- Weinart
- Rotwein
- Herkunft
- Douro
- Rebsorte
- Cuvée
- Charakter
- vielschichtig, üppig, ausgewogen
- Alkohol
- 13% vol.
- Allergene
- enthält Sulfite
Zutaten & Nährwerttabelle
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Douro tinto „Xisto Ilimitado“
Douro
Luis Seabra
Stoffig, Körperspannung, beerig, etwas laktisch. – J.P. Marxen
14,50 €
- Ausbau
- Eichenholzfass
- Herstellungsart
- Naturnah
- Trinktemperatur
- 12-14°C
- Glasempfehlung
- Zalto Bordeaux
Die Bodenstruktur des Douro verleiht dem Xisto Ilimitado seine charakteristische Mineralität und Komplexität. Die kargen Schieferböden, Xisto, wie sie in Portugal genannt werden, prägen den Ausdruck der Tinta Amarela deutlich. Die warmen Tage und kühlen Nächte der Region sorgen für einen langsamen, gleichmäßigen Reifeprozess, der dem Wein eine ausgeprägte Fruchtigkeit und einen ausgewogenen Säuregehalt mitgibt. So entsteht ein Wein, der kraftvoll und gleichzeitig elegant wirkt.
Luis Seabra zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in der selten sortenrein ausgebauten Tinta Amarela steckt. Die über 80 Jahre alten Rebstöcke im Douro-Tal bringen nur geringe, dafür hochkonzentrierte Erträge hervor. Vergoren wird mit einem relativ hohen Rappenanteil, gefolgt von einer fast 30-tägigen Mazeration, um die volle Aromatik der Traube zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 18 Monate in kleinen, gebrauchten Holzfässern, was ihm Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.
Bereits die tiefrote Farbe mit schwarzen Reflexen deutet die Intensität an. In der Nase öffnen sich dunkle Zwetschgen, Blaubeeren und eine pfeffrige Würze, begleitet von subtilen metallischen Anklängen, die an rohes Fleisch erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein kräutrig und fast ätherisch, getragen von einer dunklen, saftigen Frucht. Trotz der aromatischen Dichte bleibt er durch seine präzise, balancierte Säure trinkanimierend. Die reifen, samtigen Gerbstoffe unterstreichen die Eleganz und sorgen für ein langes, harmonisches Finish.
Ein extrem spannender, vielschichtiger Wein, der sowohl Struktur als auch Finesse vereint. Perfekt begleitet er gegrilltes oder kurz gebratenes Fleisch. Aber auch für Schmorgerichte und aromatischen Käse ist er ein vielseitiger Partner mit Anspruch und Tiefe.
- Artikelnummer
- 5600790052064
Douro tinto „Xisto Ilimitado“
Douro
Luis Seabra
Stoffig, Körperspannung, beerig, etwas laktisch. – J.P. Marxen
14,50 €
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- Weinart
- Rotwein
- Herkunft
- Douro
- Rebsorte
- Cuvée
- Charakter
- vielschichtig, üppig, ausgewogen
- Alkohol
- 13% vol.
- Allergene
- enthält Sulfite
Zutaten & Nährwerttabelle
- Ausbau
- Eichenholzfass
- Herstellungsart
- Naturnah
- Trinktemperatur
- 12-14°C
- Glasempfehlung
- Zalto Bordeaux
Die Bodenstruktur des Douro verleiht dem Xisto Ilimitado seine charakteristische Mineralität und Komplexität. Die kargen Schieferböden, Xisto, wie sie in Portugal genannt werden, prägen den Ausdruck der Tinta Amarela deutlich. Die warmen Tage und kühlen Nächte der Region sorgen für einen langsamen, gleichmäßigen Reifeprozess, der dem Wein eine ausgeprägte Fruchtigkeit und einen ausgewogenen Säuregehalt mitgibt. So entsteht ein Wein, der kraftvoll und gleichzeitig elegant wirkt.
Luis Seabra zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in der selten sortenrein ausgebauten Tinta Amarela steckt. Die über 80 Jahre alten Rebstöcke im Douro-Tal bringen nur geringe, dafür hochkonzentrierte Erträge hervor. Vergoren wird mit einem relativ hohen Rappenanteil, gefolgt von einer fast 30-tägigen Mazeration, um die volle Aromatik der Traube zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 18 Monate in kleinen, gebrauchten Holzfässern, was ihm Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.
Bereits die tiefrote Farbe mit schwarzen Reflexen deutet die Intensität an. In der Nase öffnen sich dunkle Zwetschgen, Blaubeeren und eine pfeffrige Würze, begleitet von subtilen metallischen Anklängen, die an rohes Fleisch erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein kräutrig und fast ätherisch, getragen von einer dunklen, saftigen Frucht. Trotz der aromatischen Dichte bleibt er durch seine präzise, balancierte Säure trinkanimierend. Die reifen, samtigen Gerbstoffe unterstreichen die Eleganz und sorgen für ein langes, harmonisches Finish.
Ein extrem spannender, vielschichtiger Wein, der sowohl Struktur als auch Finesse vereint. Perfekt begleitet er gegrilltes oder kurz gebratenes Fleisch. Aber auch für Schmorgerichte und aromatischen Käse ist er ein vielseitiger Partner mit Anspruch und Tiefe.
- Artikelnummer
- 5600790052064
über diesen Wein
Luis Seabra
Der aus Portugal stammende, geniale und leidenschaftliche Önologe Luis Seabra arbeitete über zehn Jahre lang für den Wein- und Portweinerzeuger Niepoort in Porto, wo er sich bereits einen hervorragenden Ruf erarbeitete und in engem Austausch mit Dirk Niepoort, einem der renommiertesten Persönlichkeiten der internationalen Weinwelt, prägende Erfahrungen sammelte. 2013 verwirklichte Seabra seinen Traum vom eigenen Weingut und erwarb alte Rebparzellen in den Anbaugebieten Douro, Vinho Verde und Dão im Norden Portugals. Mit seinem Standort im Cima Corgo im Dourotal, etwa 100 km östlich von Porto, wählte er ein Gebiet, das auf Höhen zwischen 450 und 650 Metern nicht nur über wertvolle Schieferböden (Xisto) verfügt, sondern auch vom kühlenden Einfluss des Atlantiks profitiert. Die kühlen Nächte und Meeresbrisen helfen, die gewünschte Säure in den Trauben zu erhalten, während die teilweise bis zu 85 Jahre alten Rebstöcke besonders konzentrierte, qualitativ hochwertige Trauben liefern.
Seabra verfolgt eine progressive Philosophie, in der Tradition und Fortschritt ineinandergreifen. Er setzt im Weinberg konsequent auf autochthone Rebsorten und sehr alte Rebstöcke, die sich optimal an ihren Standort angepasst haben und eine eigene Gelassenheit ausstrahlen. Diese rüstigen Reben trotzen Hitze, Trockenstress und wechselhaften Wetterbedingungen besser als jüngere Pflanzen. Wo Neupflanzungen notwendig sind, werden diese nach traditioneller portugiesischer Praxis im gemischten Satz angelegt.
Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam gepresst und vergoren. Seabra setzt dabei ausschließlich auf Spontangärung: keine zugekauften Hefen kommen zum Einsatz, sondern die natürlichen, weinbergseigenen Hefen prägen den Wein mit einem einzigartigen Stil. Die komplexeren Qualitäten, darunter seine Tinto Xisto Cru und Branco Xisto Cru Weine, reifen bis zu 18 Monate in gebrauchten französischen Barriques, die kaum noch Tannine oder Aromastoffe abgeben, jedoch eine sanfte Mikrooxidation ermöglichen. Die Klärung erfolgt ausschließlich durch Sedimentation, und zur Konservierung wird nur eine minimale Schwefeldosis eingesetzt.
Das Ergebnis sind Weine von großer Tiefe, bemerkenswerter Mineralität und vielfältiger Aromatik, die den Charakter des Weinbergs authentisch widerspiegeln. Die Weine von Luis Seabra zeigen dies vollends im Geschmack – ohne Schnickschnack, Effekthascherei oder übermäßige Komplexität. Die Weine sind der unverfälschte Ausdruck ihres Terroirs und Seabras individueller Vorstellung von Wein. Sie präsentieren sich als harmonische, zugängliche Gaumenschmeichler, die sich als sensible Geschichtenerzähler entfalten, dabei seriös, nie überheblich, aber unbeschwert und lebensfreudig bleiben. Besonders am Esstisch entfalten sie ihre ganze Vielseitigkeit und passen hervorragend zu einer breiten Palette von Speisen.
Mit seinen feinsinnigen, charaktervollen und eigenständigen Weinen aus Douro, Vinho Verde und Dão hat Luis Seabra die hohen Erwartungen, die seinem Projekt bei der Gründung entgegengebracht wurden, mehr als erfüllt. Heute gehört er zu den bedeutendsten Winzern Portugals und wird international gefeiert – nicht nur für seine Weißweine wie den Granito Cru, sondern auch für seine kraftvollen, mineralisch geprägten Xisto-Weine.
Estrada Nacional 222
Lugar do Seixinhal
5130-557 São João da Pesqueira
Portugal
Douro
Die Weinbauregion Douro im Norden Portugals blickt auf eine außergewöhnlich lange Geschichte zurück. Benannt nach dem Fluss Douro, der aus Spanien - dort Duero genannt - nach Portugal fließt. Tief in das Schiefer- und Granitgebirge eingeschnitten prägt er ein Tal von erstaunlicher Dramatik: Steilhänge, Terrassen und geschwungene Flussläufe erinnern deutsche Weinkenner in ihrer Formensprache beinahe an die Mosel. Das Gebiet gilt als das weltweit älteste klar abgegrenzte Weinanbaugebiet und steht seit 2001 aufgrund seiner eindrucksvollen Kulturlandschaft als UNESCO-Welterbe unter Schutz.
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Cuvée
Cuvée, das Weinzauberwort der französischen Sprache. Im deutschen Sprachgebrauch bedeutet Cuvée hauptsächlich das Zusammenbringen von zwei oder mehrerer Partien Wein einer oder mehrerer Rebsorten. Für mich ist das cuvetieren eine der wichtigsten Schritte in der Weinbereitung. Das geschickte Zusammenführen verschiedener Partien einer Rebsorte eines Jahrgangs kann beide positiv Verändern, ohne die Natürlichkeit des Produkts anzutasten. Es bringt großen Spaß, von morgens bis abends die Früchte seiner Arbeit nur mit geschicktem Zusammenführen erstrahlen zu lassen.