Der Schlossberg Pinot Noir 2022 vom Weingut Rieger ist ein Paradebeispiel für einen Spitzen-Pinot Noir aus dem Staufener Schlossberg. Mit seinem dichten, vielschichtigen Aromaprofil begeistert er Kenner und Liebhaber gleichermaßen. In der Nase entfalten sich Weichsel, Sauerkirschen, Cranberries und wilde Pflaumen, unterlegt von einer luftig-kühlen Mineralik. Ätherische Noten von Veilchen, Zedernduft und Harz sowie Blutorange fügen sich zu einem komplexen, harmonischen Landschaftsbild, das sich beim Öffnen der Flasche weiter zu frischen wilden Brombeeren, Waldhimbeerkonfitüre, Lorbeer, Eichenlaub und Patisserie entwickelt.

Am Gaumen zeigt der Schlossberg Pinot Noir eine frische, dichte Struktur, elegante Mineralität und weiches, edles Tannin. Sein langer, mineralischer Abgang und die retronasale Aromenvielfalt machen ihn zu einem typischen Ausdruck der Schlossberg-Lage, der sich durch Harmonie, Tiefe und großartiges Reifepotenzial auszeichnet.

Die Reben wachsen auf 350–370 m ü. NN an der Waldgrenze zum Schwarzwald, auf rotsteinigen Böden aus Granit, Ton und Gneis, geformt durch den vulkanischen Ursprung des Staufener Schlossbergs. Am 14. September 2022 handverlesen, wurden die Trauben bei kühlen Temperaturen verarbeitet und durch klassische Maischegärung sowie kontrollierte Spontangärung veredelt. Über 14 Tage sorgten „Überschwallen“ und „Stoßen“ für die Extraktion von Farbe, Tannin und Geschmack, bevor der Wein nach Debourbage und Falldruck in Pièce-Fässer aus französischer Eiche gelangte. Die Füllung erfolgte unfiltriert im Juni 2024.

Zertifiziert nach Demeter und Ecovin, passt dieser Pinot Noir hervorragend zu Bouillon vom Fasan, Millefeuille von roter Beete, Gänsebraten mit Kürbispüree oder Spitzkohl. Ein Schlossberg Pinot Noir 2022, der Eleganz, Mineralität und komplexe Aromen meisterhaft vereint – ideal für besondere Anlässe oder als anspruchsvolles Geschenk.