Der Terroir Gascon von der Domaine Chiroulet ist ein Spiegelbild der Gascogne. Er erzählt von den kalk- und lehmhaltigen Höhenlagen der Côtes de Gascogne, geprägt vom pfeifenden Wind der Pyrenäen. Seit sechs Generationen arbeitet die Familie Fézas auf diesen südexponierten Hügeln, wo Ton, Kalkstein und stetige Brisen die Grundlage für aromatische, zugleich strukturbewusste Rotweine bilden. Der Terroir Gascon verkörpert den klassischen Stil des Hauses. Offen, geradlinig und fest verwurzelt im Charakter seiner Herkunft.

Die Cuvée vereint Merlot, Cabernet Franc und Tannat. Der Merlot bildet dabei das fruchtige, saftige Fundament des Weins, während Cabernet Franc Frische und aromatische Klarheit einbringt. Der Tannat schließlich sorgt für Struktur, Tiefe und jene typische Gascon-Pfeffrigkeit. Die Reben wachsen biologisch bewirtschaftet auf lehmig-kalkigen Böden, und der Ausbau erfolgt dezent im Holz, sodass die Frucht im Vordergrund bleibt und die Tannine geschmeidig eingebunden sind.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Purpur. Die Nase ist intensiv und vielschichtig. Dunkle Beeren, schwarze Kirsche, feine Gewürze und ein Hauch Lakritz. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, aber nie schwer. Saftig, geradeaus und mit jener typischen, leicht kühlen Note, die den Einfluss des Cabernets und der Höhenlage widerspiegelt. Die Tannine sind präsent, aber seidig und münden in ein aromatisches, lakritzgeprägtes Finale. Ein Wein, der sowohl Frucht als auch Struktur harmonisch vereint.

Kulinarisch zeigt sich der Terroir Gascon äußerst vielseitig. Er passt hervorragend zu regionalen Klassikern wie gegrillter Entenbrust, geschmortem Duroc Schwein, würziger Charcuterie oder Tomatenragout. Ebenso überzeugt er zu Cassoulet, gebackenem Gemüse, überbackenen Aufläufen oder kräftigen Gemüseeintöpfen – egal ob mit oder ohne Fleisch. Ein authentischer, charakterstarker Rotwein, der die Essenz der Gascogne mit Klarheit und Charme ins Glas bringt.