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Vin de France Cinsault 2024 23,90 €

Mon, 23 Mar 2026 15:51:44 +0100

Die 50 Jahre alten Cinsault-Reben waren ursprünglich für die Herstellung des Drya vorgesehen, doch Victor Beau war von der Qualität dieser Parzelle so überzeugt, dass er den Cinsault als eigenständige Cuvée ausgebaut hat.

In der Nase zeigt der Wein eine fruchtige, zugleich feine Aromatik: Noten von roten Beeren, frischen Kirschen und einem Hauch von Garrigue verbinden sich mit einer dezenten Würze. Am Gaumen entfaltet sich ein dichter, vollmundiger und aromatischer Wein, der elegant, frisch und geschmeidig ist. Der Cinsault zeigt eine bemerkenswerte Tiefe, die an große Pinot-Noirs erinnert, dabei aber seine eigene Leichtigkeit und Verspieltheit bewahrt.

Victor Beau von Inebriati beschreibt seinen Ansatz als Ausdruck purer Cinsault-Charakteristik: Ein Wein, der auf Stahlfässern vergoren wird, um alle typischen Eigenschaften dieser oft übersehenen Rebsorte zu bewahren. Der Wein stammt aus dem Weingartem „Gravette“ am Fuße des Pic Saint Loup in der Region Languedoc, Frankreich, wo die Böden von kalkhaltigem Schotter geprägt sind. Die Reben wurden 1958 in traditioneller Gobelet-Erziehung gepflanzt. Victor Beau arbeitet die Weinberge seit 1994 biologisch und biodynamisch, mit minimalem Einsatz von Sulfiten nur bei der Abfüllung. Die Handarbeit im Weinberg und der respektvolle, mininmal-intervenierende Umgang mit der Natur ermöglichen eine gesunde, vollreife Traubenqualität. Nach der ganzen Handlese erfolgt der Ausbau in Edelstahlbehältern, um die Reinheit, Frische und die charakteristischen Fruchtaromen des Cinsault zu erhalten.

Der Vin de France passt ideal zu regionalen Gerichten aus Südfrankreich, wie gegrilltem Lamm, Ratatouille oder Provenzalischem Hühnchen, aber auch zu etwas ungewöhnlicheren Kombinationen wie Sommergemüse-Tartes oder pikanten Tapas. Seine Frische und Fruchtigkeit machen ihn zum perfekten Begleiter für leichte Pastagerichte oder gegrillte Fischgerichte mit mediterranen Kräutern.

„Colette“ 2024 17,90 €

Thu, 02 Apr 2026 18:07:47 +0200

Colette aus Bordeaux ist eine leichte, frische Cuvée aus roten und weißen Trauben. Erfrischende Säure vom Weißwein, Aromen von roten Früchten vom Rotwein. Lebendig, saftig, einfach köstlich!

„Steinrot“ 2021 23,90 €

Tue, 06 Jan 2026 12:38:58 +0100

Zweigelt aus Zillingers Toplage vom Kalksandstein. Lebendig, frisch und mit Gärkohlensäure direkt aus der Flasche; karaffiert wird er etwas gefälliger mit der für Zweigelt typischen Frucht. Viel Rotwein gibt es im Weinviertel zwar nicht, doch in der kargen, vom Kalksandstein geprägten Riede Steinberg stehen lockerbeerige, konzentrierte Zweigeltreben, aus denen Weingut Herbert Zillinger einen der charaktervollsten leichten Rotweine der Region keltert. Zarte Maischegärung, sanfte Pressung, spontane Vergärung in offenen Gärständern und die unfiltrierte, leicht fizzy Füllung bestimmen seinen unverkennbar naturbelassenen Stil.

In der Nase zeigt sich der Steinrot zunächst reduktiv, mit Anklängen schwarzem Pfeffer und nassem Stein, bevor sich dunkle Beeren und Kirschfrucht ihren Weg bahnen. Anschließend wechseln die Aromen zwischen Johannisbeere, Sauerkirsche und einem Hauch Kräuterwürze. Ein zarter Naturschleier verleiht dem Wein eine leicht dirty Note, die aber niemals laut oder aufdringlich wirkt, sondern vielmehr die Handschrift der minimalen Intervention trägt.

Am Gaumen tritt die zarte Perlage des frisch geöffneten Weins hervor, die ihn leichtfüßig und animierend macht. Körper, Tannin und Textur bleiben bewusst schlank gehalten, die Säure ist lebendig und gut eingebunden. Zu den rotbeerigen Noten gesellt sich eine feine würzige Komponente, manchmal mit subtiler Kräutrigkeit, die dem Wein zusätzlichen Zug verleiht. Er wirkt frisch, saftig und vibrierend, ein Zweigelt mit Leichtigkeit, aber klarer Struktur.

Wer es charmanter und runder mag, sollte den Wein karaffieren oder am Folgetag erneut probieren: Dann tritt die typische Zweigeltfrucht deutlicher hervor. Satter, weicher, mit fast vanilligen Nuancen. So zeigt der Steinrot eine zusätzliche Facette seines Charakters und begleitet mühelos gegrillte Lammhack-Spieße mit Pita oder Schawarma. Ein unverfälschter, spannender Zweigelt, der beweist, wie viel Ausdruck und Authentizität in einem leichten Rotwein aus dem Weinviertel stecken können.

„Les Autochtones“ 2021 24,50 €

Sun, 08 Feb 2026 23:10:03 +0100

Der „Les Autochtones“ zeigt sich elegant, präzise und zugleich herrlich unprätentiös. Seine feine, vielschichtige Aromatik spannt den Bogen von reifer gelber Frucht über dezente Kräuternoten bis hin zu einem zarten Hauch gerösteter Nuss. Mineralität und eine lebendige Säure verleihen ihm Spannung, während der cremige Schmelz für Harmonie sorgt. Der Wein wirkt leicht, aber keineswegs schlicht. Vielmehr verbindet er Klarheit, Finesse und eine natürliche, ungekünstelte Tiefe. Ein Silvaner, der unmittelbar begeistert und dennoch genug Kontur besitzt, um sich mit etwas Luft weiter zu öffnen.

Beim „Les Autochtones“, einem Silvaner aus Max Baumanns ältesten Reben, sucht man Frucht vergebens; stattdessen dominieren eine pflanzlich-herbe Aromatik, Rauch und eine besondere, schwer zu fassende Textur. Die elegante Rauchigkeit steht nie brachial im Vordergrund, sondern zieht sich wie ein feiner Faden durch das Profil. Mit mehr Luft oder durch Karaffieren treten Ananas, Birne, Bitterorange und exotische Zesten hinzu, überlagert von einer trockenen, fast limonadigen Frische. Mit etwas Zeit wird der Wein weicher, cremiger, aber nie gefällig. Ein eigenwilliger, faszinierender Naturwein mit Energie, Struktur und bemerkenswerter Wandlungsfähigkeit.

Der Weißwein trägt ganz klar die Handschrift von Max Baumann, der seine Weine behutsam und geduldig vinifiziert. Spontane Vergärung, alte Holzfässer für neun bis zehn Monate, lange Ruhezeiten in der Flasche und der Grundsatz „so wenig wie möglich, so viel wie nötig“ prägen sein Schaffen. Die Herkunft in Dertingen, auf kalk- und muschelkalkgeprägten Böden entlang des Mains, verleiht den Weinen Frische, Mineralität und Präzision. Baumann, geprägt durch Stationen bei Gut Oggau und Judith Beck, gehört zu den spannendsten jungen Stimmen der deutschen Naturweinlandschaft: konsequent im Weinberg, zurückhaltend im Keller und dabei stets offen für Experimente mit Maische, Pressmethoden und Texturen.

Kulinarisch zeigt sich der Silvaner vielseitig. Der Wein ist wie geschaffen für ein kräftiges Käsebrett: gereifter Comté, Au Bouchon oder Taleggio harmonieren hervorragend. Auch geröstetes Gemüse oder Pilzgerichte begleiten ihn besonders stimmig. Der „Les Autochtones“ ist ein eindrucksvoller Beweis dafür, wie spannend Silvaner heute interpretiert werden kann.

„Pur Jus“ Max sein Wein 2021 20,90 €

Mon, 09 Feb 2026 18:08:59 +0100

Pur Jus – der Name ist Programm: Der Wein trinkt sich wie reiner Saft, unmittelbar, lebendig und unverfälscht. Max Idee hinter dem Wein: Die Frische des Kerners mit der duftigen Aromatik des Gewürztraminers zu vereinen. Eine bunte, saftige, aromatisch dichte Komposition. Trocken, zupackend, frisch, leicht wild – Pur Jus ist ein Fun Wine mit Anspruch. Der Wein hat einen texturalen, zugänglichen Orange-Wine-artigen Stil, geprägt durch kurze Maischestandzeit. Er wirkt lebendig, tänzelnd und voller Spannung. In der Nase zitrische Frische (Zitrone, Limette), weiße Blüten, Apfel, frisches Stroh, ein Hauch exotische Gewürztraminer-Würze. Leicht herbe Kräuter und ein zarter Touch Hefewürze runden das Bouquet ab. Am Gaumen saftige Steinfrucht, Apfel, Zitrus, etwas Kalksteinmineralität und feiner Gerbstoffgrip. Die Textur ist lebendig und leicht cremig, der Abgang trocken, frisch und aromatisch lang.

Der Wein stammt aus dem Betrieb von Max Baumann in Tauberfranken, hier steht handwerkliche Arbeit und kompromisslose Puristik im Vordergrund. Die Cuvée setzt sich aus 40 % Kerner, 35 % Gewürztraminer, 15 % Ortega und 10 % Bacchus zusammen. Die Reben wachsen auf hellen, mineralischen Böden mit kalkhaltigen Anteilen – spürbar in der präzisen, klaren Säurespur und der feinen Steinmineralität im Geschmack. Im Weinberg wird naturnah gearbeitet, ohne synthetische Hilfsmittel und mit konsequent handwerklichem Anspruch. Nach kurzer Maischestandzeit wird der Wein in altem Holz ausgebaut. Dort ruht er 9 Monate, erhält seine feine Textur und wird anschließend ungefiltert und ohne Schwefel gefüllt.

Max empfiehlt zu seinen Weinen grobe, fränkische Bratwurst.

„Blanc“ Max sein Wein 2021 18,50 €

Sat, 14 Mar 2026 15:40:02 +0100

Der „Blanc“ von Winzer Max Bauman ist eine frische und fruchtige Cuvée aus dem Norden Badens. Die Weißweincuvée vereint Gewürztraminer, Müller-Thurgau und Silvaner zu einer harmonischen, Lebendigkeit. Aromen von saftiger Birne, gelber Pflaume und einem Hauch Litschi prägen das Bukett und verleihen dem Wein eine sonnige, einladende Ausstrahlung. Fruchtige und florale Noten verbinden sich mit feiner Würze im Nachhall. Ein Wein, der wirkt, als hätte Max den Sommer höchstpersönlich in die Flasche gepackt.

Im Keller folgt Jungwinzer Max Baumann seiner klaren Handschrift: spontane Vergärung, lange Reife in alten Holzfässern sowie eine zusätzliche Ruhezeit auf der Flasche. Die Cuvée wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt und verzichtet auf Schwefelzusatz, wodurch die natürliche Frische und Klarheit besonders zur Geltung kommen. Die Kombination aus Gewürztraminer, Müller-Thurgau und Silvaner sorgt für eine verspielte, zugleich strukturierte Aromatik mit feiner Textur und animierender Leichtigkeit.

Am Gaumen zeigt sich der „Blanc“ saftig, frisch und unkompliziert, ohne banal zu wirken. Die fruchtige Klarheit wird von einer feinen Würze getragen, während die floralen Nuancen für zusätzliche Eleganz sorgen. Der Wein bleibt leichtfüßig, lebendig und trinkanimierend, mit einem weichen, harmonischen Ausklang. Ein Naturwein, der Zugänglichkeit und Charakter gekonnt verbindet.

Kulinarisch ist der „Blanc“ vielseitig einsetzbar. Er passt hervorragend zu scharfen gewürztem Fried Rice oder Salat aus grünem Spargel mit Kirschtomaten und Feta. Er funktioniert aber ebenso gut für unkomplizierten Genuss im Liegestuhl.

„Rouge“ Max sein Wein 2021 20,90 €

Tue, 14 Apr 2026 19:07:24 +0200

Leicht im Körper, aber tief im Ausdruck. Der „Rouge“ von Max sein Wein zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter ein Naturwein aus dem Norden Badens entwickeln kann. Die Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Meunier wirkt auf den ersten Blick unbeschwert, entpuppt sich jedoch schnell als äußerst vielschichtig. Wilde Beeren, Sauerkirsche und Pflaume bilden den aromatischen Auftakt, begleitet von feinem Zedernholz, einem Hauch dunkler Schokolade und zarten Veilchennoten. Nichts wirkt laut oder überzeichnet. Vielmehr entfaltet sich der Wein Schicht um Schicht, dunkel-fruchtig, würzig und mit subtiler Holznote. Ein Profil, das zugleich saftig, klar und animierend bleibt. Am besten gut gekühlt genießen.

Hinter dem Weingut steht Max Baumann, einer der spannendsten jungen Winzer der deutschen Naturweinszene. Als Winzer in vierter Generation wuchs er in Dertingen früh mit Reben, Kellern und handwerklicher Präzision auf. Nach prägenden Stationen bei Gut Oggau und Judith Beck kehrte er mit einem neuen Verständnis für Landwirtschaft und Kellerarbeit an den Main zurück. Seit 2016 bewirtschaftet er rund 3,5 Hektar biodynamisch und verfolgt im Keller eine Philosophie voller Zurückhaltung. Spontane Gärung, keine Schönung, keine Filtration, keinerlei zugesetzter Schwefel. Seine Weine sind Natur pur und dabei bemerkenswert stabil, präzise und bewusst ruhig im Ausdruck.

Der „Rouge“ ist ein Paradebeispiel dieser Handschrift. Max kombiniert unterschiedliche Techniken: Kohlensäuremazeration, Schalenkontakt und Direktpressung. Anschließend lässt er den Wein behutsam reifen. Rund neun bis zehn Monate in gebrauchten Holzfässern, gefolgt von weiteren Monaten der Flaschenruhe. Diese Zeit verleiht ihm Tiefe, Balance und eine samtige, fast schwebende Struktur. Trotz seiner Aromendichte bleibt der er leichtfüßig, trinkfreudig und elegant, ein Wein für Naturwein-Erfahrene ebenso wie für Neulinge, die einen authentischen, klaren Stil entdecken möchten. Die ungeschönte Abfüllung unterstreicht seinen lebendigen, naturbelassenen Charakter.

Kulinarisch zeigt sich der „Rouge“ vielseitig und unkompliziert. Dank seiner frischen Säure, der dunkelfruchtigen Aromatik und der feinwürzigen Struktur begleitet er kräftige vegetarische Gerichte, wie Linsen-Moussaka oder gerösteten Kürbis mit Salbei und brauner Butter, ebenso souverän wie würzigen Käse, wie einen gereiften Comté oder Taleggio. Seine Energie und Leichtigkeit machen ihn zu einem Rotwein, der in allen Belangen überzeugt und der beweist, wie spielerisch und zugleich ernsthaft Naturwein aus Baden heute sein kann.

Penina Furmint Brut Nature 2018 26,90 €

Thu, 09 Apr 2026 22:40:03 +0200

Der Penina Furmint von Vino Gross ist der erste Schaumwein von Maria und Michael Gross und ein bemerkenswertes Experiment aus 100 % Furmint. In der hochgelegenen Region Štajerska Slovenija gedeihen die Trauben auf steilen Terrassen der Lage Gorca, deren kalkreiche, karge Böden und die nach Süden ausgerichteten Kessellagen für Wärmeakkumulation sorgen. Die Reben stammen aus alten, slowenischen Klonen, die höchste Qualität versprechen. Nach der Lese im September 2018 reifte der Grundwein zunächst ein Jahr im großen Holzfass, bevor er in der traditionellen Flaschengärung auf die Flasche gezogen wurde, wo er weitere vier Jahre auf der Hefe verweilte.

Im Glas präsentiert sich der Penina Furmint in strahlendem Goldgelb mit feiner, lebendiger Perlage. Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet aus reifen Äpfeln und Birnen, Zitronenzesten, gerösteten Mandeln, einem Hauch Sauerteig, dunkler Brotkruste und leichter Räuchernote. Fein florale Anklänge, helle Blüten und eine dezente Mineralik runden das Aromenspiel ab. Trotz der langen Hefelagerung wirkt der Schaumwein frisch, lebendig und beinahe jugendlich, wobei die Perlage für ein prickelndes Erlebnis sorgt.

Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein lebendig und vielseitig. Saftige Limettenfrische trifft auf feine Hefenoten, begleitet von einer eleganten Säurestruktur. Die Textur ist seidig, die Frucht bleibt präsent, während eine subtile salzige Mineralik den Wein zusätzlich prägen. Das Brut Nature-Finish sorgt für einen knochentrockenen, fokussierten Abgang, der zum Weitertrinken verführt und das Potenzial für Jahre erkennen lässt.

Dieser Schaumwein ist ein echtes Erlebnis und ein Paradebeispiel für die Möglichkeiten der Furmint-Traube im Sektformat. Ob als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, der Penina Furmint verbindet Eleganz, Komplexität und pure Lebensfreude in jedem Glas. Ein vibrierender, vielschichtiger Wein, der sowohl in der Nase als auch am Gaumen immer wieder neue Facetten zeigt und die Handschrift von Maria und Michael Gross unverwechselbar trägt.

Modri Pinot 2022 29,90 €

Fri, 27 Mar 2026 20:10:04 +0100

Der Modri Pinot von Vino Gross aus der Štajerska Slovenija in Slowenien ist ein besonderer Neuzugang im Sortiment von Maria und Michael Gross. Die Sorte, in Slowenien als Modri Pinot und bei uns als Spätburgunder, bzw. als Pinot Noir bekannt, besitzt in der Region eine lange, beinahe in Vergessenheit geratene Tradition. Die Reben sind bis zu 35 Jahre alt und wurzeln auf kargem Kalkmergel in rund 400 Metern Höhe, auf terrassierten Steillagen mit bis zu 60 % Gefälle. Schon im Weinberg zeigt sich, dass hier nur ein Pinot entstehen kann, der Eleganz, Klarheit und Lebendigkeit in sich vereint. Handlese und ökologische Bewirtschaftung gehören für Maria und Michael Gross dabei selbstverständlich zum handwerklichen Grundgerüst.

Im Keller wird mit Fingerspitzengefühl gearbeitet. Die Vergärung erfolgt spontan auf der Maische, rund 20 % der Trauben durchlaufen zusätzlich eine Kohlensäuregärung, die dem Wein seine vibrierende Frische verleiht. Geschönt oder filtriert wird nicht, und mit lediglich 10 mg/L Schwefel wird der Modri Pinot so pur auf die Flasche gezogen, wie es die Stilistik des Hauses verlangt. Das Ergebnis ist ein Wein, der mit feiner Struktur, präziser Säure und spannungsgeladener Frucht die Typizität des Terroirs ebenso zum Ausdruck bringt wie die behutsame Handschrift der beiden Winzer.

Im Duft zeigt der Rotwein eine dunkle, volle Aromatik mit Noten von Schwarzkirschen, Waldbeeren, Pflaumen und einem Hauch Schlehe. Hinzu kommen florale Nuancen, feine Gewürze und ein subtil mineralischer Unterton. Am Gaumen präsentiert sich der Wein geradlinig und doch vielschichtig. Saftige Kirschen und Himbeeren, ein Hauch Sauerkirsche im Finale, alles getragen von einer präzisen, gut eingebundenen Säure. Die Tannine sind seidig, das Mundgefühl klar und präzise, die Textur von einer beinahe burgundischen Feinheit geprägt.

Trotz seiner jugendlichen Spannung wirkt der Modri Pinot stets ausgewogen und konturiert. Er zeigt auf eindrucksvolle Weise, welches Potenzial Pinot Noir in den hochgelegenen Lagen der slowenischen Haloze besitzt. Lange, warme Herbsttage, kühle Nächte schaffen ideale Bedingungen. Für Michael Gross bleibt der Wein dennoch ein Experiment, nicht zuletzt aufgrund der fehlenden regionalen Böttchertradition. Doch gerade diese Mischung aus mutigem Handwerk, Terroirtreue und klarem Stilbewusstsein macht den Modri Pinot zu einem faszinierenden, fordernden und höchst überzeugenden Rotwein, der die Grenzen seiner Herkunft neu auslotet.

Zu Tisch zeigt sich der Modri Pinot als vielseitiger Begleiter: Er harmoniert hervorragend mit gebratener Ente, begleitet aber ebenso elegant Steinpilzrisotto, Wurzelgemüse aus dem Ofen oder Bucatini all’amatriciana. Hier entfaltet er seine elegante, rotfruchtige Frische und unterstreicht die Finesse seiner Herkunft.

Maribor „Blanc“ 2022 16,50 €

Sat, 04 Apr 2026 22:10:03 +0200

Die Cuvée Maribor Blanc von Vino Gross ist typisch für die Herkunft Maribor, dem Gebiet zwischen der Stadt im Süden und der Südsteirischen Weinstraße hinter der österreichischen Grenze. Sie vereint die beiden charakteristischen Rebsorten der Štajerska Slovenija, 70 % Sauvignon Blanc und 30 % Welschriesling, zu einer harmonisch-filigranen Cuvée. Die Reben, teilweise bis zu 60 Jahre alt, wurzeln in süd- und ostexponierten Steillagen auf Böden aus Leithakalk und kalkhaltigem Tonmergel (Opok), durchsetzt mit sandigen und lehmigen Einschlüssen. Schon im Weinberg zeigt sich die Typizität der Region, die sich später in der seidigen, klar strukturierten Textur der Cuvée widerspiegelt.

Im Keller wird mit größter Sorgfalt gearbeitet. Die Trauben werden spontan vergoren, ein Teil auf der Maische, anschließend reift der Wein zwölf Monate im großen gebrauchten Holzfass und weitere vier Monate im Stahltank. Weder geschönt noch filtriert, bringt der Maribor Blanc die pure Eleganz und Frische seiner Herkunft in die Flasche. So entsteht ein Wein, der mineralische Komponenten wie Feuerstein subtil mit fruchtigen Noten von gelbem Apfel, Quitte, reifen Stachelbeeren und Grapefruitzeste verbindet, dazu feine Kräuteraromen und einen Hauch weißer Blüten, die das Bouquet abrunden.

Am Gaumen zeigt sich der Weißwein aus Slowenien lebendig, frisch und ausgewogen. Eine elegante Säure öffnet den Wein, der Sauvignon Blanc tritt zurückhaltend auf, während der Welschriesling die Lebendigkeit bestimmt. Ein angenehmer Schmelz, dezente Gerbstoffe und die feine mineralische Prägung sorgen für einen harmonischen Trinkfluss und einen langen, schmeichelnden Nachhall. Der Wein wirkt trotz seiner Frische vollendet und stimmig, die Struktur klar und gut definiert.

Kulinarisch überzeugt der Maribor Blanc als vielseitiger Begleiter. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, leichter Geflügelküche oder frischen Sommersalaten. Auch vegetarische Gerichte wie gebratene Kräuterseitlinge, Wurzelgemüse oder einfache Pastagerichte profitieren von der klaren Frische und feinen Aromatik des Weins. Auf elegante Weise vermittelt er die Identität seiner Herkunft und die behutsame Handschrift von Maria und Michael Gross.

„Hišno Vino Noir“ 2022 12,90 €

Fri, 10 Apr 2026 22:10:04 +0200

Hišno Vino was Hauswein bedeutet, ist bei Vino Gross aus der Štajerska Slovenija in Slowenien eher ein augenzwinkerndes Understatement. Statt eines gefälligen, harmlosen Alltagsweins entsteht hier jedes Jahr ein kreatives Experiment, bei dem Rebsorten und Ausbau frei gewählt werden, während der Qualitätsanspruch unverrückbar hoch bleibt. Der Hišno Vino Noir 2022 verbindet 60 % Blaufränkisch, 30 % Welschriesling und 10 % Furmint. Welschriesling und Furmint als weiße Rebsorten sind die überraschenden Frischebringer in dieser roten Cuvée.

Aromatisch zeigt sich der Wein ausgesprochen lebendig und feinfruchtig. Wildkirsche, Hagebutte, Ribisel und helle rote Beeren prägen die frische, rotfruchtige Spannung. Dazu kommen Nuancen von rotem Pfeffer, Wacholder, Tannenwipfel und florale Akzente wie Veilchen. Diese Mischung verleiht dem Wein eine verspielte Komplexität, die leichtfüßig bleibt und gleichzeitig Tiefe besitzt. Der leicht moussierende Charakter unterstützt die Aromatik und macht das Ganze noch einladender.

Am Gaumen wirkt die Cuvée saftig, animierend und erstaunlich vielschichtig. Das Tannin bleibt zart und fröhlich, die Säure sorgt für ein präzises, klares Rückgrat, das selbst gekühlt hervorragend funktioniert. Die Frische des Furmint und des Welschriesling treffen hier auf die Würze des Blaufränkisch. Ein Zusammenspiel, das sowohl Trinkfluss als auch Spannung liefert und den Wein zu einem vielschichtigen Begleiter macht.

Er zeigt eindrücklich, wie ungezwungen, kreativ und dennoch präzise Naturwein sein kann. Wer einen unkomplizierten, aromatisch vielschichtigen Allrounder sucht, ist hier genau richtig. Besonders zu leichten Wildragouts, Pappardelle mit Friarelli und Ricottta, neapolitanischer Pizza mit Salsiccia und Stängelbrokkoli oder einfach gut gekühlt an warmen Tagen zeigt dieser Rotwein seine ganze frische, saftige und unbeschwerte Art.

„Hišno Vino Blanc“ 2023 12,90 €

Sat, 11 Apr 2026 18:40:02 +0200

Der Hišno Vino Blanc von Vino Gross aus der Štajerska Slovenija ist alles andere als ein gewöhnlicher Hauswein. Statt konventioneller Erwartbarkeit interpretieren Maria und Michael Gross jedes Jahr aufs Neue, was ein Hauswein sein kann. Jede Ausgabe ist ein eigenständiges vinophiles Experiment. Rebsorten, Ausbaustil und Kellertechniken werden frei gewählt, nur die Qualität bleibt konstant hoch. So wird Ihr Hišno Vino Blanc zum lebendigen Ausdruck kreativer Freiheit und zur Plattform erfolgreicher Experimente im Glas.

Die Trauben stammen von kalkhaltigen Tonmergelböden (Opok) aus südorientierten Kessellagen in 240 bis 400 Metern Höhe. Steile Terrassen mit bis zu 60 % Gefälle prägen das Terroir, und die Handlese garantiert die Selektion optimaler Beeren. Die gesamte Maische wird mit Füßen gequetscht und spontan vergoren, nach etwa zehn Tagen gepresst und in Stahltanks sowie gebrauchten Eichenfässern ausgebaut. Ungeschönt, unfiltriert und mit moderatem Schwefeleinsatz von 30 mg/L bringt jede Flasche die Frische, Präzision und Lebendigkeit des Jahrgangs unverfälscht ins Glas.

Im Duft zeigt der Hišno Vino Blanc eine frische Aromatik von Rosenblüten, reifem Kernobst und dezenter Muskatwürze, getragen von mineralischen Nuancen nach Steinmehl. Am Gaumen wirkt er lebendig und animierend, mit saftigem Trinkfluss, harmonischer Säure und einem schmeichelnd-cremigen Abgang. Jede Ausgabe überrascht und polarisiert, mal üppiger, mal filigraner, stets aber charaktervoll und eigenständig.

Als Speisebegleiter erweist sich der Hišno Vino als echter Allrounder. Er passt zu klassischer Hausmannskost wie Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat oder einfachen Pastagerichten, harmoniert aber ebenso mit kreativen Gerichten, wie zum Beispiel Teriyaki-Lachs mit gebratenem Kürbis und Sesam-Shiitake. Dabei entfaltet er seine aromatische Frische, die feinen floralen und mineralischen Noten und unterstreicht auf elegante Weise die Handschrift seiner Winzer. Eindeutig ein Hauswein, der mehr als Durchschnitt ins Glas bringt.

Gorca Haloze 2022 24,90 €

Wed, 25 Mar 2026 11:07:14 +0100

Der Gorca Haloze von Vino Gross stammt aus der gleichnamigen Großlage Gorca, dessen steile Terrassen und nach Süden ausgerichtete Kessellagen ideale Bedingungen für die anspruchsvolle, bei diesem Wein ausschließlich verwendete, Rebsorte Furmint bieten. Die dort wachsenden Rebstöcke, gezogen aus alten slowenischen Klonen, wurzeln auf kalkhaltigem Tonmergel (Opok) und Lehmböden in 350 bis 400 Metern Höhe. Da die dünne, leicht perforierte Beerenhaut des Furmints sensibel auf Witterung reagiert, erlaubt nicht jeder Jahrgang eine Ernte, umso wertvoller sind die Weine, die hier entstehen und die das Terroir auf eindrucksvolle Weise widerspiegeln.

Im Duft zeigt der Gorca Haloze ein vielschichtiges Aromenspiel von reifer Birne, Quitte und feiner Kräuterwürze, ergänzt durch Anklänge von Honigwaben, Limettenzesten und einer kühlen, mineralischen Note. Die Aromatik wirkt zugleich klar und tiefgründig, mit nuancierten floralen und dezent rauchigen Akzenten, die an Jasmintee, Fenchelgrün und geröstete Nüsse erinnern. Trotz seiner Feinheit eröffnet der Wein eine außergewöhnliche Ausdrucksbreite, die sich mit jedem Moment im Glas weiter entfaltet.

Die Vinifikation folgt dem puristischen Stil von Maria und Michael Gross. Spontane Vergärung, zwölf Monate Ausbau im großen gebrauchten Holzfass, anschließend sechs Monate im Stahltank. Der Wein wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Im Mund zeigt er salzige Spannung, zitrische Frische und eine feingliedrige Struktur. Filigranes Tannin und ein präziser Säurebogen sorgen für Zug und Länge, während der dezente Schmelz den Furmint harmonisch einbettet. Sein energetisches, vibrierendes Mundgefühl trägt ihn weit über den Gaumen hinaus und unterstreicht die besondere Handschrift dieser Lage.

Kulinarisch zeigt sich der Gorca Haloze ausgesprochen vielseitig. Er harmoniert vorzüglich mit Krustentieren und warmen Vorspeisen wie Kürbis-Risotto oder in reichlich Butter ausgebackenen Kräuterseitlingen mit Salbei. Definitiv ein Furmint von beeindruckender Eleganz und Tiefe, der seine Herkunft mit Klarheit und Spannung zum Ausdruck bringt.

Muschelkalk weiß 2022 13,90 €

Thu, 05 Mar 2026 23:40:02 +0100

Der Einstiegs-Weisswein vom Weingut Lichtenberger González zeigt auf beeindruckende Weise, welches Potenzial in den autochthonen Rebsorten des Burgenlandes steckt. Schon von Beginn an biologisch bewirtschaftet, vereint er Handwerk, Präzision und Eleganz in einem unkomplizierten, aber charaktervollen Stil. Der Muschelkalk Weiss ist ein Wein, der sowohl Trinkfreude als auch Anspruch vermittelt.

Die Cuvée besteht aus Grünem Veltliner, Welschriesling und Weißburgunder vom Kalkboden am Leithagebirge. Die Böden, das Klima und die Lage prägen seinen klaren, mineralischen Ausdruck. Rund 30 % der Trauben werden im gebrauchten Holzfass vergoren, der Rest im Stahltank. Ein Ausbau, der Frische, Textur und Struktur in Balance hält und dem Wein seine burgundische Feinheit verleiht.

Im Keller erfolgt eine kurze Maischung auf den Schalen und eine spontane Vergärung, die dem Wein phenolische Substanz, feine Würze und Länge verleiht. Die Aromatik ist geprägt von reifen Boskopäpfeln, Pfirsichkompott, frischer Litschi sowie leichten Wachsnoten. Eine dezente Rauchigkeit und salzige Mineralität unterstreichen den strukturierten, klaren Charakter, während der Mundgefühl cremig, zugleich vital und elegant bleibt.

Am Gaumen wirkt der Muschelkalk Weiss harmonisch und ausgewogen. Frische Säure, feiner Schmelz und ein leichter Druck verleihen Spannung, die salzige Mineralik sorgt für Länge und Nachhall. Gelbe Früchte, helle Blüten und dezente Würznoten runden den Eindruck ab. Ein vielseitiger Weisswein, der sowohl puren Genuss bietet als auch zu eleganten Gemüse- oder Fischgerichten sowie hellem Fleisch eine elegante Begleitung darstellt. Frühzeitiges Öffnen oder Karaffieren empfohlen.

Muschelkalk rot 2021 14,90 €

Fri, 17 Apr 2026 03:06:28 +0200

Der Muschelkalk Rot von Lichtenberger González überzeugt mit eigenständigem Charakter und handwerklicher Präzision. Kleine, ertragsreduzierte Parzellen, Handlese, sorgfältiger Ausbau, unfiltriert und nur minimal geschwefelt. All das spiegelt die Philosophie von Adriana und Martin wider und macht diesen Wein zu einem typischen Vertreter ihres Stils.

Die Cuvée besteht aus Blaufränkisch und Zweigelt, die auf kalkhaltigen Böden in und um Breitenbrunn wachsen. Die Trauben werden spontan mit einem Anteil Rappen in offenen Gärständern vergoren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im großen, gebrauchten Holzfass, wodurch der Wein Eleganz und Struktur erhält, ohne von Holznoten überlagert zu werden.

Im Glas zeigt der Wein ein helles Granatrot. Die Nase ist filigran und kühlfruchtig, mit Aromen von hellen Kirschen, Himbeeren, Schlehe, Lorbeerblättern und einem Hauch Graphit. Am Gaumen wirkt die Cuvée saftig, schlank und lebendig, getragen von einer frischen Säure. Die Zweigelt-Trauben bringen rotbeerige Frucht und seidigen Schmelz, während die Blaufränkisch-Anteile für Pfeffer, schwarze Frucht und eine leichte erdige Textur sorgen. Zartes Tannin und animierende Säure verleihen dem Wein Leichtigkeit und Eleganz.

Dieser Rotwein ist ein feiner Botschafter des Burgenlands. Aromatisch komplex, dabei zugänglich und harmonisch. Er zeigt eindrucksvoll die Handschrift von Martin Lichtenberger und Adriana González. Präzise, passioniert und handwerklich geprägt. Er benötigt etwas Luft, um seine gesamte aromatische Tiefe zu entfalten, daher unbedingt frühzeitig öffnen oder karaffieren.

Kulinarisch begleitet er hervorragend ein Wiener Schnitzel oder Backhendl. Auch mit kräftigeren Fleischgerichten wie Zwiebelrostbraten oder Rindergulasch kann er problemlos mithalten und wunderbar ergänzen. So unterstützt er spielend mit seiner frischen Säure und der feinen rotbeerigen Frucht und sorgt so für ein rundes, elegantes Geschmackserlebnis.

Leithaberg DAC weiß 2023 22,90 €

Fri, 03 Apr 2026 01:10:03 +0200

Der Leithaberg DAC Weiss vom Weingut Lichtenberger González aus dem Burgenland besteht zu 100 % aus Neuburger. Diese österreichische, autochthone Rebsorte, wird nur noch relativ selten angebaut, das liegt vermutlich vor allem daran, dass sie im Weinberg sehr anspruchsvoll ist. Der Leithaberg Weiss zeigt allerdings deutlich. Es lohnt sich. Er zeigt sich lebendig, saftig und mit einer unverwechselbaren Persönlichkeit. Adriana Gonzaléz und Martin Lichtenberger haben sich dieser Sorte mit viel Hingabe angenommen und bringen hier pures Terroir direkt in die Flasche. Ehrlich, klar und unverfälscht. Wer Geduld in den Weinbergen und im Glas hat, wird reich belohnt.

Die Trauben wachsen auf kargem Kalkboden am Leithagebirge und bleiben kurz auf der Maische, bevor sie sanft gepresst werden. Ein Teil reift in gebrauchten Barriques, der Rest im Stahltank. So bleibt die Frische erhalten, gleichzeitig bekommt der Wein eine feine, leicht rauchige Würze, ein bisschen Nussigkeit und die zarte Textur von Birnenschale und Heu. Alles sehr subtil, ohne dass das Holz den Charakter überlagert.

Im Glas leuchtet der Neuburger mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase ist tief, mineralisch und tonisch, erinnert an feuchten Stein nach dem Regen, Asphalt, frische Wiesenkräuter, Melone und knackigen grünen Apfel. Am Gaumen zeigt er Druck und Struktur, bleibt dabei aber geschmeidig. Apfel, Pfirsich, Melone und ein Hauch von Nüssen verbinden sich mit salziger Mineralik und einer cremigen Textur. Zitrusnoten und frische Kräuter sorgen für lebendige Spannung, während Säure und Schmelz alles in Balance halten.

Der Wein wirkt saftig, trinkig und doch komplex. Er vereint Frische, Struktur und feine Aromatik auf elegante Weise, zeigt das Kalksteinterroir in jedem Schluck und vermittelt ein modernes, klares Bild des Neuburgers.

Kulinarisch ergänzt er hervorragend gegrillte Dorade mit grünem Spargel, Zitronenhuhn oder milde Käsesorten und unterstützt dort mit seiner mineralischen Frische und lebendigen Säure.

Leithaberg DAC rot 2019 22,90 €

Tue, 24 Feb 2026 12:38:58 +0100

100 % Blaufränkisch von den Kalk- und Schieferböden des Leithagebirge im Norden des Neusiedlersees. Die Trauben für den Leithaberg DAC Rot stammen von alten Reben mit geringen Erträgen, die dem Wein Konzentration, Struktur und ein ausgeprägtes Terroir verleihen. Vergoren wird spontan, der Ausbau erfolgt mit viel Geduld in gebrauchten 500-Liter-Fässern mit minimalem Neuholzanteil. So entsteht ein Rotwein, der tiefgründig, charmant und zugleich trinkig wirkt.

Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubingranat. Die Nase ist offen, komplex und duftig. Rote Früchte wie Cranberries, Kirsche und Schattenmorelle, ergänzt durch Cassis, florale Noten und wilde Kräuter. Feine Würze, Lakritze, Brombeere, ein Hauch Feuerstein und kreidige Kalknoten verleihen Tiefe und Spannung, während subtile Orangenzesten und Holunder den aromatischen Bogen elegant abrunden.

Am Gaumen ist der Blaufränkisch von Beginn an charmant und ausgewogen. Weiches Tannin und mürbe Würze verbinden sich mit frischer Saftigkeit. Die rote Frucht von Kirsche und Pflaume tritt in den Vordergrund, ergänzt durch wilde Kräuter und zarte Brombeeraromen. Die Mineralik zeigt sich salzig und kalkig, aber stets harmonisch eingebunden, sodass der Wein sowohl Kraft als auch burgundische Eleganz vermittelt.

Der Leithaberg DAC Rot ist ein Ausdruck seines Terroirs und zugleich ein ungemein zugänglicher Rotwein. Trotz seiner Tiefe und Komplexität bleibt er trinkig, charmant und lebendig. Er zeigt den ausgewogenen Stil, den Martin Lichtenberger als Kellermeister bevorzugt, der die Rebsorte in ihrer besten Form präsentiert, ohne puristisch extreme Töne zu suchen. Ein rundum stimmiger Wein mit großer Harmonie und beeindruckendem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Kulinarisch passt er hervorragend zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch, wie geschmortem Rind, Lamm oder Wild. Auch zu gegrilltem Steak, Braten oder kräftigen Gemüsegerichten zeigt er sich flexibel. Dank seiner frischen Säure, der saftigen roten Frucht und der eleganten Mineralik harmoniert er zudem wunderbar mit gereiftem Käse und dunklen Saucen ohne dabei seine Leichtigkeit zu verlieren.

Grüner Veltliner „Edel Brunn“ 2022 32,50 €

Mon, 23 Feb 2026 15:31:51 +0100

Der Grüne Veltliner Edelbrunn 2022 von Weingut Lichtenberger & González aus Breitenbrunn im Burgenland zeigt sich lebendig, vielschichtig und von klarer, präziser Ausstrahlung. Die Trauben stammen von einem uralten Weinberg, dessen über 80 Jahre alte Reben tief in kalk- und lössreichen Böden wurzeln. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine feine Mineralität, Spannung und eine charakteristische kühle Würze. Das Zusammenspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame, aromatisch vollständige Reife der Trauben bei gleichzeitiger Frische und Struktur.

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, ein Teil des Mostes wird durch Ganztraubenpressung gewonnen, während der andere Teil einen Tag auf der Maische verbleibt. Nach einer spontanen Gärung reift der Wein ein Jahr lang auf der Vollhefe im großen Holzfass. Während dieses Ausbaus entwickelt er eine stoffige, leicht sämige Textur, die Frucht und Phenolik harmonisch miteinander verbindet. Behutsame Batonnage verstärkt die Struktur, ohne die klare Linie des Weins zu überdecken.

Im Glas zeigt sich der Grüne Veltliner in hellem Goldgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von Topfenstrudel, Quitte, gelbem Apfel und einer dezenten roten Apfelschale, begleitet von Kräuternoten, Fenchel, Kresse und einer feinen Hefenote. Mit etwas Temperatur treten fruchtige Noten von Papaya, Physalis und Zitronenmelisse hinzu, während Pfeffer und mineralische Anklänge für Spannung sorgen. Am Gaumen überzeugt der Wein durch Präzision, lebendige Säure, leichte Gerbstoffstruktur und eine ausgewogene Balance zwischen Cremigkeit und Frische. Der Abgang ist lang, elegant und nachhaltig.

Dieser Grüne Veltliner vereint Natural-Style-Aromatik mit sortentypischer Ausdruckskraft. Das Weingut Lichtenberger González arbeitet konsequent naturnah und terroirfokussiert, sodass jede Nuance des Edelbrunn klar und unverfälscht zum Ausdruck kommt. Kulinarisch passt der Wein hervorragend zu gebratenem Zander, Spargelgerichten, hellem Geflügel oder leichten, frischen Salaten. Seine Tiefe, präzise Säure und spielerische Textur begleiten die Speisen subtil, ohne sie zu überlagern.

Weißburgunder Másik 2024 13,90 €

Tue, 07 Apr 2026 23:09:54 +0200

Der Begriff „Másik“ kommt aus dem Ungarischen und bedeutet frei übersetzt „der Andere“. Eine treffende Beschreibung für diesen Weißburgunder vom Weingut Andreas Gsellmann aus dem benachbarten Burgenland. Denn tatsächlich wirkt er anders als viele Vertreter seiner Sorte. Weniger floral-verspielt, dafür klar, lebendig und mit einer intensiv-mineralischen Ader. Schon im Duft zeigt er sich zurückhaltend elegant, gelbfruchtig und subtil würzig, ohne je opulent zu werden. Ein Wein, der bewusst auf Übertreibungen verzichtet und gerade dadurch seinen eigenen, schnörkellosen Charakter findet.

Am Gaumen präsentiert sich der Weißburgunder Másik straff, kreidig und geradlinig, getragen von einer animierenden Säure. Gelbe Frucht, feine Kräuterwürze und ein zarter Schmelz verbinden sich zu einem ausgewogenen Zusammenspiel, das sowohl Spannung als auch Trinkfluss bietet. Seine Leichtigkeit wirkt nie dünn, sondern präzise fokussiert. Ein Weißburgunder, der mit Frische, Klarheit und subtilem Tiefgang überzeugt. Die ungeschönte, unfiltrierte Abfüllung verleiht ihm darüber hinaus eine feine Textur und sanfte Trübung, die seinen naturbelassenen Stil unterstreicht.

Vinifiziert wird der Wein mit minimalem Eingriff. Manuelle Lese, spontane Gärung und Ausbau in der Amphore, vier Monate auf der Vollhefe, minimale Schwefelung, keinerlei Schönung oder Filtration. Das Ergebnis ist ein authentischer, biodynamisch erzeugter Weißburgunder, der die Philosophie von Andreas Gsellmann widerspiegelt. Das Streben nach einem Gleichgewicht zwischen Natur, handwerklicher Präzision und der Eigenständigkeit jedes Jahrgangs. Nur so können Weine entstehen, die ihren Ursprung unverstellt transportieren und dabei zugleich verspielt wie auch ernsthaft wirken.

Kulinarisch zeigt sich der Másik ausgesprochen vielseitig. Durch seine Frische, die klare Frucht und die feine Struktur passt er hervorragend zu Antipasti, Salaten, Spargel, oder zu Sushi. Dank seiner Leichtigkeit und der straffen Säurestruktur eignet er sich auch wunderbar als Aperitif.

„Crémant de Pinot“ 2022 18,50 €

Thu, 28 Aug 2025 10:20:55 +0200

Traditionell flaschenvergorener Schaumwein aus der Pfalz. Elegant und lebendig, feine Frucht, schöne Brioche-Note.