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Weinpaket Bonnet-Huteau 64,99 €

Mon, 06 Apr 2026 19:48:45 +0200

1 * Muscadet Clos Moulin Chartrie 2023

1 * Muscadet Les Laures sur Lie 2022

1 * Muscadet Goulaine sur Lie 2021

1 * Muscadet Les Gautronnières sur Lie 2024

1 * Cabernet-Côt 2023

Von 75,50€ auf 64,99€ heruntergesetzt.

Muscadet „Goulaine“ sur Lie 2021 18,90 €

Mon, 09 Mar 2026 17:39:26 +0100

Die Cru Goulaine zählt zu den sieben offiziell anerkannten „Communales“-Appellationen des Muscadet und stammt aus den höher gelegenen Lagen des Beckens der Goulaine, deren schiefer- und serpentinitreiche Böden dem Weißwein seinen markanten, mineralischen Ausdruck verleihen. Die Reben, ausschließlich Melon de Bourgogne, werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, ohne synthetische Hilfsmittel und mit intensiver Bodenarbeit. Die Lese erfolgt vollständig von Hand. Das Ziel ist ein lebendiger Weinberg mit gesunden Böden, dessen natürliche Vitalität sich unverstellt im Charakter des Weins widerspiegelt. Diese Philosophie prägt das gesamte Arbeiten des Domaine Bonnet-Huteau, das seit 2005 bio-zertifiziert ist und heute von Jean-Jacques und Rémi Bonnet geführt wird.

Im Keller verfolgt das Weingut eine bewusst zurückhaltende, wenig interventionistische Linie. Die Trauben werden langsam und schonend gepresst, die Gärung erfolgt spontan, anschließend reift der Wein 24 Monate „sur lie“ in großen, glasbeschichteten Betontanks. Typisch für den Muscadet. Dieser lange Hefekontakt verleiht dem Goulaine seine weiche Fülle, einen feinen, cremigen Schmelz und eine dichte Textur, ohne dabei seine Klarheit oder Spannung zu verlieren. Einige Partien des Guts reifen zudem in Terrakotta-Amphoren, was den Weinen zusätzliche Präzision und Transparenz verleiht, doch der Goulaine bleibt im Kern ein Ausdruck des traditionellen Muscadet-Handwerks.

Sensorisch präsentiert sich der Goulaine mit zurückhaltender, eleganter Aromatik. Reife gelbe Früchte, Zitrusöl, salzige Nuancen und subtile Noten von gerösteten Nüssen und Brotkruste. Die Mineralität tritt klar hervor, fein und steinig, begleitet von einer cremigen, aber nicht schweren Textur. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und zugleich straff, getragen von einer lebendigen Frische. Die Balance aus Kraft und Leichtigkeit, aus Schmelz und salziger Präzision, sorgt für einen langen, dynamischen Abgang, der den Charakter des Terroirs eindrucksvoll nachzeichnet.

Kulinarisch ist der Goulaine ein erstaunlich vielseitiger Begleiter. Neben pochierter Poularde mit Thymian, Saibling mit Beurre Blanc oder gebratenen Jakobsmuscheln, harmoniert er ebenso mit Risotto mit Fenchel und Zitrone oder gereiftem Ziegenkäse. Seine Kombination aus Frische, Tiefe und feiner Würze macht ihn zu einem Wein, der jung bereits großen Trinkfluss bietet, aber auch einige Jahre der Reifung gut verträgt. Eine Flasche, die mit Luft oder Karaffierung deutlich gewinnt und eindrucksvoll zeigt, wie subtil und zugleich kraftvoll ein Muscadet aus biodynamischem Anbau sein kann.

Muscadet „Les Gautronnières“ sur Lie 2024 13,90 €

Mon, 13 Apr 2026 19:40:04 +0200

Der Muscadet Les Gautronnières sur Lie von der Domaine Bonnet-Huteau ist ein ausdrucksstarker, mineralisch geprägter Weißwein aus 100 % Melon de Bourgogne, die klassische Rebsorte der Muscadet-Weine. Die Rebstöcke sind 20 bis 40 Jahre alt und wurzeln auf flachgründigen, silikatisch-tonigen Böden aus grünen Felsen und Amphiboliten, die dem Wein eine feine, kühle Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, spontan mit den eigenen Hefen vergoren und neun Monate auf der Hefe gereift, bevor der Wein ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein lebendiger, strukturierter Muscadet, der die Essenz seines Terroirs unverfälscht widerspiegelt.

Im Duft zeigt der Wein Noten von weißen Blüten, Melisse, Grapefruit, Apfel und zartem gelbem Steinobst, die durch einen eleganten Hauch von Frische und zitrischer Energie verbunden werden. Am Gaumen entfaltet er eine sanfte, rundliche Textur mit einem subtil kreidigen Charakter im Abgang. Die leichte Salzigkeit im Abgang unterstreicht die Nähe des Terroirs zum Atlantik und sorgt für ein präzises, vibrierendes Mundgefühl. Trotz seiner Eleganz und Dichte wirkt der Muscadet frisch, dynamisch und belebend.

Die Biodynamik und biologische Bewirtschaftung der Weinberge tragen wesentlich zur Intensität und Reinheit des Weins bei. Auf chemische Pflanzenschutzmittel wird verzichtet, der Boden wird behutsam bearbeitet, und die niedrigen Erträge von etwa 40 hl/ha garantieren konzentrierte, reife Trauben. Durch diese naturnahe Herangehensweise entsteht ein Wein, der in seiner Jugend etwas verschlossen sein kann, nach zwei bis drei Jahren jedoch deutlich an Tiefe, Länge und Ausdruck gewinnt und sich hervorragend weiterentwickelt.

Kulinarisch passt der Muscadet perfekt zu Meeresfrüchten, insbesondere Austern, zu leichten Fischgerichten oder frischen Vorspeisen. Seine klare Struktur, die harmonische Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität sowie die vibrierende Lebendigkeit machen ihn zu einem idealen Begleiter für Speisen, die Frische und Präzision erfordern.

Muscadet „Les Bonnets Blancs“ 2022 10,90 €

Sat, 07 Mar 2026 03:10:02 +0100

Der Muscadet „Les Bonnets Blancs“ von der Domaine Bonnet-Huteau ist ein lebendiger und zugleich eleganter Weißwein aus 100 % Melon de Bourgogne, der klassischen Rebsorte der Muscadet-Appellation. Die Rebstöcke sind 15 bis 30 Jahre alt und wurzeln auf flachgründigen, sandig-lehmigen Böden über Gneis im renommierten Terroir „La Tarcière“. Das traditionsreiche Weingut in La Chapelle-Heulin wird seit über 150 Jahren von der Familie Bonnet bewirtschaftet und setzt heute auf biodynamische Methoden, um die Böden zu erhalten und die natürliche Ausdruckskraft der Reben zu fördern.

Im Bouquet entfaltet der Muscadet ein feines, ausdrucksstarkes Aromenspektrum mit Noten von Birne, Apfel, exotischen Früchten und weißen Blüten. Die Mineralität der Schiefer- und Gneisböden verleiht dem Wein subtile Frische und eine elegante, kühle Präzision. Am Gaumen zeigt sich ein harmonisches Zusammenspiel von lebendiger Säure und zarter Fruchtigkeit, ergänzt durch die traditionelle Hefelagerung auf der Feinhefe („sur lie“), die eine dezente Cremigkeit und zusätzliche Komplexität bringt, während der Wein trocken und mit minimalem Restzucker bleibt.

Dank seiner klaren Struktur und der ausgewogenen Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität ist der Bonnets Blancs ein idealer Begleiter zu gegrillter Dorade oder Crevetten mit Zitrone oder klassisch zu Fine de Claire Austern. Seine Frische und Präzision machen ihn gleichermaßen zu einem erfrischenden Wein für die Sommerterrasse wie zu einem eleganten Speisebegleiter.

Mit seinem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis bietet er sowohl Einsteigern als auch Kennern ein authentisches Erlebnis der Muscadet-Region. Jung getrunken besticht er durch seine fruchtig-frische Eleganz, bei entsprechender Lagerung entwickelt er zusätzliche Tiefe, Komplexität und Ausdruck. Ein authentischer Einstieg in die Welt der Muscadets, der die handwerkliche Präzision der Familie Bonnet und die einzigartige Charakteristik seines Terroirs überzeugend widerspiegelt.

Muscadet Clos Moulin Chartrie 2023 13,90 €

Sat, 18 Apr 2026 00:10:03 +0200

Kraftvoll und elegant zeigt sich der Clos Moulin Chartrie in hellem Gelb mit zarten grünlichen Reflexen, die sich im Glas ins Goldene wandeln. Bereits in der Nase offenbart sich ein intensives, mineralisches Bouquet, getragen von klaren Aromen weißer Früchte, Zitrusnoten, kandierter Früchte und Trockenfrüchte. Ergänzt werden diese durch feine florale Akzente und einen Hauch von nassem Stein, der die Herkunft auf Orthogneis subtil widerspiegelt. Der Wein vermittelt von Beginn an eine präzise Spannung, die sowohl Frische als auch aromatische Tiefe vermittelt.

Die Trauben stammen zu 100 % von Melon de Bourgogne-Reben, die zwischen 15 und 30 Jahre alt sind und auf flachen Orthogneis-Böden wurzeln. Die biologische und biodynamische Bewirtschaftung (zertifiziert durch Ecocert und Biodyvin) verzichtet vollständig auf chemische Pflanzenschutzmittel und Unkrautvernichter. Durch sorgfältige Bodenbearbeitung, Spaliererziehung auf drei Drähten und eine manuelle Lese bleiben die Erträge niedrig (ca. 45 hl/ha), sodass die Reben ihre volle Konzentration und Terroir-Ausprägung entfalten können.

Die Vinifikation erfolgt nach einem niedrigen Interventionsprinzip. Spontangärung mit den natürlichen Hefen, keine Filtration, minimale Schwefelgaben (< 50 mg/l) und ein Ausbau auf der Hefe über 9 Monate verleihen dem Wein Fülle, Eleganz und Balance. Einige Chargen reifen in Stahl oder Betoneiern, um die Frucht, die feine Würze und die mineralische Präzision unverstellt zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein mit klarer Struktur, lebendiger Frische und harmonischer Aromatik, der die mineralische Kraft seines Terroirs authentisch widerspiegelt.

Am Gaumen zeigt der Clos Moulin Chartrie eine bemerkenswerte Spannung zwischen Mineralität und Fruchtfülle. Noten von weißen Früchten, Zitrus, Mandel und einem Hauch kandierter Früchte verschmelzen mit feiner salziger Frische und einer dezenten Cremigkeit aus dem Hefelager. Der Wein bleibt elegant, saftig und zugänglich, mit einem langen, feinsalzigen Finale. Er ist der ideale Begleiter zu Austern, Taschenkrebsen, gebratener Dorade, aber auch zu Zitronenhuhn, welches durch seine präzise Frische und Struktur unterstützt wird.

Muscadet „Les Laures“ sur Lie 2022 16,90 €

Fri, 27 Mar 2026 23:08:13 +0100

Der Muscadet Les Laures zeigt, wie eindrucksvoll der Melon de Bourgogne auf granitreichen Böden zur Geltung kommen kann. Die 30 bis 45 Jahre alten Reben wurzeln in einem kargen, flachgründigen Verwitterungsboden aus Granit, dessen mineralische Spannung den Charakter des Weins prägt. Die niedrigen Erträge verleihen ihm Kraft und eine konzentrierte, zugleich schlanke Struktur. Bereits im Duft wirkt Les Laures offen und reif, mit Noten von Zitrusfrüchten, Aprikosen, weißen Blüten und einem feinen Hauch von Kräutern. Die Mineralität des Granits schwingt kühl und klar mit, ohne sich je in den Vordergrund zu drängen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein fest, präzise und von einer subtilen, saftig-samtigen Textur getragen. Die Verbindung aus zitrischer Frische, reifer Frucht und einer geradlinigen mineralischen Ader verleiht ihm Eleganz und eine bemerkenswerte innere Spannung. In seiner Jugend zeigt er sich oft noch zurückhaltend, gewinnt jedoch nach zwei bis drei Jahren deutlich an Tiefe und Ausdruck. Seine natürliche Vitalität und der bewusst geringe Schwefeleinsatz machen ihn zu einem Muscadet mit ausgeprägter Persönlichkeit und sehr guter Reifefähigkeit.

Die Domaine Bonnet-Huteau, seit über 150 Jahren im Herzen des Muscadet ansässig, bewirtschaftet ihre Weinberge mit großer Sorgfalt und Respekt vor der Natur. Biodynamische Methoden, sorgfältige Bodenarbeit, Handlese und spontane Vergärung prägen die Arbeitsweise von Jean-Jacques und Rémi Bonnet. Der Ausbau erfolgt minimalinvasiv, meist im Stahltank oder in glasbeschichteten Behältern, sodass der Wein unbeeinflusst von Holz seine Herkunft klar ausdrücken kann. So entstehen geradlinige Weißweine, deren aromatische Präzision und mineralische Tiefe das Potenzial des Muscadet eindrucksvoll offenbaren.

Kulinarisch zeigt sich Les Laures vielseitig, bleibt jedoch der ideale Begleiter zu allem, was aus dem Meer kommt. Zu Austern wirkt er ebenso präzise wie ein guter Champagner, doch auch zu gegrillten Garnelen, Muscheln oder Seeteufel mit einer Beurre Blanc entfaltet er seine Frische und Finesse. Darüber hinaus harmoniert er hervorragend mit Bressehuhn in Zitrus- und Thymianmarinade sowie mit frischem Ziegenkäse. Ein Muscadet von klarer Handschrift, reifer Aromatik und animierender Mineralität und damit weit mehr als ein bloßer Begleiter zu Austern.