Die Kunst des Weglassens zeigt sich perfekt im Orange Utan vom Staffelter Hof. Jan Klein beherrscht das Handwerk und lässt die Natur den Takt bestimmen. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Orangewein, der durch Maischegärung eine tief orangene Farbe erhält und seine charakteristische Tanninstruktur ausbildet. Pro Flasche unterstützt der Winzer mit 1.00 € das Projekt zur Erhaltung des Regenwaldes der Orang-Utans in Borneo. Ein Genuss mit gutem Gewissen.

Die Cuvée besteht aus Riesling und Muskateller, deren Trauben separat auf der Maische vergoren werden. Während der Riesling rund drei Wochen Hautkontakt genießt, verbleibt der Muskateller etwa zwei Wochen auf der Maische, um optimale Struktur und Aromatik zu extrahieren. Nach der Pressung erfolgt die malolaktische Gärung in großen Holzfässern, in denen der Wein sieben Monate reift. Anschließend wird er ungefiltert und ohne zusätzliche Schwefelung abgefüllt, wodurch die Frische, Mineralität und feine aromatische Balance des Weins erhalten bleiben.

Im Glas zeigt sich der Orange Utan in einem warmen Orangeton, der an trüben Apfelsaft erinnert. Die Nase eröffnet mit Aromen von Orangenschale, Pfirsich und einer dezenten Rauchigkeit, während sich nach einigen Minuten komplexe Noten von Apfelmost, Zitrone, Zitronenthymian und einem Hauch Eukalyptus entfalten. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch sein klar spürbares Tannin, seine lebendige Säure und die feine Struktur, die ihn besonders zu Speisen vielseitig einsetzbar macht.

Der Orange Utan ist ein idealer Begleiter zu fettigeren oder geschmorten Gerichten wie Ente à l’orange, Toast Hawaii oder Fish & Chips. Mit jedem Schluck entfaltet sich die harmonische Kombination aus Frucht, Struktur und Frische, die den Charakter dieses naturnahen Weins aus sieben Generationen Winzertradition widerspiegelt. Eine Karaffierung und etwas Zeit im Glas lassen seine aromatische Komplexität besonders lebendig werden.