Kraftvolle, dennoch hochfeine Cuvée aus 75 % Sangiovese, 20 % Merlot und 5 % Cabernet Sauvignon. Dieser Toscana Rosso IGT von Tenuta Le Calcinaie in der Umgebung von San Gimignano zeigt sich in einem tiefen, dunkelvioletten Farbton und vereint regionale Tradition mit einem Hauch internationaler Stilistik. Die Reben wachsen auf einem besonderen Terroir. Ehemalige Seeböden mit roter Erde und Travertin-Marmor in einem Meter Tiefe, südwestlich ausgerichtet auf 250 m Höhe. Das Zusammenspiel der alten Sangiovese-Reben und der in den 1990er-Jahren gepflanzten Merlot- und Cabernet-Parzellen bildet die Grundlage für die charaktervolle Ausstrahlung des Weins.

In der Nase öffnet sich ein vielschichtiges, kraftvolles Bouquet aus Cassis, Brombeere und reifer roter Frucht, begleitet von feinen Noten von Karamell, gegrillten Kräutern und Tabak. Dazu kommen süße Gewürze und eine ätherische Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein warm und saftig, mit seidiger Dynamik, satter, opulenter Tanninstruktur und beeindruckender aromatischer Reinheit. Die Länge des Abgangs ist bemerkenswert, getragen von einer Balance aus Körper, Frische und präziser Frucht.

Die Vinifikation erfolgt bewusst geradlinig. Eine kurze, sieben- bis achttägige Mazeration im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer 24-monatigen Reife in großen 25-hl-Fässern. Anschließend ruht der Wein ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er in kleiner Auflage von rund 3.000 Flaschen auf den Markt kommt. Diese geduldige Ausbauweise verleiht ihm Tiefe, Struktur und jene elegante Konzentration, die Simone Santinis Projekt, zu Ehren seines Urgroßvaters Teodoro, zu einem besonderen Wein der Region macht.

Mit seiner warmen Fülle, den reichhaltigen Tanninen und der prägnanten Aromatik ist dieser Rotwein ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten. Er harmoniert hervorragend mit Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem roten Fleisch, Wildgerichten wie Hase, Hirsch oder Rebhuhn sowie gereiften Käsesorten. Ein Rotwein von intensiver Persönlichkeit und subtilem Schliff, der die Westhänge San Gimignanos mit souveräner Tiefe widerspiegelt.