Der Riesling trocken 2024 von Dr. Bürklin-Wolf charakterstarker, trockener und typischer Pfalz-Riesling. Die handwerkliche Exzellenz von des traditionsreichen Weinguts spiegelt sich gerade in diesem vermeintlich simplen VDP.Gutswein. Die Cuvée stammt aus verschiedenen Lagen in Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg und umfasst unter anderem Trauben aus jungen Anlagen der legendären Lagen Gaisböhl und Gerümpel.

In der Nase öffnet sich der Wein zunächst hefig-jung mit einer feinen Rauchnote und zarter Reduktion, begleitet von Aromen frischer Zitrusfrüchte, Zitronenzeste, Mandarine, Grapefruit und grünem Apfel. Leichte Anklänge von Mandel, ein kühler, fast kräuteriger Unterton und ein Hauch Nussigkeit verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Riesling saftig, präzise und herrlich klar. Die lebendige, aber perfekt balancierte Säure trägt die Aromen von Zitrusfrüchten, Aprikose und grünem Apfel, während eine feine mineralische Spannung von Beginn an präsent ist. Ein zarter Schmelz, die elegante Reduktion und ein feinwürziger Nachhall mit Anklängen weißer Blüten machen ihn zu einem expressiven, dennoch schnörkellos geradlinigen Vertreter seiner Art. Große Aromenvielfalt und feine Mineralik gibt es hier zu einem außerordentlich guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der Riesling stammt aus der Pfalz und vereint die Charakterzüge der verschiedener Orte der Mittelhaardt: Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg. Die Böden reichen von sandigem Lehm über kiesige Anteile bis hin zu kalk- und mineralstoffreichen Untergründen, welche der Rebsorte ihre klare, salzige Spannung verleihen. Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf arbeitet biodynamisch und legt großen Wert auf vitale Böden sowie eine möglichst unverfälschte Wiedergabe des Terroirs. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem milden Frühjahr mit frühem Austrieb, gefolgt von feuchten Sommermonaten, die für reichlich Wasser sorgten, jedoch auch die Vegetationsphase verlangsamten. Spätfröste blieben glücklicherweise aus, sodass die Lese der Rieslinge Anfang September beginnen und am 1. Oktober abgeschlossen werden konnte. Die selektive Handlese gesunder, vollreifer Trauben bildete die Grundlage für die Qualität dieses Gutsweins. Nach schonender Pressung erfolgte die spontane Gärung. Der Ausbau fand sowohl im Edelstahl als auch im traditionellen 2400-Liter-Doppelstückfass statt. Dadurch erhielt der Wein einerseits seine klare, frische Struktur, andererseits einen Hauch Cremigkeit und Tiefe, die seinen Charakter so ausgewogen und präzise machen..

Feine Zitrusfrische, elegante Säure und mineralische Spannung passen besonders gut zu aromatisch klaren, leichten und präzise gewürzten Gerichten. Der Wein passt hervorragend zu Zander oder Forelle, Ceviche oder Sushi oder zu Spargelgerichten. Auch leichte, mediterrane Gerichte wie gegrillter grüner Spargel mit Mandeln oder Hähnchen mit Zitronenthymian harmonieren. Die lebhafte Säure durchzieht cremigere Texturen mühelos, während die feine Mineralik strukturreiche, salzige oder leicht scharfe Komponenten elegant auffängt.