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Weinpaket Soellner 66,99 €

Mon, 23 Feb 2026 20:07:02 +0100

1 * pétillant de la vigne

1 * Grüner Veltliner tr Wogenrain

1 * Berg Eisenhut Roter Veltliner tr

1 * Irden

Von 77,20€ auf 66,99€ heruntergesetzt.

„pétillant de la vigne“ 2024 16,50 €

Fri, 19 Jun 2026 23:10:03 +0200

Der Pétillant de la Vigne vom Weingut Söllner ist ein trockener, fruchtbetonter und sehr naturnaher, lebendiger Pétillant Naturel (Pet Nat), der aus den Sorten Chardonnay, Roter Veltliner, Riesling und Muskateller gekeltert wird. Feinperlig, elegant und mit subtiler Fruchtigkeit, ein lebendiges Spiegelbild von den Weinbergen der Söllners. In der Nase saftige Frucht sowie herbe, pflanzliche und nussig-würzige Noten. Am Gaumen zeigt der Wein eine angenehme Frische mit animierender Perlage, sehr substanzreich für die geringe Menge Alkohol.

Die Trauben für den Pétillant de la Vigne stammen von den biodynamisch bewirtschafteten Lagen rund um Gösing am Wagram. Die Böden sind geprägt von tiefem Löss, kalkhaltigem Muschelkalk und eisenreichen Sand- und Schotterformationen, die dem Wein seine Klarheit und Mineralität verleihen. Im Weinberg werden die physiologisch reifen Bio-Trauben innerhalb weniger Tage händisch gelesen und schonend pneumatisch gepresst. Im Keller erfolgt die Gärung auf einer traditionellen Weise: der Jungwein wird gekühlt, einmal umgezogen und mit gärendem Most der zuletzt geernteten Trauben in Flaschen gefüllt. Dort vollzieht sich die langsame Endgärung (Methode Ancestrale 2.0). Nach Lagerung auf der Feinhefe werden die Flaschen händisch degorgiert und mit etwas Süßwein verfeinert, wodurch ein elegant prickelndes, Ergebnis entsteht. Extra-Brut!

Der Pétillant de la Vigne 2024 ist wunderschöner Aperitif oder als Begleitung zu feinen, leichten Gerichten wie grünem Blattsalat mit Geflügel. Er ist histaminfrei und vegan, ein vielseitiger Begleiter, der auch als spritzige, frische Alternative zu klassischen Crémants überzeugt.

„Irden“ 2018 29,90 €

Thu, 07 May 2026 15:07:27 +0200

Der Irden ist ein trockener, maischevergorener Cuvée-Wein, dessen einzigartiger Charakter von Tiefe, Komplexität und lebendiger Struktur geprägt ist. Eine wirklich außergewöhnliche Cuvée aus Roter Veltliner, Weißburgunder, Riesling, Sauvignier Gris und Traminer. Die Idee: die Essenz des Wagrams in einem einzigen Wein einzufangen, verarbeitet im historischen Steinzeug – ein Gefäß, in dem früher nur die wertvollsten Lebensmittel lagerten.

In der Nase zeigt sich der Irden mit trübem Goldgelb, dichtem Duft und aromatischer Tiefe: reifes gelbes Steinobst, gelbe Gewürze, getrocknete Kräuter, etwas Nuss, Hefe und zarte florale Anklänge. Hinzu kommen pfeffrige und leicht pilzige Noten, die seine Komplexität betonen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, strukturiert und vielschichtig: feste gelbe Frucht, nussige und röstige Akzente, lebendige Säure und eine deutlich mineralische Ader. Die hefige, fast cremige Textur verleiht ihm Tiefe, während feine Noten von Weißbrot, Safran, Fenchelsamen und einem Hauch dunkler Beeren im langen, würzigen Abgang nachhallen.

Der Irden stammt von Terrassenlagen rund um Gösing am Wagram. Die Beeren stammen ausschließlich aus biodynamisch bewirtschafteten Weingärten, wurden mit minimalem Eingriff gepflegt – ein Kernprinzip der Arbeit im Weingut Söllner.

Die Trauben der fünf Sorten werden sorgfältig gelesen, auf der Maische vergoren und anschließend in den historischen Steinzeug-Behältern aus der Zwischenkriegszeit ausgebaut. Diese Gefäße sorgen für eine besonders schonende Mikrooxidation sowie ein reduktives, lichtgeschütztes Umfeld, also entfernt vergleichbar mit dem Ausbau in der Amphore. Der Wein reift lange auf der Hefe, wodurch seine geschliffene Struktur und aromatische Tiefe entstehen. Schließlich wird er unfiltriert in Steinzeugflaschen gefüllt, natürlicher Schutz vor Licht und Oxidation.

Der Irden passt hervorragend zu charaktervollen Gerichten: geschmorte Pilze, Fenchelgerichte, Safranrisotto, Backhendl mit Kräutersalat, gegrillter Fenchel, Steinpilz-Tagliatelle, aber auch zu würzigem Bergkäse oder cremigen Polenta-Gerichten. Die Aromen des Weins – Nuss, Hefe, gelbe Gewürze, Kräuter und Mineralik – verbinden sich ideal mit erdigen, würzigen und leicht gerösteten Komponenten.

Mit seinem Potenzial bis 2035+ eignet er sich sowohl jetzt als vielschichtiger Erlebniswein als auch als Reifekandidat für Liebhaber naturbelassener, komplexer Weißweine. Im Pairing zeigt der Irden seine Stärke: Er legt sich wie ein aromatisches Geflecht um das Gericht, verstärkt Röstaromen, bringt Würze in Balance und lässt Kräuter- und Wurzelgemüsegerichte regelrecht aufblühen. Sehr eindrucksvoll!

Fumberg Grüner Veltliner tr 2023 14,90 €

Fri, 12 Jun 2026 17:10:03 +0200

Lössterassen auf Urgestein abgelagert. Eleganter, präziser Grüner Veltliner, der den Spagat zwischen Kraft und Feinheit schafft.

Zweigelt Liter 8,50 €

Wed, 17 Jun 2026 12:10:04 +0200

Der Zweigelt Liter aus dem Weingut Söllner ist ein unkomplizierter, fruchtbetonter und saftiger Rotwein mit hohem Trinkfluss und sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis. Perfekt zu Brotzeiten oder als frischer Begleiter beim Daydrinking. In der Nase zeigt der Wein lebendige, rote Fruchtaromen und eine schöne Würze. Am Gaumen ist er saftig und rund, harmonisch und angenehm leicht.

Die Trauben stammen aus den biodynamisch bewirtschafteten Lagen rund um Gösing am Wagram, geprägt von tiefem Löss, kalkhaltigem Muschelkalk und eisenreichen Sand- und Schotterböden. Auf dem Weingut Söllner wird der gesamte Betrieb als lebendiges Biotop geführt: natürliche Düngung durch Weidetiere, Pflege mit pflanzlichen Mitteln, hofeigener Pflanzenöl-Fuhrpark und Photovoltaik-Energie für den Betrieb unterstreichen die nachhaltige Philosophie.

Im Keller erfolgt der Ausbau schonend, mit sanfter Pressung und langsamer Gärung, sodass die frischen Fruchtaromen erhalten bleiben. Der Zweigelt Liter ist damit ein idealer Wein für den Alltag – unkompliziert, leicht, trinkfreudig und harmonisch. Er eignet sich hervorragend zu traditionellen österreichischen Brotzeiten, leichten Gerichten oder einfach als fruchtiger Begleiter für gesellige Momente, bei denen Genuss ohne großen Aufwand im Vordergrund steht.

Grüner Veltliner tr Liter 8,50 €

Sat, 20 Jun 2026 21:40:03 +0200

Der Grüner Veltliner Liter aus dem Weingut Söllner ist ein unkomplizierter, frischer und leichter Weißwein, ein Biowein mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Söllners haben ihn als zugänglichen Alltagswein gestaltet, der unkompliziert pur genossen oder als Spritzer serviert werden kann. Die Nase zeigt fruchtige, grüne Aromen, die an knackige Äpfel und saftige Birnen erinnern. Am Gaumen leicht, mit feiner Frische und harmonischer Säure, die ihn zum idealen Begleiter für Brotzeiten, leichte Snacks oder gesellige Runden macht.

Die Trauben stammen von den biodynamisch bewirtschafteten Lagen rund um Gösing am Wagram, wo die Böden aus tiefem Löss, kalkhaltigem Muschelkalk und eisenreichen Schotter- und Sandformationen bestehen. Auf dem Hof der Söllners wird der gesamte Betrieb als lebendiges Biotop geführt: Gedüngt mit Weidetieren, gepflegt mit pflanzlichen Mitteln, betrieben mit hofeigenem Pflanzenöl und Strom aus Photovoltaik, wodurch die Nachhaltigkeit bis in den Keller hinein fortgeführt wird.

Im Keller werden die Trauben schonend gepresst und langsam vergoren, um die frischen, klaren Aromen zu erhalten. Der Wein wird ohne großen technischen Eingriff ausgebaut, was seine natürliche Trinkfreude und Lebendigkeit unterstützt. So entsteht ein Literwein, der trotz seiner Einfachheit die Handschrift des Weinguts Söllner trägt: authentisch, lebendig und harmonisch. Sein leichter, frischer Charakter macht ihn zu einem perfekten Wein für den Alltag, als unkomplizierter Begleiter zu traditionellen Brotzeiten, Snacks oder auch als erfrischender Spritzer an warmen Sommertagen.

Berg Eisenhut Roter Veltliner tr 2023 18,90 €

Fri, 19 Jun 2026 20:10:03 +0200

Der Roter Veltliner Ried Berg Eisenhut ist ein trockener, vielschichtiger Weißwein mit beeindruckender Fülle und feiner, mineralischer Spannung. Hier zeigt der Rote Veltliner hier seine subtile und gleichzeitig einnehmende Seite.

Bereits in der Nase zeigt sich ein komplexes Bild. Gelbfruchtige Noten, dazu frische Wiesenkräuter, ein Hauch Kamille, zarte Mandarinenzeste, ein wenig Blütenhonig und eine feine, nussige Tiefe. Dezent rauchige und mineralische Spuren schimmern im Hintergrund durch. Am Gaumen ist der Berg Eisenhut saftig, klar und feinsaftig strukturiert, mit reifem Pfirsich, Honigmelone, zart buttrigen und nussigen Anklängen sowie einer bemerkenswerten Mineralik. Die Säure ist fein eingewoben, der Nachhall großzügig. Große Ruhe mit subtiler Kraft.

Der Wein stammt aus der Ried Berg Eisenhut in Gösing am Wagram, einer der markantesten Höhenlagen der Region. Der 369 m hohe Hang ist geprägt von rotem Schotter, Sand, Löss und kalkreichen Sedimenten, die vor rund 20 Millionen Jahren in einem seichten Meer entstanden sind. Die alten Reben, viele davon aus der familieneigenen Selektion von Toni Söllner, wurzeln tief und bringen kleinbeerige, aromatische Trauben hervor, die das Terroir präzise widerspiegeln.

Im Weinberg arbeitet die Familie seit Jahrzehnten streng biologisch und biodynamisch zertifiziert, mit Dauerbegrünung, Humusaufbau und enormer Rücksicht auf das ökologische System. Die Roter-Veltliner-Trauben werden von Hand selektioniert. Der Most vergärt langsam mit eigenen Hefen im Steinzeugtank, einer seltenen und heute kaum mehr produzierten Ausbauweise, die Mineralität und Struktur betont, ohne Holzeinfluss zu geben; ähnlich wie bei dem Irden. Nach einem späten ersten Abstich reift der Wein bis zur Füllung im großen Holzfass weiter auf der Feinhefe. Anschließend folgen weitere Monate Flaschenreife, bis sich das unvergleichbare, feingeschliffene Aromenspiel vollständig zeigt.

Der Ried Berg Eisenhut passt hervorragend zu feiner österreichischer Küche und zu Gerichten, die Aromatik und Struktur des Weines bewusst aufnehmen: Kalbsbries mit Kräuterbutter, Steinbutt auf Wiesenkräuterschaum, Zander mit Pastinake, Gefüllte Zwiebel mit Getreiderisotto oder klassisch-regional: Backhendl mit Zitronenmelisse.Auch zu würzigen vegetarischen Gerichten, etwa Kürbis-Kräuter-Ragout oder Selleriesteak mit brauner Butter passt er hervorragend.

Der Wein besitzt ein hohes Lagerpotenzial – mindestens bis 2035+, mit weiterem Entwicklungsspielraum. Seine fein eingewobene Säure, die saftige Struktur und die mineralische Herbe sorgen dafür, dass sich die Aromatik über Jahre verfeinert und neue Nuancen entwickelt.

Blauer Zweigelt tr „Oibelos“ 2021 11,50 €

Wed, 17 Jun 2026 18:40:03 +0200

Der Blaue Zweigelt tr „Oibelos“ aus dem Weingut Söllner ist ein trockener, feiner Rotwein mit leichter, fruchtbetonter Struktur. Aromen von roten und schwarzen Beeren, ergänzt durch Pfeffer, zarte florale Noten, einen Hauch von Tabak, Leder und leicht rauchige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und seidig, mit präsenten, mürben Tanninen, eleganter Säure und einer komplexen, harmonischen Textur, die im Abgang Nuancen von gegrillter Aubergine, Zigarrenasche und leicht nussigen Tönen offenbart.

Die Trauben für den Oibelos stammen von einer Fläche von ca. 1,5 ha in den Rieden von Gösing. Die Böden bestehen aus sandigen und tonigen Partien, der Anbau von roten Reben sehen die Söllners hier als Experiment für die Zukunft. Auf dem biodynamisch geführten Weingut werden die Trauben sorgsam geerntet, sortiert und gerebelt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Maischegärbehältern, um Farb- und Aromastoffe optimal auszuschöpfen. Anschließend verbleibt der Wein ca. drei Wochen auf der Maische, bevor er schonend abgepresst wird. Eine malolaktische Gärung baut die überschüssige Apfelsäure ab, und der Wein reift mindestens zwei Jahre in kleinen 500 L Eichenfässern sowie größeren heimischen Holzfässern, bevor er nach Flaschenreifung trinkfertig ist. Dies macht ihn deutlich schwerer als z.B. den Steinrot von Herbert Zillinger aus dem Weinviertel.

Der Zweigelt ist ein her zu kräftigen Speisen wie Steak Frites, gegrilltem Gemüse, Wildragout oder gereiftem Käse. Der Wein zeigt sich bereits jetzt animierend und zugänglich, kann aber durch seine Struktur und Tanninbalance auch einige Jahre gelagert werden. Er ist trocken, histaminarm (1,97 mg) und vegan, ein vielseitiger Rotwein mit viel Charakter.

Grüner Veltliner tr „Wogenrain“ 2025 10,90 €

Sun, 21 Jun 2026 10:09:03 +0200

Der Grüne Veltliner Wogenrain vom Weingut Söllner ist ein harmonischer, leichter und zugleich erstaunlich charakterstarker Weißwein vom Wagram – einer Region, deren mittelhochdeutscher Name Wogenrain sehr gut zu ihren gewellten Lösshügeln passt. Weich und freundlich im Auftakt, zugleich klar strukturiert, frisch, mit hohem Trinkfluss.

Feine, frische Apfelfrucht, ein Hauch Kräuterwürze, zartes Lemongras und eine dunkle, fast rauchige Mineralität prägen den Wein. Am Gaumen ist er saftig, mit geschliffener, gut eingebundener Säure, kühler Frucht und einer dezent cremigen Textur, die im Abgang gelbe Tropenfrucht anklingen lässt.

Die sorgfältige Verarbeitung im Keller bewahrt diese Balance: vorsichtig gepresste, reife Beeren, langsame Gärung im Edelstahltank, Ruhezeit auf der Feinhefe und eine behutsame Füllung ergeben einen klaren, duftigen und kompromisslos frischen Veltliner. Etwas wirklich besonderes ist die animierende Leichtigkeit, die dennoch nie belanglos wirkt.

Als Wagram DAC 2024, histaminfrei und vegan, ist der Wogenrain ein vielseitiger Speisenbegleiter: kühl, saftig, elegant und voller regionaler Identität.