Marxen/Wein/WeinArtikel

Cava Finca in a Bubble Brut Nature 12,90 €

Fri, 17 Apr 2026 21:40:03 +0200

Finca in a Bubble von Bodegas Enguera ist ein trockener Cava aus Macabeo und Chardonnay, der bewusst ohne Dosage ausgebaut wird (Brut Nature), also besonders trocken und unverfälscht ist. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen gelben Früchten, Pfirsich, grünem Apfel und Zitruszesten, begleitet von floralen Noten und feiner Hefe. Am Gaumen wirkt der Cava frisch, charaktervoll und zugleich weich, mit lebendiger Säure, feiner Mineralität und einem harmonischen, fruchtbetonten Abgang. Dabei ist der Schaumwein stets elegant.

Die Trauben des spanischen Sekts stammen aus der Region Valencia rund um den Weinort Enguera, wo Weinberge in 600 bis 800 Metern Höhe von warmen Tagen und kühlen Nächten profitieren, was eine langsame Reifung und gute Säurestruktur ermöglicht. Der Ausbau geschieht nach der traditionellen Flaschengärung mit 9 bis 15 Monaten Hefelager, wodurch der Cava Struktur, Cremigkeit und Komplexität erhält.

Der Schaumwein aus Valencia überzeugt durch Charakter und herausragend gutes Preis-Spaß-Verhältnis. Passt hervorragend als Aperitif oder zu leichten, spanischen Tapas.

Mont Rose 2025 9,90 €

Sat, 18 Apr 2026 17:40:03 +0200

Der Mont Rose 2025 ist ein trockener Roséwein mit feinem, leichtfüßigem Charakter und typisch südfranzösischer Eleganz. Die Cuvée aus Grenache Noir und Grenache Gris, Cinsault und Syrah vereint Frische, Frucht und Balance In der Nase zeigt der Mont Rose 2025 zarte Noten kleiner roter Früchte, Erdbeeren und feine Zitrusanklänge. Am Gaumen ist der Mont Rose rund und gleichzeitig lebendig, stets frisch, niemals schwer, und bis zum letzten Schluck von einer feinen Mineralität begleitet.

Hergestellt wird der Mont Rose 2025 im Süden Frankreichs in der Region Languedoc, genauer im IGP Côtes de Thongue. Die Heimat des Domaine Montrose zeichnet sich durch unterschiedliche Bodenformationen aus, die dem Wein seine Komplexität verleihen: heller Kalk-Ton, dunkle vulkanische Böden und kleine, vom Fluss gerundete Villafranchian-Kiesel. Diese Vielfalt prägt die Aromatik der Trauben und verleiht dem Rosé seine pikante Frische. Die Arbeit im Weinberg folgt einer nachhaltigen, ganzheitlichen Philosophie, die auf den Erhalt der Biodiversität und die aktive Reduktion von CO₂-Emissionen setzt. Jede Rebsorte und jeder Parzellenbereich wird separat gelesen und verarbeitet, meist nachts, um die Frische der Trauben zu bewahren. Nach Entrappung und kurzem Schalenkontakt oder Direktpressung erfolgt eine kühle Gärung bei 15 bis 18 Grad, wodurch der reine, fruchtbetonte Stil erhalten bleibt. Anschließend werden die Partien assembliert und im Edelstahltank ausgebaut, bevor der Wein im Winter und Frühjahr abgefüllt wird.

Im Genuss zeigt sich der Mont Rose 2025 besonders vielseitig und eignet sich sowohl als animierender Apéritif als auch als Begleiter einer Vielzahl kulinarischer Kombinationen. Am schönsten harmoniert er mit gegrilltem Fisch wie Rotbarbe oder Wolfsbarsch, mit Sushi und anderen feinen asiatisch inspirierten Gerichten, aber auch mit mediterranen Salaten, Meeresfrüchten oder leichten Pastavarianten. Sein eleganter, frischer Charakter bringt salzige und jodige Aromen präzise zum Strahlen und verleiht sommerlichen Speisen zusätzliche Lebendigkeit. Tipp: Den Mont Rose gibt es auch alkoholfrei!

Perricone „Acamante“ 2019 12,90 €

Mon, 13 Apr 2026 22:40:02 +0200

Der Acamante von Valdibella ist ein charaktervoller Rotwein aus 100 % Perricone, einer alten, heute selten gewordenen Rebsorte Westsiziliens. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot mit purpurnen Reflexen und dichter Viskosität. Die Nase ist vielschichtig und verführerisch: dunkle, vollreife Sauerkirschen treffen auf Maulbeeren, begleitet von Nelken, mediterranen Kräutern und balsamischen Anklängen der sizilianischen Macchia. Feine Noten von Schokolade und eine würzige Tiefe verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität.

Am Gaumen zeigt sich der Acamante vollmundig und elegant mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht von Frucht, Säure und Tanninen. Sein fleischiger Körper wird von griffigem, gut eingebundenem Tannin und einer harmonischen, mittleren Säurestruktur getragen. Der Abgang ist lang und anhaltend, saftig und würzig, mit einem angenehmen Hauch von Lakritze und mediterraner Kräuterwürze. Ein Wein mit Ausdruck, Struktur und einer eigenständigen Persönlichkeit.

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Camporeale und werden sorgfältig von Hand gelesen. Valdibella geht dabei bewusst über die gängigen Bio-Standards hinaus, verzichtet weitestgehend auf selbst zugelassene Pflanzenschutzmittel und auch auf Bewässerung, um Biodiversität und Nachhaltigkeit konsequent zu fördern. Nach einer Maischegärung von rund 10 bis 12 Tagen wird der Wein nur minimal geschwefelt, nicht geschönt und schonend filtriert. Der Ausbau erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in gebrauchten Holzfässern, wodurch Frucht, Würze und Struktur in ein ausgewogenes Verhältnis gebracht werden.

Namensgeber ist der sagenhafte Krieger Acamante, der Mut und Hingabe verkörpert, Eigenschaften, die sich auch im Charakter dieses Weins widerspiegeln. Als authentischer Botschafter sizilianischer Weintradition verbindet er Herkunft, Geschichte und Handwerk. Kulinarisch passt er hervorragend zu würzigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, geschmortem Lamm oder reifem Käse.

Côtes de Gascogne „Soleil d’Automne“ 2023 10,50 €

Mon, 13 Apr 2026 19:10:03 +0200

Der Soleil d’Automne von der Domaine Chiroulet ist ein Desserwein mit prägnanter Herkunft. Die überreifen, auf dem Stock leicht angetrockneten Beeren von Gros Manseng und Petit Manseng fangen die letzten warmen Sonnentage des Herbstes ein.

Die Cuvée besteht zu 70 % Gros Manseng und zu 30 % Petit Manseng, zwei nah verwandten, komplementären Sorten, die reife Süße entwickeln, ohne an natürlicher Säure zu verlieren. Nach einer langen, schonenden Direktpressung gärt der Gros Manseng temperaturkontrolliert im Edelstahltank, während der Petit Manseng im Holz vergoren wird. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, ohne Batonnage, wodurch er Cremigkeit und Struktur gewinnt, gleichzeitig jedoch seine animierende Klarheit behält. So entsteht ein Moelleux, der Süße als Textur versteht, nicht als Schwere.

Im Duft zeigt der Soleil d’Automne eine betörende, vielschichtige Aromatik. Tropische Früchte, Zitrusanklänge, feine Vanille und zarte Rosenblüten. Am Gaumen entfaltet sich eine geschmeidige, fast samtene Textur, durchzogen von einer frischen, leicht säuerlichen Spannung, die den Wein wunderbar ausbalanciert. Noten von gelber Frucht, weißen Johannisbeeren und einem Hauch Honig verbinden sich mit einer feinen mineralischen Ader, die der Süße Kontur gibt. Der Eindruck bleibt stets harmonisch. Üppig, aber nie überladen; süß, aber klar definiert.

Kulinarisch zeigt sich der Soleil d’Automne vielseitig und anspruchsvoll zugleich. Er passt ideal zu diversen Desserts, Entengalantine, Foie Gras auf geröstetem Brioche oder zu Blauschimmelkäsen, wie Fourme d'Ambert und Bleu d'Auvergne.

Muskateller Korallenriff 2024 18,90 €

Tue, 14 Apr 2026 17:40:03 +0200

Der Rote Muskateller ist der fruchtigste Vertreter von Firmenichs Korallenriff-Weinen. Er zeigt florale Tiefe, kühle Mineralität, elegante Säure und feine Gewürznoten. Nicht primärfruchtig, sondern mit einer bemerkenswerten Länge, die für Muskateller eher selten ist. Subtile Tee- und Blütenaromen verleihen ihm zusätzlichen Ausdruck, während die fruchtbetonte Muskateller-Note lebendig und ausgewogen bleibt. Der Wein hat einen mittleren Körper und eine klare, feine Struktur, die ihn besonders angenehm zugänglich macht.

Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden eines jahrtausendealten Korallenriffs in der Südsteiermark. Dieses Terroir prägt die charakteristische Mineralität des Weins. Der Ausbau erfolgt im großen Holzfass und Stahltank. Die spontane Vergärung unterstützt die natürlichen Aromen und sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil. Durch die schonende Verarbeitung bleibt die Frische der Trauben erhalten, während die mineralische Tiefe des Bodens spürbar wird.

Der Rote Muskateller ist ein leichterer Wein und ein idealer Begleiter zu feinen Vorspeisen, hellem Fisch, gegrilltem Gemüse sowie würzigen oder asiatischen Gerichten. Er kann jung getrunken werden, um die Frische und Mineralität zu genießen, oder leicht gereift, um die floralen und würzigen Noten voll auszukosten.

Côtes du Rhône tr La Bouïssière 2023 12,90 €

Mon, 09 Mar 2026 18:40:03 +0100

Familie Faravel von der Domaine la Bouïssière begleitet uns schon lange, weil die Qualität und der regionale Ausdruck einfach überzeugen.

Ihr neuer Côtes du Rhône tr La Bouïssière 2023 ist ein trockener Wein, der sich durch seine elegante Burgunderhaftigkeit und gleichzeitig südlich-sonnige Ausdruckskraft auszeichnet. Die Assemblage besteht zu 70 % aus Grenache und 30 % aus Syrah, wobei die Trauben aus den renommierten Lagen von Gigondas, Vacqueyras und Beaumes-de-Venise stammen.

In der Nase zeigt der Wein ein vielschichtiges Bouquet aus Milchschokolade, kleinen roten Beeren, Pfingstrosen und Kräutern der Provence, begleitet von subtilen floralen Noten wie Rosenblüten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, mit elegantem Körper, vorsichtig extrahierten Tanninen auf leicht viskoser Grundlage und endet mineralisch und langanhaltend, typisch für die südliche Rhône, aber mit Burgund-ähnlicher Finesse.

Die Trauben für diesen Côtes-du-Rhône stammen aus der Region südliche Rhône, genauer von den Parzellen in Gigondas, Vacqueyras und Beaumes-de-Venise, die alle von der Familie Faravel bewirtschaftet werden. Die Böden bestehen überwiegend aus grauem Mergel und Kalkstein-Schutt, teilweise unterhalb der imposanten Dentelles de Montmirail, was den Weinen ihre mineralische Tiefe verleiht.

Die Arbeit im Weinberg erfolgt nach organischen Prinzipien (derzeit in Umstellung auf Bio-Zertifizierung), wobei ein harmonisches Gleichgewicht der Reben, schonende Handlese und selektive Traubenauswahl im Vordergrund stehen.

Im Weinkeller setzt die Domaine la Bouïssière auf präzise Vinifikation und behutsamen Ausbau, inklusive der Nutzung ganzer Trauben, um Frische, Spannung und aromatische Komplexität zu bewahren. Ziel ist ein eleganter, saftiger Wein mit samtigen Tanninen und feiner Struktur, der die Charakteristik des Terroirs widerspiegelt.

Der Bouissière Côtes-du-Rhône rouge harmoniert hervorragend zum Essen. Besonders zu empfehlen sind geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Ratatouille mit Ziegenkäse, aber auch geröstete Entenbrust mit roten Früchten.

Riesling Crusius tr 2024 10,50 €

Thu, 26 Mar 2026 19:05:33 +0100

Fruchtig, schöne Mineralität. Hoher Trinkfluss, vielfältig einsetzbar.

Riesling Dachsfilet tr 2022 25,00 €

Sat, 28 Feb 2026 20:10:03 +0100

Der Dachsfilet zeigt bereits jetzt beeindruckende Tiefe und Komplexität. Reife Aromen von Pfirsich und Aprikose treffen auf feine Kräuterwürze, dezente Holznoten und cremige Hefe. Ein ausdrucksstarker Riesling mit elegantem Körper und großer Harmonie – wir empfehlen das Dekantieren. Spontangärung teils auf der Maische, teils im Holzfass und Edelstahl. 10 Monate auf der Vollhefe, anschließend 16 Monate Reife im großen Holzfass.

Johannisberger Riesling tr 2023 16,90 €

Thu, 26 Mar 2026 23:40:02 +0100

Der Johannisberger Riesling 2023 vereint Rheingauer Tradition und moderne Eleganz. In der Nase verbinden sich feine Hefetöne und cremige Holznuancen mit reifer Aprikose und gelbem Steinobst. Am Gaumen zeigt er sich saftig, ausgewogen und von lebendiger Frische getragen. Die mineralische Struktur und der lange Nachhall machen ihn zu einem Wein mit Charakter – edel, präzise und unverkennbar Rheingau.

Riesling Prinz von Hessen tr 2024 13,50 €

Fri, 17 Apr 2026 21:10:03 +0200

Ein filigraner, trockener Riesling, der mit Frische und Eleganz überzeugt. Er entfaltet hinreißende Aromen von tropischen Früchten, ergänzt durch grünen Apfel und Aprikose, und wird von einer feinen, lebendigen Säure getragen. Ein Musterbeispiel für Riesling in seiner reinsten Form.

Riesling Hessenstein tr 2024 8,90 €

Sat, 18 Apr 2026 15:09:11 +0200

Der Riesling Hessenstein begeistert mit klaren Aromen von reifem Apfel und gelbem Steinobst. Am Gaumen zeigt er sich saftig und lebendig, getragen von einer fein ausbalancierten Säure, die ihm Frische und Länge verleiht. Ein harmonischer Riesling mit Charakter und eleganter Struktur – perfekt für Liebhaber fruchtbetonter Weine.

Sangiovese „La Gioia“ Magnum 3l 2017 238,90 €

Thu, 04 Sep 2025 11:52:15 +0200

Der La Gioia von Riecine zeigt sich elegant leuchtend in Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus saftigen Kirschen, Waldbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten wie Veilchen und Rosenblättern sowie feinen Gewürznuancen von schwarzem Pfeffer, Zimt und Eukalyptus. Dahinter zeichnen sich subtil Anklänge von Zedernholz, Waldboden und Pilzen ab, die für Tiefe und Komplexität sorgen, ohne die Frische und Lebendigkeit des Sangiovese zu überlagern. Die Aromen spiegeln die sorgfältige Selektion der Trauben wider, die sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei mehrfach sortiert und kontrolliert werden.

Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und in unbeschichteten Betonbottichen sowie in Eichenfässern aus französischer Eiche vergoren. Die Gärung beginnt nach vier bis fünf Tagen bei kontrollierter Temperatur, teilweise unterstützt durch Trockeneis, um eine sanfte Cryomazeration zu fördern. Nach etwa 14 bis 15 Tagen Fermentation erfolgt eine kurze Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut, bevor der Wein in Tonneaux übergeht, von denen ein Drittel neu, ein Drittel zum zweiten und ein Drittel zum dritten Mal belegt ist. Dieser Ausbau über 24 Monate verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine feine Vanillenote, ohne die reine Sangiovese-Frucht zu überdecken.

Nach der Reifung in Holz erfolgt die Assemblage der Partien, gefolgt von einer dreimonatigen Stabilisierung in Beton und anschließender Flaschenreife von mindestens sechs Monaten unter optimalen Bedingungen. Am Gaumen zeigt sich La Gioia mittelgewichtig, mit samtigen, feinkörnigen Tanninen, lebendiger, aber gut integrierter Säure und einem mineralischen, lang anhaltenden Finish. Fruchtige Noten von Kirschen, Waldbeeren und Brombeeren verschmelzen mit subtilen Gewürzen, während florale und balsamische Nuancen für Eleganz und Ausdrucksstärke sorgen. Der Wein ist fest, dabei geschmeidig, mehrschichtig und ausgewogen. Ein perfektes Beispiel für den klaren, ausdrucksstarken Stil von Riecine.

Der La Gioia 2019 begleitet hervorragend gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch, Lamm, Wildgerichte oder reifen Pecorino. Auch kräftigere Pastagerichte alla Ragù, Pilzrisotto oder gegrilltes Gemüse harmonieren ausgezeichnet.

In der 3-Liter-Flasche (Jeroboam) profitiert La Gioia besonders von der langsameren Reifung und der reduzierten Oxidation. Die größere Flüssigkeitsmenge sorgt für eine noch sanftere Tanninstruktur, intensivere Fruchtnoten und eine besonders elegante, ausgewogene Textur. Diese Flaschengröße fördert eine tiefere aromatische Integration und verlängert die Lagerfähigkeit, wodurch der Wein sein vielschichtiges, harmonisches Profil über Jahre hinweg optimal entfalten kann.

Sangiovese „La Gioia“ Magnum 1,5l 2017 117,90 €

Thu, 15 Jan 2026 16:09:41 +0100

In der Magnumflasche entfaltet der La Gioia seine Aromen besonders harmonisch und gleichmäßig. Die größere Füllmenge verlangsamt die Reifung und die Oxidation, wodurch Tannine weicher und die Frucht intensiver wird. Dies führt zu einer eleganteren, runden Textur, größerer Tiefe und Langlebigkeit, sodass die typischen Sangiovese-Noten noch länger frisch und präzise erhalten bleiben.

Vigna Gittori Chianti Classico Gran Selezione 2021 78,90 €

Mon, 20 Apr 2026 17:40:03 +0200

Riecine versteht ihren Chianti Classico Gran Selezione 2021 aus der Einzellage Gittori als echten Botschafter des Chianti. Und tatsächlich zeigt dieser Wein auf beeindruckende Weise, welches Potenzial in diesem historischen, hochgelegenen Terroir steckt. Die Lage wurde 1971 auf alten Terrassen in Südlage bepflanzt, Riecine bewirtschaftet sie seit den 1980er-Jahren und konnte sie 2019 schließlich erwerben. Schon beim Betreten des Weinbergs wird klar, dass hier nur ein großer Sangiovese entstehen kann. Die Trauben liefern Jahr für Jahr besonders feine, dynamische Tannine, die dem Wein Kraft, Tiefe und zugleich Eleganz verleihen.

Die sorgfältig selektionierten Trauben werden in der Kellerei sanft entrappt, in unbeschichteten Betonbehältern spontan vergoren und rund 25 Tage lang auf den Schalen mazeriert. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang in gebrauchten 500-Liter-Fässern, bevor er weitere sechs Monate auf der Flasche ruht und schließlich, in einzeln nummerierten Flaschen, freigegeben wird. Pro Jahr entstehen nur etwa 4.000 Flaschen sowie wenige Magnums. Trotz eines etwas höheren Alkoholgehalts, als man es sonst von Chiantis gewohnt ist, wirkt der Wein stets ausgewogen, strukturiert und niemals schwerfällig. Die Handschrift des Terroirs dominiert. Spannung, Frische und ein fast burgundisches Feingefühl.

Im Glas zeigt sich der Gran Selezione in lebhaftem, glänzendem Rubinrot. Der Duft verbindet reife Schwarzkirsche, dunkle Beeren, Blutorange und Preiselbeeren mit floralen Nuancen wie Veilchen oder sogar kandierten Lavendelblüten. Hinzu kommen Akzente von dunkler Schokolade, Espresso, altem Leder, feinen Kräutern und mineralischen Anklängen. Im Jahrgang 2021 zeigen sich Noten von roten Zitrusfrüchten, Granatapfel, kandierter Bergamotte, sowie Feuerstein, weißer Pfeffer, und zarte Gewürze. Am Gaumen wirkt der Wein expansiv, aber nie überbordend, stets getragen von saftiger Frucht, präziser Säure und seidig-geschliffenen Tanninen, die Länge und Tiefgang verleihen. Seine Struktur ist kompakt und doch raffiniert. Sein Finale mineralisch, lang und von bemerkenswerter Klarheit geprägt.

Der Chianti Classico Gran Selezione 2021 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders zu herzhaften und aromatischen Gerichten glänzt. Traditionell harmoniert er hervorragend mit toskanischen Fleischspezialitäten wie Bistecca Fiorentina, Schmorgerichten, Braten, Steaks oder Wild. Ebenso überzeugt er zu gereiftem Käse wie Pecorino oder Parmigiano, mit deren salziger Tiefe, feiner Struktur und aromatischer Intensität er sich elegant ergänzt.

Chianti Classico 2023 22,90 €

Sat, 04 Apr 2026 17:40:03 +0200

Der Chianti Classico 2023 von Riecine ist ein archetypischer Vertreter des Gaiole-Terroirs und überzeugt mit einem hellen Rubinrot, granatroten Reflexen und zarten Randaufhellungen. In der Nase entfalten sich frische Aromen von wilden roten Früchten, Brombeeren, Kirschen, Himbeeren und florale Noten, unterlegt von Orangenzesten, Lakritz, Veilchen und Trockenblumen. Würzige Nuancen von weißem und schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern sowie feine Schokoladen- und Orangenaromen verleihen dem Wein Komplexität und Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich dicht, harmonisch und lebendig, mit frischer Säure, feinkörnigen, reifen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang, der den Charakter und die Spannung der Sangiovese unterstreicht. Trotz seiner Struktur wirkt der Wein elegant, leichtfüßig und ausdrucksstark.

Die Weinberge befinden sich in der Unterzone Gaiole im Chianti auf 400 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus Kalkstein und Ton, die den Weinen ihre präzise Mineralität und Frische verleihen. Seit 2006 werden alle Parzellen biologisch bewirtschaftet. Unkraut wird mechanisch entfernt, das Kappen oder Ausreißen von Trieben wird vermieden, und die Förderung der einheimischen Mikrofauna sorgt für ein stabiles, biodiverse Ökosystem. Diese naturnahe und nachhaltige Pflege der Weinberge ist eine bewusste Antwort auf den Klimawandel und trägt maßgeblich zur außergewöhnlichen Lebendigkeit und Transparenz des Chianti Classico von Riecine bei.

Die Trauben werden von Hand gelesen, selektiert und vorsichtig gepresst. Die spontane Gärung erfolgt in unbeschichteten Betontanks, gefolgt von einer Mazeration von maximal zehn Tagen. Anschließend reift der Wein für 14 Monate in gebrauchten Tonneaux und großen Eichenfässern, wodurch er eine feine Holznote erhält, ohne seine Frische oder die Ausdruckskraft des Sangiovese zu verlieren. Dieser Ausbau in unterschiedlichen Behältern garantiert Balance, Spannkraft und ein elegantes, komplexes Aromaprofil, das die typische Identität von Gaiole authentisch widerspiegelt.

Geschichtlich reicht das Weingut Riecine bis ins 12. Jahrhundert zurück, als der Name erstmals in den Archiven der Abtei San Lorenzo a Coltibuono im Dezember 1112 erwähnt wurde. Damals gelangte das Kloster durch einen Tausch in den Besitz mehrerer Weinberge, darunter Riecine. Heute steht das Weingut für nachhaltigen Qualitätsweinbau und kombiniert traditionelle Werte mit zeitgemäßer Präzision. Der 2023er Chianti Classico ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie: aromatisch, lebendig, präzise und zugleich elegant. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Chianina-Ragout, gegrillten Steinpilzen oder geschmortem Braten und beweist eindrucksvoll, warum Riecine seit Jahrzehnten zu den renommiertesten Betrieben der Toskana zählt.

Rosé Sangiovese „Palmina“ 2024 12,90 €

Sat, 28 Mar 2026 16:40:04 +0100

Roséweine erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, doch nur wenige Vertreter überzeugen durch Aromatik und Komplexität über die Sommermonate hinaus. Zu diesen Ausnahmeweinen zählt der Palmina vom Weingut Riecine aus der Toskana. Ein sortenreiner Sangiovese-Rosato von über 45 Jahre alten Rebstöcken, der nur in sehr geringen Mengen produziert wird. Mit seinem eigenständigen, unkonventionellen Profil ist er ein ernsthafter, intensiver Rosé, der fein, frisch und außergewöhnlich komplex ist. Ein Wein, der sich nicht auf die klassische Rosé-Saison beschränkt.

Die Trauben für den Palmina werden rund 15 bis 20 Tage vor der Haupternte für Riecines Rotweine gelesen. Nach sorgfältiger Selektion im Weinberg werden sie vollständig entrappt und ohne Maischestandzeit gepresst. Nur etwa die Hälfte des Mostvolumens wird genutzt, der Wein gärt in unbeschichteten Betonbehältern bei natürlicher Temperatur, später auf 15 °C gekühlt, und vergärt über 25 bis 30 Tage sehr langsam. Anschließend erfolgt der Abstich und die Stabilisierung von Tartar (Weinstein) und Proteinen über mehrere Monate vor der Abfüllung. Diese behutsame Vinifikation trägt wesentlich zu seiner feinen Struktur und aromatischen Präzision bei.

Im Glas funkelt der Palmina in einem ungewöhnlichen Orangerosa, das an italienische Aperitif-Liköre erinnert. Die Nase ist komplex, feinblumig und duftet nach Rosenblättern, Kirschen, Sauerkirschen, rosa Nektarinen, Grapefruit-Schalen und Thymian, mit einer dezenten hefigen Note, die seine Charakteristik unterstreicht. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mineralisch, mit saftiger Frucht, knackiger Säure und eleganter Textur. Bienenwaben, kleine rote Beeren, Maraschino-Kirsche und Zitrusnuancen verbinden sich zu einem harmonischen, mittellangen Abgang. Seine kräftige, zugleich seidige Struktur verleiht dem Wein eine unaufdringliche Eleganz und große Trinkfreude.

Der Palmina ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Er harmoniert perfekt mit mediterranen Gerichten, leichten Salaten, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, überzeugt aber ebenso zu vegetarischen Vorspeisen oder hellen Fleischgerichten. Seine intensive Aromatik und erfrischende Trockenheit machen ihn zu einem charakterstarken Rosé, der sowohl an warmen Sommerabenden als auch in der kühleren Jahreszeit Freude bereitet.

Chianti Classico Riserva 2021 34,90 €

Sat, 28 Mar 2026 13:10:03 +0100

Der Chianti Classico Riserva 2021 von Riecine präsentiert sich als kraftvoller und zugleich feingliedriger Ausdruck des Terroirs von Gaiole in Chianti. Im Glas zeigt er ein intensives, dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit dichter, roter Frucht, Morello-Kirsche, Waldbeeren und wilde Erdbeeren, begleitet von floralen Noten, getrockneten Blüten, Kräutern und einem Hauch exotischer Gewürze. Hinzu treten Nuancen von Leder, Tabak, Lakritze, Menthol und dunkler Schokolade, die für zusätzliche Tiefe sorgen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, seidig und dennoch straff. Lebendige Säure, feine, gut eingebundene Tannine und ein mineralisch-salziger Kern formen ein langes, elegantes Finale, das die Präzision des Sangiovese eindrucksvoll hervorhebt.

Die Weinberge von Riecine liegen auf rund 400 Metern Höhe in der Unterzone Gaiole und profitieren von kargen Kalk- und Lehmböden, die dem Wein Frische, Struktur und eine klare mineralische Signatur verleihen. Seit vielen Jahren wird biologisch gearbeitet. Mechanische Unkrautentfernung, der Verzicht auf unnötiges Kappen sowie die Förderung der Mikrofauna sichern ein stabiles, naturnahes Ökosystem. Diese nachhaltige Bewirtschaftung ist eine bewusste Antwort auf den Klimawandel und trägt maßgeblich zur aromatischen Klarheit und lebendigen Spannung der Weins bei.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und auf einer vibrierenden Selektiertafel sortiert. Die spontane Gärung erfolgt in unbeschichtetem Betontanks. Der Most wird hierbei zu Beginn etwas runtergekühlt. Nach vier bis fünf Tagen startet die Fermentation von selbst. Anschließend bleibt der Wein weitere zehn Tage mit untergetauchtem Tresterhut auf den Schalen. Danach wird er in ein großes, ungetoastetes Eichenfass überführt, wo er 22 Monate reift. Eine kurze Phase im Beton sorgt anschließend für natürliche Stabilisierung, bevor der Wein abgefüllt wird und weitere drei Monate Flaschenreife erhält. Dieser behutsame Ausbau garantiert Balance, Präzision und eine souveräne, unaufdringliche Holzwirkung.

Der Chianti Classico Riserva 2021 lässt sich hervorragend zu klassischen toskanischen Gerichten kombinieren. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch wie Chianina-Steaks, Lamm oder Wild. Auch deftige Schmorgerichte, Pilzrisotto, Steinpilze vom Grill oder gereifter Pecorino passen ideal zu seiner strukturierten Frucht, den feinen Tanninen und der lebendigen Säure. Selbst kräftige Pasta alla Ragù oder aromatische Gerichte mit mediterranen Kräutern werden durch seine Frische und Mineralität perfekt ergänzt.

Chianti Classico Riserva 2022 34,90 €

Thu, 29 Jan 2026 21:40:03 +0100

Der Chianti Classico Riserva 2022 von Riecine ist ein Wein, der die Essenz des Sangiovese mit eindrucksvoller Klarheit und Eleganz zum Ausdruck bringt. Seit 1975 steht diese Riserva für einen unveränderten Stil, der aromatische Finesse und feinstes Holz in vollkommener Balance zeigt. Die Nase öffnet sich mit roten Kirschen, Granatapfel, Himbeere, floralen Noten von Veilchen und Jasmin sowie Anklängen von Muskatblüte, Kräutern und Lakritze. Am Gaumen verbindet der Wein Konzentration mit Leichtigkeit. Saftige rote Beeren, feine Kräuter, subtile Würze und ein Hauch dunkler Schokolade werden von straffer, kreidig feiner Tanninstruktur und lebhafter Säure getragen. Der Abgang wirkt energiegeladen und klar konturiert. Ein Riserva mit Präsenz, Tiefe und nobler Zurückhaltung, der das Terroir von Gaiole in Chianti meisterhaft widerspiegelt.

Die Trauben für die Riserva stammen ausschließlich aus den besten Parzellen, werden per Hand gelesen und im Weinberg sowie auf der vibrierenden Selektiertafel doppelt sortiert. Die Gärung erfolgt in unbeschichteten Betontanks, wobei der Most zu Beginn durch kontrollierte Temperaturen und punktuelle Zugabe von Trockeneis sanft heruntergekühlt wird. Nach vier bis fünf Tagen startet die Spontangärung. Eine zehntägige Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut verleiht Struktur und aromatische Tiefe. Anschließend reift der Wein 22 Monate in einem großen ungetoasteten Holzfass, bevor er zur natürlichen Stabilisierung nochmals in Beton ruht. Drei Monate Flaschenreife schließen den Prozess ab. Das Ergebnis ist ein Wein, der Kraft und Finesse in perfekter Balance zeigt und seine Herkunft unverfälscht zum Ausdruck bringt.

Stilistisch zeichnet sich der Riserva 2022 durch seinen geradlinigen, saftigen Trinkfluss und seine präzise Struktur aus. Noten von dunklen und roten Früchten, Lavendel, getrockneten Kräutern, Kiefer und Menthol formen ein vielschichtiges, spannungsreiches Aromaprofil. Die Säure ist zitrisch-frisch, die Tannine straff, aber fein und geschliffen. Kräuterwürze, salzige Nuancen, ein Hauch von Erde und Moos sowie ein mineralisch ausklingendes Finale verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe.

Die Wurzeln des Weinguts reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück, als der Name Riecine erstmals in den Karten der Abtei San Lorenzo a Coltibuono auftauchte. Heute verbindet das Gut seine lange Tradition mit einem klaren Bekenntnis zu nachhaltigem Weinbau. Seit 2006 werden sämtliche Weinberge biologisch bewirtschaftet. Sorgfältige Bodenarbeit, der Verzicht auf das Stutzen der Triebe und der konsequente Schutz der Mikrofauna fördern ein widerstandsfähiges, artenreiches Ökosystem. Diese naturverbundene Philosophie ist zugleich ein bewusster Schritt im Umgang mit den Herausforderungen des Klimawandels. Die Weine von Riecine bestechen daher durch außergewöhnliche Frische, Transparenz und Vitalität. Eigenschaften, die die Riserva 2022 mit bemerkenswerter Präzision und nobler Finesse zum Ausdruck bringt.

Pouilly Fume 2022 23,90 €

Mon, 16 Feb 2026 13:40:03 +0100

Passt super zur Gemüsetarte mit Ziegenkäse oder als Apéritif.

Montecucco Sangiovese „TorEnte“ 2019 21,90 €

Fri, 13 Mar 2026 02:06:25 +0100

Toskanischer, kräftiger Sangiovese. Vollmundig, fruchtig und elegant. Passt hervorragend zu typisch italienischer Küche wie Pizza, Pasta und Antipasti.