Rainer Wachtstetter ist ein Perfektionist. Qualität beginnt auch bei ihm im Weinberg. Es wird alles getan, dass gesunde, vollreife Trauben wachsen können. Was im Weinberg nicht gewachsen ist, kann im Keller nicht reifen. Bei Rainer Wachtstetter werden die Weine außerdem noch zum Teil in den klassischen großen Holzfässern ausgebaut. Zur Herstellung seiner großartigen und komplexen Weine wie beispielsweise den „Lemberger Junges Schwaben“ benötigt er allerbestes Ausgangsmaterial, welches dann im Barrique ausgebaut wird. Besonders herausragend finde ich neben den wuchtigen Großen aus dem Hause Wachtstetter die ausgesprochen feinen und reizvollen Grundqualitäten wie den Trollinger aus der Steillage.Der erfahrene Winzer Wachtstetter produziert seine Weine in Pfaffenhofen in der Einzellage Hohenberg auf bis zu 300m. Aus den ursprünglichen 5 ha Anbaufläche sind mittlerweile fast 16 ha geworden, die Sandsteinverwitterungsböden bilden neben den Gipskeuperböden dabei die Basis.

Weingut Wachtstetter GbR
Michelbacher Straße 8
74397 Pfaffenhofen

zum Winzer

Württemberg ist eine der wenigen Rotweinregionen Deutschlands, der Rotweinanteil liegt bei mehr als 70%. Auf über 11.345 Hektar Anbaufläche erstreckt sich das Gebiet entlang des Neckartals über Heilbronn und Stuttgart bis Tübingen und schafft aufgrund der Muschelkalk- und Keuperböden ausdrucksstarke Rotweine. Heiße Sommer und die warmen Herbsttage sorgen für qualitative hochwertige Ernteerträge; an den Steilhängen des Neckartals wachsen füllige, charaktervolle Rotweine, rassige und fruchtige Rieslingweine sowie würzige Kerner. Die wichtigsten Rebsorten sind jedoch Lemberger, Spätburgunder, Samtrot, und Trollinger.

zur Region

Der Lemberger ist eine rote Rebsorte, die einen kräftigen, fruchtigen, charaktervollen Rotwein mit Kirsch- und Beerenaromen hervorbringt, gerne aber auch mit Cabernet Sauvignon, Trollinger oder Spätburgunder verschnitten wird. Die Traube ist groß und bringt mittelgroße, saftige blauschwarze Beeren hervor. Ursprünglich stammt die Lemberger Rebe aus Österreich, wird heute aber auch in Deutschland und Ungarn angebaut. Synonyme sind Blaufränkisch, Limburske, Portugais rouge, Schwarzer Burgunder, Blanc Doux und Jubiläumsrebe.

zur Rebsorte