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Pétillant Naturel „L’Intact“ blanc 16,50 €

Sat, 11 Apr 2026 22:40:03 +0200

Erfrischender Pet-Nat aus Gamay. Bei einem Pet Nat wird der Wein vor Abschluss der Gärung in Flaschen abgefüllt; diese läuft weiter und lässt den Wein sprudeln.

Frisch und saftig; dabei sehr trocken. Macht Spaß!

Pétillant Naturel „l’Intact“ rosé 16,50 €

Thu, 30 Apr 2026 22:40:03 +0200

Erfrischender Pet-Nat-Rosé aus 100 % Gamay, trocken, lebendig und saftig. Zarte Noten von Orangenzeste, roten Beeren und Wassermelone verleihen ihm eine animierende, feinfruchtige Frische.

Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Parzellen im Bugey auf kalk- und tonhaltigen Böden zwischen Rhône und Savoyen. Yves Duport arbeitet mit spontaner Gärung, ohne Schönung und Filtration, und füllt den Wein mit minimalem Schwefeleinsatz und leichtem Restzucker für die zweite Gärung in der Flasche ab.

Im Glas zeigt sich der „L’Intact“ klar und duftig mit Aromen von Erdbeere, Himbeere und Kirsche, ergänzt von feiner Wassermelone und zarter Perlage. Die unfiltrierte Vinifikation verleiht ihm eine dezente Trübung und zusätzliche Textur, bei zugleich präziser, straffer Struktur und animierendem Trinkfluss.

Ein unkomplizierter, zugleich präziser Naturwein mit hoher Trinkfreude, ideal als Aperitif, zu leichten Gerichten oder gut gekühlt an warmen Tagen. Er verbindet handwerkliche Klarheit mit verspielter Frische und zeigt die elegante Seite eines modernen Pet-Nat-Rosés.

Fortuna Minor 2019 17,90 €

Thu, 15 Jan 2026 15:05:18 +0100

Der Fortuna Minor 2023 ist ein trocken ausgebauter, lebendiger Pet Nat aus dem Weingut Gross & Gross. Die Familie Gross – Maria, Martina, Johannes und Michael – hat diesen Perlwein ohne zugesetzte Hefe oder Zucker als kleinen Glücksmoment in der Flasche konzipiert – Fortuna Minor.

In der Nase zeigt sich der Fortuna Minor in mittlerem Goldgelb, duftig nach Holunderblüten, Williamsbirne und zarten Nuancen von Provencekräutern. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, animierend und lebendig, mit feiner Perlage, frischer grüner Würzigkeit nach Minze und Salbei sowie einem dezent herben Nachhall von Quitte. Noten von Weingartenpfirsich, eine angenehme Säure und das zarte Mousseux machen ihn zu einem fröhlichen, leichtfüßigen Wein.

Der Fortuna Minor stammt aus den südsteirischen Weinbergen rund um Ehrenhausen. Die Familie Gross bewirtschaftet die Reben biologisch nachhaltig, achtet auf gesunde Böden, Humusaufbau und stressfreie, aromatische Trauben. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und natürlich vergoren, ohne Zusatz von Hefe oder Zucker. Der Wein wird in der Flasche zur Endgärung (Methode Petillant Naturel / Ancestrale 2.0) gebracht, wo sich die Perlage bildet. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein kurzes Belüften, damit sich die Aromen voll entfalten.

Fortuna Minor eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Sommer-Salaten, Tapas, Fingerfood, Tomaten-Bruschetta, Quiche oder gegrilltem Fisch. Seine lebendige Säure und die feine Perlage machen ihn zum idealen Begleiter für gesellige Momente, Partys oder Sundowner. Der Wein ist frisch, lebendig und lebensfroh, zeigt sich direkt nach der Flaschenöffnung zugänglich und animierend. Der Charakter des Fortuna Minor harmoniert besonders gut mit leichten, fruchtigen und kräuterigen Speisen, wobei besonders die natürliche Perlage ein spannendes Pairing sein kann.

Pet Nat OMG weiß 2023 19,50 €

Thu, 23 Apr 2026 18:10:03 +0200

Ein lebendiger, ausdrucksstarker Pet Nat aus dem Burgenland, frisch, fruchtig, spritzig und dabei erstaunlich elegant. Genau dieser erste Eindruck setzt sich auch im Glas fort. Das grünlich schimmernde Gelb eröffnet ein duftiges, klares Aromenspiel von Holunderblüte und Zitrusfrüchten, getragen von einer kühlen, animierenden Frische. Am Gaumen wirkt der Wein leichtfüßig und doch präzise, mit gutem Zug, verspielter Perlage und einer spritzigen Textur.

Die Scheurebe-Trauben, stammen aus ausgewählten Lagen rund um die Parndorfer Platte; Goldberg, Altenberg und Gabarinza, deren karge Schotter- und Sandsteinböden dem Pet Nat seine lebendige, leicht mineralische Spannung verleihen. Bewirtschaftet wird nach zertifiziert biologischen und biodynamischen Richtlinien. Die Reben sind etwa 15 Jahre alt und werden von Hand gelesen. Nach zwei Stunden Maischestandzeit beginnt die spontane Vergärung in Edelstahl und gebrauchten Fässern. Die Abfüllung erfolgt während der Endgärung in Sektflaschen; ungefiltert, ungeschönt und ohne zugesetzten Schwefel entsteht ein puristischer, unverfälschter Wein.

Jeder Jahrgang wird bewusst unverändert belassen, um seine eigene Handschrift sichtbar zu machen. Warme Jahre zeigen sich offen und zugänglich, während kühlere Jahrgänge durch ihr feines Säurespiel und ihre Spannung glänzen. So entstehen ausdrucksstarke, lebendige Weine, die die natürlichen Gegebenheiten widerspiegeln und zugleich die Handschrift einer minimalinvasiven Vinifikation tragen. Stets saftig, leicht, authentisch und einladend.

Im Herzen von Gols, der größten Weinbaugemeinde Österreichs, führt Andreas Gsellmann das familiäre Erbe fort, geprägt von kompromisslosem Qualitätsanspruch und naturbelassenem Weinbau. Als Mitglied der Pannobile und von respekt-BIODYN widmet er sich Weinen, die Reife ohne Schwere, Eleganz ohne Lautstärke und Lebendigkeit ohne Effekthascherei zeigen.

Dank seiner feinen Perlage, der zitrischen Frische und der subtilen Würze ist dieser Pet Nat auch ein vielseitiger Essensbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Ziegenkäse, Ceviche, Austern. Auch zu Eggs Benedict passt er überraschend gut.

Pet Nat OMG rosé 2023 19,50 €

Tue, 10 Mar 2026 10:12:24 +0100

Auch kulinarisch zeigt er sich vielseitig und spannungsvoll. Seine rotfruchtige Frische und die zarte Perlage begleiten hervorragend Gerichte wie gegrillte Paprika oder Burrata mit Tomaten und Basilikum. Ebenso elegant begleitet er Sushi, gegrillten Saibling mit grünen Erbsen oder pikanten Glasnudelsalat mit Sesam und Frühlingslauch.Der Pet Nat OMG Rosé vom Weingut Andreas Gsellmann aus dem Burgenland, begeistert auf den ersten Blick seiner saftigen, dunkelbeerigen Frische und der feinen, lebhaften Perlage. Der reinsortige St. Laurent zeigt sich aromatisch klar und geradlinig, mit kühler rotfruchtiger Spannung und einer dezenten Würze, die ihm Eleganz und Profil verleiht. Seine Leichtigkeit wirkt nicht verspielt, sondern präzise und schnörkellos. Ein charaktervoller Aperitif mit Ausdruck und Tiefe.

Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Parndorfer Platte, insbesondere aus den Lagen Goldberg, Altenberg und Gabarinza. Hier prägen Schwarzerde, sandiger Kies, Kalk, Löss und die typischen Donauterrassensedimente das Terroir. Die biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Reben, im Schnitt rund 15 Jahre alt, werden strikt von Hand gelesen. Nach der Lese im August folgte eine zweistündige Maischestandzeit, bevor die spontane Gärung im Edelstahltank und in gebrauchten Fässern einsetzte. Abgefüllt wurde während der Endgärung direkt in die Sektflasche, ungefiltert, ungeschönt und mit minimalem Schwefeleinsatz.

Sein Wesen ist geprägt von einem Winzerverständnis, das Naturbeobachtung und Handarbeit in den Mittelpunkt stellt. Der Wein entsteht aus dem bewussten Bestreben, jedes Jahr so zu nehmen, wie es kommt, und dessen Eigenheiten nicht zu glätten, sondern sichtbar zu machen. Das Gleichgewicht zwischen Achtsamkeit, handwerklicher Formung und nachhaltiger Landwirtschaft spiegelt sich im unverstellten Stil des Pet Nat wider. Kraftvoll im Ausdruck, zugleich klar, unprätentiös und authentisch.

Marxen Secco alkoholfrei 8,90 €

Thu, 30 Apr 2026 20:40:02 +0200

Spritzig-frischer Secco, ganz ohne Alkohol. Feines, fruchtiges Bukett nach Maracuja, Limette und Zitronengras mit zarten Perlen am Gaumen. Garantiert ohne Schwips & Kater!

Ausgesucht und vertrieben durch:

Marxen Wein GmbH & Co KG
Knooper Weg 99 – 105
24103 Kiel

„pétillant de la vigne“ 2024 16,50 €

Sat, 21 Feb 2026 04:10:05 +0100

Der Pétillant de la Vigne vom Weingut Söllner ist ein trockener, fruchtbetonter und sehr naturnaher, lebendiger Pétillant Naturel (Pet Nat), der aus den Sorten Chardonnay, Roter Veltliner, Riesling und Muskateller gekeltert wird. Feinperlig, elegant und mit subtiler Fruchtigkeit, ein lebendiges Spiegelbild von den Weinbergen der Söllners. In der Nase saftige Frucht sowie herbe, pflanzliche und nussig-würzige Noten. Am Gaumen zeigt der Wein eine angenehme Frische mit animierender Perlage, sehr substanzreich für die geringe Menge Alkohol.

Die Trauben für den Pétillant de la Vigne stammen von den biodynamisch bewirtschafteten Lagen rund um Gösing am Wagram. Die Böden sind geprägt von tiefem Löss, kalkhaltigem Muschelkalk und eisenreichen Sand- und Schotterformationen, die dem Wein seine Klarheit und Mineralität verleihen. Im Weinberg werden die physiologisch reifen Bio-Trauben innerhalb weniger Tage händisch gelesen und schonend pneumatisch gepresst. Im Keller erfolgt die Gärung auf einer traditionellen Weise: der Jungwein wird gekühlt, einmal umgezogen und mit gärendem Most der zuletzt geernteten Trauben in Flaschen gefüllt. Dort vollzieht sich die langsame Endgärung (Methode Ancestrale 2.0). Nach Lagerung auf der Feinhefe werden die Flaschen händisch degorgiert und mit etwas Süßwein verfeinert, wodurch ein elegant prickelndes, Ergebnis entsteht. Extra-Brut!

Der Pétillant de la Vigne 2024 ist wunderschöner Aperitif oder als Begleitung zu feinen, leichten Gerichten wie grünem Blattsalat mit Geflügel. Er ist histaminfrei und vegan, ein vielseitiger Begleiter, der auch als spritzige, frische Alternative zu klassischen Crémants überzeugt.

Secco Rosé Wachtstetter 9,90 €

Mon, 09 Feb 2026 14:09:04 +0100

Frischer, sommerlicher Secco. Schöner Apéritif, auch als Speisebegleitung geeignet.

Prosecco frizzante 10,50 €

Thu, 30 Apr 2026 14:05:17 +0200

Zartes Strohgelb, in der Nase frische Aromen von goldenem Apfel und weißen Blüten. Am Gaumen klar und direkt mit feiner, animierender Perlage.

Prosecco DOC Frizzante Il Fondo 11,90 €

Tue, 02 Sep 2025 15:44:01 +0200

Strohgelb im Glas und in der nase sehr frische Aromen von goldenem Apfel. Im Geschmack frisch, klar und direkt mit einem nicht zu fruchtigen, langen Abgang.

Traubensaft „perlt!“ 9,90 €

Sat, 04 Apr 2026 15:10:02 +0200

Der Traubensaft Perlt vom Weingut Bäder präsentiert sich frisch, lebendig und animierend. Er zeigt eine feinperlige Konsistenz und eine klare Struktur, die trotz fehlenden Alkohols beeindruckend viel Spannung bietet. In der Nase entfalten sich helle Fruchtaromen wie grüner Apfel, zarte Zitrusnoten und ein Hauch von weißem Pfirsich, begleitet von einer dezenten floralen Note. Am Gaumen wirkt er spritzig und präzise, getragen von einer gut ausbalancierten Säure, die Frische verleiht und für einen angenehmen Trinkfluss sorgt, ohne jemals aufdringlich zu werden. Die feine Perlage unterstreicht die elegante Textur und führt in einen sauberen, erfrischenden Abgang.

Der Stil ist bewusst auf Klarheit und Unbeschwertheit ausgerichtet und folgt der Handschrift des Weinguts, in der Präzision und Genuss im Vordergrund stehen. So entsteht ein alkoholfreier Weinersatz mit Struktur und aromatischer Tiefe, der die Leichtigkeit und Fruchtigkeit eines klassischen Aperitifs aufgreift. Vollkommen ohne alkoholische Schwere.

Der Perlt ist zudem ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Er harmoniert hervorragend mit leichten Vorspeisen, frischen Salaten oder als animierender Auftakt zu einem Menü. Gut gekühlt und in einem schlanken Sektglas serviert, entfaltet er seine feinen Aromen und seine elegante Perlage besonders eindrucksvoll. Insgesamt überzeugt er durch seine klare, zeitgemäße Art und verbindet Frische, Eleganz und unkomplizierten Genuss.

Jens & Katja Bäder

Unterwendelsheimer Straße 15

55234 Wendelsheim

Marxen Secco tr 7,50 €

Fri, 01 May 2026 03:40:03 +0200

Der Aperitif, kurz auch Apéro genannt, ist ein Getränk, um den Magen für ein bevorstehendes Essen anzuregen. Er stammt aus der mediteranen Küche und ist heute fester Bestandteil der gehobenen kulinarischen Umgangsform. Unser Marxen Secco hat ein frisch duftendes Bouquet und einen belebenden Körper. Bestens zu genießen: pur, auf Eis oder auf der Terrasse mit einem Schuss Rharbarbersaft und Minze, herrlich belebend !

Perlwein „perlt!“ 9,90 €

Sat, 04 Apr 2026 18:10:04 +0200

Der Perlt! vom Weingut Bäder präsentiert sich als unkomplizierter, frischer und lebendig wirkender Perlwein mit klarer, zugänglicher Stilistik. In der Nase verbinden sich fruchtige Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich mit einer dezent floralen Note. Am Gaumen entfaltet sich die Kohlensäure belebend und harmonisch, eingebunden in eine saftige Frucht und eine erfrischend ausgewogene Säure. Der Abgang ist trocken bis feinherb und sorgt für einen angenehmen Trinkfluss.

Der Perlwein wird aus sorgfältig selektierten Trauben aus Rheinhessen gewonnen. Mineralisch geprägte Böden und das warme, vergleichsweise niederschlagsarme Klima schaffen die Grundlage für besonders reife und aromatische Grundweine. Die Stilistik des Perlt! zielt bewusst auf Frische, Leichtigkeit und unmittelbare Zugänglichkeit, wodurch der Wein seine unkomplizierte, lebendige Art erhält.

Kulinarisch eignet sich der Perlt! hervorragend als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, sommerlichen Gerichten oder als geselliger Begleiter. Serviert in einem schlanken Sekt- oder Weißweinglas kommen Frucht und Perlage besonders gut zur Geltung.

Insgesamt repräsentiert der Perlt! einen modernen, trinkfreudigen Perlweinstil, der Frische, Frucht und unkomplizierten Genuss in den Vordergrund stellt.