Lebendiger, faszinierender Blaufränkisch aus dem Holzfass und der Amphore, der bereits beim Einschenken Aufmerksamkeit erregt. Das dunkle Rubingranat mit violetten Reflexen und breiter Randaufhellung kündigt ein vielschichtiges Aromenspiel an; Veilchen, Pflaumen und reife Blaubeeren verbinden sich mit lebhaften Noten von Kirschen, Maulbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Eine feine Kräuterwürze und subtile mineralische Anklänge verleihen dem Bouquet Tiefe und Eleganz. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, frisch und strukturiert, mit zarten, reifen Tanninen und einem salzig-zitronigen Nachhall, der lange haften bleibt. Trotz seiner Konzentration wirkt er leichtfüßig und animierend.

Die Trauben stammen von den West-Südwest-Hängen des Leithabergs, wo kalkreiche Schichten auf sauren Kristallschiefer und Gneis treffen. Der etwa 15 Millionen Jahre alte Muschelkalk verleiht dem Wein eine elegante, leicht salzige Note, während der Schiefer für Spannung, Struktur und mineralische Präzision sorgt. Die warmen Winde des Neusiedler Sees fördern die Reife, die kühlen Nächte der Berge erhalten Frische und Fruchtigkeit.

Die Vinifikation folgt einem biodynamischen Ansatz. Die Trauben vergären spontan in 500-Liter-Holzfässern bei moderaten 25 bis 27 °C und reifen fünf Monate auf der Vollhefe. Anschließend lagert der Wein in 1.000-Liter-Amphoren, wodurch sich Frucht, Würze und Mineralität harmonisch verbinden. So entsteht ein Blaufränkisch mit dichter, dunkler Frucht, floralen Noten, feiner Kräuterwürze und subtilen Holzanklängen. Am Gaumen zeigt sich die Struktur präzise und elegant, die Tannine reif, die Säure lebendig, der Abgang lang und saftig. Ein Wein, der Ausdruck, Tiefe und Trinkfreude vereint.

Andreas Gsellmann führt den Familienbetrieb in Gols mit Eigenständigkeit und Neugier. Als Pannobile-Mitglied arbeitet er nach eigenen Regeln, im Dialog mit Kollegen, Natur und Boden. Die Weine entstehen aus Respekt, Beobachtung und nachhaltiger Biodynamie, nicht dogmatisch, sondern bewusst. Der Blaufränkisch Astral zeigt diese Handschrift. Ein Rotwein mit Frische, Finesse und Charakter der beispielsweise Boeuf Bourgignon mit Pommes Dauphine, Wildschweinragout mit Spätzle, aber auch gereifte Käse wie Pecorino Romano oder Cheddar begleitet.