„Steinrot“ 2021 23,90 €

Tue, 12 May 2026 17:10:03 +0200

Zweigelt aus Zillingers Toplage vom Kalksandstein. Lebendig, frisch und mit Gärkohlensäure direkt aus der Flasche; karaffiert wird er etwas gefälliger mit der für Zweigelt typischen Frucht. Viel Rotwein gibt es im Weinviertel zwar nicht, doch in der kargen, vom Kalksandstein geprägten Riede Steinberg stehen lockerbeerige, konzentrierte Zweigeltreben, aus denen Weingut Herbert Zillinger einen der charaktervollsten leichten Rotweine der Region keltert. Zarte Maischegärung, sanfte Pressung, spontane Vergärung in offenen Gärständern und die unfiltrierte, leicht fizzy Füllung bestimmen seinen unverkennbar naturbelassenen Stil.

In der Nase zeigt sich der Steinrot zunächst reduktiv, mit Anklängen schwarzem Pfeffer und nassem Stein, bevor sich dunkle Beeren und Kirschfrucht ihren Weg bahnen. Anschließend wechseln die Aromen zwischen Johannisbeere, Sauerkirsche und einem Hauch Kräuterwürze. Ein zarter Naturschleier verleiht dem Wein eine leicht dirty Note, die aber niemals laut oder aufdringlich wirkt, sondern vielmehr die Handschrift der minimalen Intervention trägt.

Am Gaumen tritt die zarte Perlage des frisch geöffneten Weins hervor, die ihn leichtfüßig und animierend macht. Körper, Tannin und Textur bleiben bewusst schlank gehalten, die Säure ist lebendig und gut eingebunden. Zu den rotbeerigen Noten gesellt sich eine feine würzige Komponente, manchmal mit subtiler Kräutrigkeit, die dem Wein zusätzlichen Zug verleiht. Er wirkt frisch, saftig und vibrierend, ein Zweigelt mit Leichtigkeit, aber klarer Struktur.

Wer es charmanter und runder mag, sollte den Wein karaffieren oder am Folgetag erneut probieren: Dann tritt die typische Zweigeltfrucht deutlicher hervor. Satter, weicher, mit fast vanilligen Nuancen. So zeigt der Steinrot eine zusätzliche Facette seines Charakters und begleitet mühelos gegrillte Lammhack-Spieße mit Pita oder Schawarma. Ein unverfälschter, spannender Zweigelt, der beweist, wie viel Ausdruck und Authentizität in einem leichten Rotwein aus dem Weinviertel stecken können.

Traubensaft „flein“ Zweigelt 12,90 €

Wed, 25 Mar 2026 14:30:46 +0100

Der Traubensaft „Flein“ Zweigelt ist rebsortentypisch und elegant. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik: frische rote Ribisel (Johannisbeeren), Cranberrys, Granatapfel, schwarzer Holunder und Hibiskusblüten verbinden sich mit feinen Kräuterwürznoten und Veilchenblüten. Am Gaumen setzt sich die fruchtige Fülle fort: Kirsche, Weichsel, Hagebutte und rote Apfelschale spielen in einem ausgewogenen Spiel aus süß und sauer, getragen von einer klaren, spritzigen Säure, die Frische und Zug verleiht.

Der alkoholfreie Zweigelt stammt aus der Südsteiermark, genauer aus den besten Lagen rund um das Weingut (oder Fleingut) von Michael und Maria Gross. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Schiefer, Löss und kalkhaltigem Gestein, die den Trauben ihren typischen Ausdruck verleihen. Die Arbeit im Weinberg erfolgt besonders sorgfältig: eine schonende Handlese sorgt dafür, dass nur gesundes Traubenmaterial verarbeitet wird Der Ausbau des Bio-Traubensaftes erfolgt sanft und ohne Zusatzstoffe, um die natürliche Frische und die aromatische Tiefe der Zweigelt-Trauben zu bewahren. Durch schonende Pressung und kurze Lagerung auf den Schalen bleiben die feinen Frucht- und Blütennoten erhalten. Das Resultat ist ein spritziger, lebendiger Saft, der die Rebsorte authentisch widerspiegelt.

Der Flein Zweigelt ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders harmonisch passt er zu würzig-orientalischen Gerichten wie Granatapfel-Couscous-Salat, Quiche, Rhabarber-Tarte oder Süßspeisen mit Erdbeere. Sein Genusspotenzial entfaltet sich optimal gekühlt aus einem großen Weinglas.

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„Steinrot“ 2021 23,90 €

Traubensaft „flein“ Zweigelt 12,90 €