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Côtes de Gascogne „Soleil d’Automne“ 2023 10,50 €

Mon, 13 Apr 2026 19:10:03 +0200

Der Soleil d’Automne von der Domaine Chiroulet ist ein Desserwein mit prägnanter Herkunft. Die überreifen, auf dem Stock leicht angetrockneten Beeren von Gros Manseng und Petit Manseng fangen die letzten warmen Sonnentage des Herbstes ein.

Die Cuvée besteht zu 70 % Gros Manseng und zu 30 % Petit Manseng, zwei nah verwandten, komplementären Sorten, die reife Süße entwickeln, ohne an natürlicher Säure zu verlieren. Nach einer langen, schonenden Direktpressung gärt der Gros Manseng temperaturkontrolliert im Edelstahltank, während der Petit Manseng im Holz vergoren wird. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, ohne Batonnage, wodurch er Cremigkeit und Struktur gewinnt, gleichzeitig jedoch seine animierende Klarheit behält. So entsteht ein Moelleux, der Süße als Textur versteht, nicht als Schwere.

Im Duft zeigt der Soleil d’Automne eine betörende, vielschichtige Aromatik. Tropische Früchte, Zitrusanklänge, feine Vanille und zarte Rosenblüten. Am Gaumen entfaltet sich eine geschmeidige, fast samtene Textur, durchzogen von einer frischen, leicht säuerlichen Spannung, die den Wein wunderbar ausbalanciert. Noten von gelber Frucht, weißen Johannisbeeren und einem Hauch Honig verbinden sich mit einer feinen mineralischen Ader, die der Süße Kontur gibt. Der Eindruck bleibt stets harmonisch. Üppig, aber nie überladen; süß, aber klar definiert.

Kulinarisch zeigt sich der Soleil d’Automne vielseitig und anspruchsvoll zugleich. Er passt ideal zu diversen Desserts, Entengalantine, Foie Gras auf geröstetem Brioche oder zu Blauschimmelkäsen, wie Fourme d'Ambert und Bleu d'Auvergne.

Weinpaket Chiroulet 55,55 €

Mon, 13 Apr 2026 10:34:32 +0200

1 * Côtes de Gascogne rosé „Java“ 2023

1 * Côtes de Gascogne „Terres blanches“ 2023

1 * „La Côte d’Heux“ 2023

1 * Côtes de Gascogne rouge „Terroir Gascon“ 2023

1 * Côtes de Gascogne „Grande Réserve“ 2020

1 * Côtes de Gascogne „Soleil d’Automne“ 2023

Von 64,80€ auf 55,55€ heruntergesetzt.

Côtes De Gascogne „Du Neuf“ rosé 2024 6,90 €

Wed, 29 Apr 2026 19:10:03 +0200

Viel Frucht, viel Frische, viel Sommer – „Du Neuf en Gascogne“ macht einfach Spaß. Aromen von roten Früchten und Orange. Ein wahrer Schmeichler ! Mit 9 % vol.Alkohol angenehm leicht und passend zu Salaten, Meeresfrüchten oder asiatischer Küche.

Madiran „Les Hautains“ 2020 9,50 €

Sat, 07 Mar 2026 15:10:03 +0100

Ein Hautain ist eine traditionelle Rankhilfe, die den Boden schont und in der Gascogne schon eine lange Geschichte hat.

Diese Cuvée wird von Tannat dominiert, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc machen kleinere Anteile aus. Alle drei Sorten werden getrennt vergoren, wobei ein leichtes Umpumpen für eine sanfte Extraktion sorgt. Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen, kombiniert mit einem saftigen Körper und kräftigen, aber seidigen Tanninen.

Pacherenc du Vic-Bilh „Les Hautains“ 2021 9,50 €

Mon, 27 Apr 2026 21:35:16 +0200

Ein Hautain ist eine traditionelle Rankhilfe, die den Boden schont und in der Gascogne schon eine lange Geschichte hat.

Die Weinberge von Pacherenc du Vic-Bilh befinden sich auf Lehm- und Kalksteinböden mit kleinen Kieselsteinen, den sogenannten „Peyrusquets“. Die Höhe und Trockenheit ermöglichen es den Trauben lange am Stock zu bleiben, das macht den Wein besonders aromatisch und lebendig.

Eine schöne Begleitung für Desserts, insbesondere welche mit Zitrusfrüchten, und zu Blauschimmelkäse.

Blanc „La Ganivelle“ 7,90 €

Thu, 23 Apr 2026 19:06:49 +0200

Frischer, sehr trockener Alltags-Weißwein. Passt gut zu Salaten und Seafood.

Rosé „La Ganivelle“ 7,90 €

Wed, 04 Mar 2026 20:39:13 +0100

Frischer, sommerlicher Rosé. Knackige Säure, schöne Frucht.

Côtes de Gascogne rosé „Java“ 2023 7,50 €

Fri, 24 Apr 2026 20:38:11 +0200

Der Java Rosé von der Domaine Chiroulet fängt den heiteren, lebendigen Geist der Gascogne auf eindrucksvolle Weise ein. In den hochgelegenen, südexponierten Lagen der Ténarèze wachsen Merlot und Cabernet Franc auf kalkhaltigen Tonböden, geprägt vom stetig pfeifenden Wind, dem sogenannten Chiroula, Namensgeber des Weinguts. Seit 150 Jahren widmet sich die Familie Fézas hier dem Weinbau und verbindet traditionelle Arbeit im Weinberg mit moderner Präzision im Keller. Ziel ist es, das Terroir klar und unverfälscht in die Flasche zu transportieren.

Für den Java Rosé werden Merlot und Cabernet Franc zu gleichen Teilen direkt gepresst und besonders kühl vergoren, um ihre Frische und aromatische Leuchtkraft zu bewahren. Die viermonatige Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank sorgt für eine zarte Textur und einen sanften Schmelz, ohne dem Wein seine spielerische Leichtigkeit zu nehmen. Dadurch entsteht ein Rosé, der sowohl unkompliziert als auch erstaunlich ausdrucksstark wirkt.

Im Glas zeigt der Wein eine klare Lachsfarbe und öffnet sich mit einem lebhaften Duft nach roten Beeren, zerdrückten Himbeeren und einem Hauch Minze. Am Gaumen ist er trocken, knackig und verspielt, mit einer vibrierenden Zitrusfrische im Finale. Seine Aromatik bleibt stets charmant und animierend und das Zusammenspiel aus Frucht, Frische und subtiler Würze macht ihn zum perfekten Sommerwein.

Kulinarisch präsentiert sich der Java Rosé vielseitig und zugänglich. Sehr kühl serviert passt er hervorragend zu simplen Tapas wie Crevetten, gegrillter Chorizo, Patatas Arugadas mit Aioli oder Pimientos de Padron. Auch zu Pizza mit Salsiccia und wildem Brokkoli oder gegrillter Dorade überzeugt er mit seiner klaren, fruchtbetonten Art.

Côtes de Gascogne „Grande Réserve“ 2020 15,50 €

Fri, 17 Apr 2026 18:40:03 +0200

Die Grande Réserve der Domaine Chiroulet verkörpert die pure Ausdruckskraft des feinen Ton-Terroirs der Gascogne. Die alten Reben wurzeln tief in diesen Böden und liefern ein konzentriertes Traubengut, das den Charakter des Terroirs auf unverfälschte Weise reflektiert. Mit einem sorgfältigen Ausbau in französischen Eichenfässern, teilweise aus Haute Futaie, teils aus Kaukasus-Eiche, gelingt es, die Tannine sanft zu polieren und die aromatische Tiefe zu betonen. Die Cuvée verbindet dabei Kraft und Eleganz und zeigt schon in der Jugend eine beeindruckende Persönlichkeit.

Die Rotweincuvée besteht aus 60 % Merlot und 40 % Tannat von alten Reben. Merlot liefert die reife Frucht, während Tannat Struktur, Frische und Tiefe einbringt. Die Weinbereitung folgt traditionellen Methoden. Eine 25-tägige Maischegärung, gefolgt von malolaktischer Gärung, und anschließend zwölf Monate Reifung in Eichenfässern, davon 30 % neues Holz, und weitere sechs Monate im Tank. Diese präzise Kombination von Traubenselektion und Ausbau sorgt dafür, dass die natürliche Struktur, die feinen Fruchtaromen und die mineralische Spannung des Bodens erhalten bleiben.

Im Glas präsentiert sich die Grande Réserve in tiefem Purpurrot. Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet aus roten und schwarzen Früchten wie Sauerkirsche und Cassis, ergänzt durch zarte Holznoten, milde Gewürze und Anklänge von Mokka. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit feiner Struktur und einer eleganten Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen. Das Finale zeichnet sich durch frische, straffe Tannine aus, die eine harmonische Länge erzeugen, während sich ein leicht konfitürartiger Fruchtnachhall zeigt. Eine Dekantierung von etwa einer Stunde empfiehlt sich, um die Aromen optimal zu entfalten.

Die Grande Réserve passt hervorragend zu klassischen Fleischgerichten wie Côte de Bœuf, Confit de Canard oder geschmorter Rinderbacke und zeigt ab fünf Jahren auch ihr Potenzial zu Wildgerichten wie Daube de Sanglier oder Salmis de Palombe. Mit ihrer Kombination aus reifer Frucht, fein polierten Tanninen und subtiler Holzwürze ist sie ein Paradebeispiel für die hohe Kunst der Weinbereitung bei Domaine Chiroulet und ein charaktervoller Botschafter des Terroirs der Tenarèze.

Côtes de Gascogne „Terres blanches“ 2023 8,90 €

Sat, 25 Apr 2026 19:10:03 +0200

Der Terres Blanches von der Domaine Chiroulet ist ein Wein, der seine Herkunft mit beeindruckender Klarheit widerspiegelt. Die kalksteinreichen Rentzines, in der Gascogne Peyrusquet genannt, prägen die südexponierten Lagen der Côtes de Gascogne, in denen Gros Manseng, Sauvignon Blanc und alte Ugni Blanc Reben wurzeln. Seit 1893 führt die Familie Fézas das Weingut, das heute in einem umsichtigen, nachhaltigen Ansatz bewirtschaftet wird. Ziel ist es, die mineralische Spannung dieses außergewöhnlichen Terroirs in einen Wein zu übersetzen, der Frische, Präzision und Ausdruck vereint.

Die Cuvée besteht aus 55 % Gros Manseng, 35 % Sauvignon Blanc und 10 % Ugni Blanc von alten Reben. Jede Sorte erfüllt eine eigene Rolle. Der Gros Manseng liefert Kraft und salzige Mineralität, der Sauvignon Blanc sorgt für aromatische Klarheit und lebendige Säure, während der Ugni Blanc dem Wein Tiefe und Feinheit verleiht. Die Vinifikation erfolgt äußerst schonend Lange Direktpressung bei niedrigem Druck, spontan wirkende Maischestandzeiten und ein Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren. So bleibt der aromatische Kern der Trauben ebenso erhalten wie die charakteristische Textur, die dieses Terroir hervorbringt.

Im Glas zeigt sich der Terres Blanches hellgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist offen und lebendig, geprägt von weißen Blüten, Akazie, Zitruszesten und Anklängen von Kiwi. Am Gaumen wirkt der Weißwein geradlinig, frisch und zugleich erstaunlich vielschichtig. Ein mineralischer Kern trägt Zitrusfrucht, feine Kräuternoten und einen Hauch Bittermandel. Die Textur ist tänzelnd und zugleich fest umrissen, die Säure präzise und ein saliner Faden zieht sich bis in den langen, klaren Nachhall. Das Ergebnis ist ein Wein, der mit Spannung und Eleganz gleichermaßen überzeugt.

Kulinarisch zeigt sich der Terres Blanches vielseitig und äußerst harmonisch. Er passt perfekt zu geräuchertem Lachs, Austern, Crevetten und Langoustinen, ebenso zu im Ganzen gegrillten Fischen wie Dorade oder Wolfsbarsch. Am besten genießt man ihn gut gekühlt, so zeigt er seine ganze Präzision und den unverkennbaren Charakter seiner kalkreichen, windgeprägten Heimat.

Château Saint-Go Saint Mont rouge 2019 13,90 €

Fri, 24 Apr 2026 15:37:05 +0200

Passt gut zum Grillen, zu deftigen Fleisch- oder Schmorgerichten oder als Kaminwein.

Côtes de Gascogne rouge „Terroir Gascon“ 2023 10,50 €

Fri, 17 Apr 2026 17:05:50 +0200

Der Terroir Gascon von der Domaine Chiroulet ist ein Spiegelbild der Gascogne. Er erzählt von den kalk- und lehmhaltigen Höhenlagen der Côtes de Gascogne, geprägt vom pfeifenden Wind der Pyrenäen. Seit sechs Generationen arbeitet die Familie Fézas auf diesen südexponierten Hügeln, wo Ton, Kalkstein und stetige Brisen die Grundlage für aromatische, zugleich strukturbewusste Rotweine bilden. Der Terroir Gascon verkörpert den klassischen Stil des Hauses. Offen, geradlinig und fest verwurzelt im Charakter seiner Herkunft.

Die Cuvée vereint Merlot, Cabernet Franc und Tannat. Der Merlot bildet dabei das fruchtige, saftige Fundament des Weins, während Cabernet Franc Frische und aromatische Klarheit einbringt. Der Tannat schließlich sorgt für Struktur, Tiefe und jene typische Gascon-Pfeffrigkeit. Die Reben wachsen biologisch bewirtschaftet auf lehmig-kalkigen Böden, und der Ausbau erfolgt dezent im Holz, sodass die Frucht im Vordergrund bleibt und die Tannine geschmeidig eingebunden sind.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Purpur. Die Nase ist intensiv und vielschichtig. Dunkle Beeren, schwarze Kirsche, feine Gewürze und ein Hauch Lakritz. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, aber nie schwer. Saftig, geradeaus und mit jener typischen, leicht kühlen Note, die den Einfluss des Cabernets und der Höhenlage widerspiegelt. Die Tannine sind präsent, aber seidig und münden in ein aromatisches, lakritzgeprägtes Finale. Ein Wein, der sowohl Frucht als auch Struktur harmonisch vereint.

Kulinarisch zeigt sich der Terroir Gascon äußerst vielseitig. Er passt hervorragend zu regionalen Klassikern wie gegrillter Entenbrust, geschmortem Duroc Schwein, würziger Charcuterie oder Tomatenragout. Ebenso überzeugt er zu Cassoulet, gebackenem Gemüse, überbackenen Aufläufen oder kräftigen Gemüseeintöpfen – egal ob mit oder ohne Fleisch. Ein authentischer, charakterstarker Rotwein, der die Essenz der Gascogne mit Klarheit und Charme ins Glas bringt.

„La Côte d’Heux“ 2023 11,90 €

Wed, 29 Apr 2026 21:10:02 +0200

Der Côte d'Heux verdankt seinen Namen der aus dem 13. Jahrhundert stammenden Heux-Kirche, die über den sanften Hügeln der Côtes de Gascogne thront. Genau hier entdeckte Philippe Fezas eine tiefe Ader aus feiner Tonerde. Ein idealer Untergrund für Gros Manseng, jene seltene Rebsorte, die fast ausschließlich in der Gascogne kultiviert wird und hier zu beeindruckender Form aufläuft. Die Parzellen liegen auf südexponierten Lehmböden mit Kalksteinsockel, in rund 180 Metern Höhe, eingebettet in die hügelige Landschaft der Domaine Chiroulet. Das Terroir prägt den Charakter des Weins schon im Ansatz. Reif, intensiv, zugleich frisch strukturiert und durch mineralische Spannung getragen.

Im Duft zeigt sich der Côte d’Heux unmittelbar kraftvoll und aromatisch. Kandierte Zitrusfrüchte, Mango, Birne und weißer Pfirsich verbinden sich mit floralen Anklängen und einer feinen, würzig-holzigen Note, die vom behutsamen Ausbau stammt. Trotz seiner opulenten Frucht wirkt der Wein niemals schwer. Die goldgelbe Farbe kündigt seine Fülle an, doch die Nase bleibt klar und präzise. Ein Zusammenspiel aus exotischer Frucht und kühler Mineralität, das sofort die Besonderheit dieser Lage spürbar macht.

Am Gaumen entfaltet der Wein seine volle Ausdruckskraft. Voluminös, cremig und zugleich mit fokussierter Spannung. Die Aromatik reicht von Ananas über gelbe Früchte bis hin zu zarten Trockenfruchtnoten, begleitet von der typischen, fein salzigen Mineralität der Ton-Kalk-Böden. Die Reifung auf der Feinhefe, teils im großen Eichenfass, teils im Betontank, schenkt ihm Komplexität und Tiefe, ohne dominante Holznoten. Stattdessen entsteht eine vielschichtige Textur, die den Wein gleichermaßen kraftvoll wie elegant wirken lässt. Mit zunehmender Flaschenreife entwickeln sich sogar trüffelige Nuancen, die seine besondere Stilistik weiter veredeln.

Kulinarisch zeigt sich der Côte d’Heux als ausgesprochen vielseitiger Begleiter. Durch seinen Körper, die fruchtige Intensität und die subtile Mineralität harmoniert er hervorragend mit Jakobsmuscheln und Safranrisotto oder Seeteufelfilets, mit einer Beurre Blanc und sautiertem wilden Brokkoli. Ein Weißwein, der die Essenz der Gascogne, Herkunft, Tradition und handwerkliche Präzision, in jeder Facette eindrucksvoll ins Glas bringt.

Côtes de Gascogne rouge „Java“ 2023 7,50 €

Fri, 24 Apr 2026 15:37:05 +0200

Der Merlot Grunstock der Domaine Chiroulet stammt aus den besten Lagen der historischen Provinz Gascogne. Die rund 65 Hektar Weinberge liegen auf kalkhaltigen Lehmböden in südexponierten Hanglagen auf etwa 180 Metern Höhe. Der stetige Wind, das sogenannte Chiroula in der lokalen Sprache, sorgt für optimale Traubenreife und volle Aromatik. Sechs Generationen der Familie Fézas haben die Tradition des Weinguts geprägt, und Philippe Fézas führt es heute mit dem Anspruch, Weine präzise, lebendig und terroirtypisch zu gestalten.

Der Java Rouge besteht hauptsächlich aus Merlot und etwas kleineren Anteilen Cabernet Franc und Syrah. Der Merlot verleiht saftige Frucht, der Cabernet Franc sorgt für Lebendigkeit und leicht grüne Noten, und der Syrah rundet die Cuvée mit dezenten Tanninen ab. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, und der Wein reift auf der Feinhefe, wodurch Frische und Lebendigkeit bewahrt bleiben.

Im Glas zeigt der Wein ein klares Rubinrot. Die Nase präsentiert rote und schwarze Früchte wie Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren, dezent ergänzt durch feine Würznoten. Am Gaumen wirkt die Cuvée saftig, harmonisch und ausgewogen, mit eleganten Tanninen im Abgang und einer feinen mineralischen Note vom Kalkboden.

Der Java Rouge ist ein unkomplizierter Alltagswein, ideal zu gegrilltem Minutensteaks oder geschmortem Paprika-Hühnchen. Er verbindet Frische, Saftigkeit und Struktur und spiegelt die lebendige Handschrift der Domaine Chiroulet und die Charakteristik der Gascogne im Glas wider.

Côtes de Gascogne blanc „Java“ 2024 7,50 €

Tue, 28 Apr 2026 15:10:03 +0200

Die Domaine Chiroulet im Herzen der Ténarèze-Region ist ein traditionsreiches Familienweingut in Larroque-sur-l’Osse, das auf das Jahr 1893 zurückgeht. Sechs Generationen der Familie Fezas haben hier die Weinbaukultur geprägt, wobei das Terroir der Gascogne stets im Zentrum stand. Seit 1993 leitet Philippe Fezas, Agraringenieur und Önologe, das Weingut und verfolgt das Ziel, den Charakter der Weine präzise und harmonisch auszudrücken. Die rund 40 bis 45 Hektar Rebfläche liegen auf südexponierten, lehmig-kalkhaltigen Böden und bieten ideale Bedingungen für die Rebsorten Sauvignon Blanc, Ugni Blanc und Colombard.

Der Java Blanc entsteht aus sorgfältig selektierten Trauben, die in unterschiedlichen Reifestadien gelesen werden. Die frühen Beeren werden kühl vergoren, um Frische und Lebendigkeit zu bewahren, die späteren, reiferen Trauben gären etwas wärmer, was dem Wein Fülle und Vielseitigkeit verleiht. Die Trauben werden früh am Morgen gelesen, um die Frische zu sichern, und einer schonenden Mazeration unterzogen, bevor sie gepresst und in Edelstahltanks auf der Feinhefe für drei Monate ausgebaut werden. Diese behutsame Vinifikation bewahrt die aromatische Intensität und die natürliche Struktur des Weins.

In der Nase zeigt der Java Blanc einen verführerischen Duft von Zitrusfrüchten, exotischen Noten wie Ananas und eine subtile florale Komponente. Am Gaumen offenbart sich eine klare, elegante Struktur mit schönem Schmelz, ausgewogener Säure und einem fruchtigen Nachhall. Der Wein wirkt lebendig, erfrischend und gleichzeitig komplex, ohne jemals schwer zu erscheinen. Die Mineralität der kalkhaltigen Böden verleiht ihm zusätzliche Spannung und Tiefe, während die harmonische Balance zwischen Frucht und Frische seine Trinkfreude steigert.

Der Java Blanc ist ein vielseitiger Weißwein, den ich gerne mit scharf angebratenen Crevetten mit Aioli und Zitrone oder zu unkomplizierten Tapas, wie Patatas Arrugadas, Pimientos de Padron oder Pan con Tomate kombiniere . Ein zugänglicher Trinkwein, der die Tradition der Gascogne, die Expertise von Philippe Fezas und das Terroir der Ténarèze auf authentische Weise widerspiegelt.

Saint Mont „Les Vignes Retrouvées“ 2022 9,90 €

Wed, 29 Apr 2026 15:38:46 +0200

Als Loblied auf die alten, autochthonen Rebsorten bringt „Les Vignes Retrouvées“ das Terroir von Saint Mont in seiner reinsten Form zum Ausdruck. Die uralten Rebsorten Gros Manseng, Arrufiac und Petit Courbu stehen für ein mit Hartnäckigkeit seit Generationen erhaltenes Erbe und sind gleichzeitig Garant für die Zukunft dieser Appellation. Sie ergeben einen frischen, lebhaften und aromatischen Weißwein mit explosivem Bouquet von gelben Zitrusfrüchten.

Château Saint-Go Saint Mont blanc 2020 13,90 €

Fri, 27 Mar 2026 21:10:03 +0100

Frische, Noten von Exotik, Aromen von Ananas und Mango. Ein wunderbarer Begleiter zu Fisch oder hellem Fleisch.

Saint Mont Vieilles Vignes 2019 9,90 €

Fri, 13 Feb 2026 21:10:02 +0100

Dunkles Violett, reife Brombeere, Johannisbeere, gut eingebundene Holznoten, etwas Süßholz, dabei nicht zu massiv.

Côtes De Gascogne „Du Neuf“ 2023 6,90 €

Wed, 29 Apr 2026 11:10:03 +0200

Viel Frucht, viel Frische, viel Sommer – „Du Neuf en Gascogne“ macht einfach Spaß. Aromen von Zitrus, Ananas, Mango. Feine Kräuter, zart floral – ein wahrer Schmeichler. Mit 9 % vol.Alkohol angenehm leicht und passend zu Salaten, Meeresfrüchten oder asiatischer Küche.

Vin blanc „Hèita“ 2024 16,50 €

Sat, 25 Apr 2026 22:10:02 +0200

Dieser vollmundige, sehr aromatische und gut ausbalancierte Wein aus autochthonen Rebsorten (regional, traditionell) hat Trinkfluß und verspricht viel Trinkgenuß – er ist eine Entdeckung wert! Hèita Blanc passt gut zu Geflügelgerichten (gerne auch pikant wie „Lemon Chicken“ oder gestopfte Gans), zu gebackenem Gemüse oder zu kräftig schmeckenden Fischgerichten (Seehecht, Seelachs, Wildlachs u.a.).