche – steigen klar und präzise hervor, untermalt von einem Hauch weißem Pfeffer und feinen floralen Anklängen. Alles wirkt leichtfüßig, vibrierend und zugleich erstaunlich definiert. Am Gaumen überzeugt die Cuvée aus dem Languedoc mit Saftigkeit und weich fließender Struktur. Die Frucht bleibt stets im Vordergrund, ohne je ins Opulente abzudriften. Zarte Tannine, eine geschmeidige Textur und ein animierender Trinkfluss bestimmen den Charakter.

Der Ursprung liegt im Languedoc, genauer rund um den Pic Saint-Loup nördlich von Montpellier. Diese Zone steht für karges Terrain, ein Wechselspiel aus mediterranem und feuchtem Mikroklima sowie eine bemerkenswert frische Stilistik. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein, Lehm und steinigem Geröll: eine Kombination, die sowohl mineralische Spannung verleiht als auch eine stabile Wasserversorgung ermöglicht – elementar für die heißen Sommer der Region. Im Weinberg wird biologisch zertifiziert gearbeitet. Geringe Erträge, Handarbeit und ein behutsamer Umgang mit der Natur stehen im Fokus. Beim Ausbau bleibt alles bewusst reduziert: ein kleiner Teil Ganztrauben in karbonischer Mazeration, der Rest entrappt, insgesamt nur vier Tage Maischestandzeit. Dieser behutsame Ansatz bringt die pure Frucht und Leichtigkeit hervor, die den Wein prägen. Der weitere Ausbau bleibt ebenso schonend, um die Primäraromen optimal zu bewahren.

Kulinarisch ist „De Prime Abord“ in der Magnum ein idealer Begleiter für unkomplizierte, aromatische Küche. Besonders gut harmoniert er mit Tapas, gebratenen Hähnchenschenkeln mit Kräutern der Garrigue, mediterranen Gemüsegerichten wie Ratatouille oder Caponata. Dank seiner Frische passt er außerdem hervorragend zu asiatisch inspirierten Speisen: Dumplings mit Schwein und Ingwer, Tepan-Hähnchen oder glasierte Aubergine. In der Großflasche gewinnt der Wein zusätzlich an Eleganz und Balance.