Marxen/Wein/Wein/Weinart/DessertweinArtikel

Côtes de Gascogne „Soleil d’Automne“ 2023 10,50 €

Thu, 25 Jun 2026 18:07:06 +0200

Der Soleil d’Automne von der Domaine Chiroulet ist ein Desserwein mit prägnanter Herkunft. Die überreifen, auf dem Stock leicht angetrockneten Beeren von Gros Manseng und Petit Manseng fangen die letzten warmen Sonnentage des Herbstes ein.

Die Cuvée besteht zu 70 % Gros Manseng und zu 30 % Petit Manseng, zwei nah verwandten, komplementären Sorten, die reife Süße entwickeln, ohne an natürlicher Säure zu verlieren. Nach einer langen, schonenden Direktpressung gärt der Gros Manseng temperaturkontrolliert im Edelstahltank, während der Petit Manseng im Holz vergoren wird. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, ohne Batonnage, wodurch er Cremigkeit und Struktur gewinnt, gleichzeitig jedoch seine animierende Klarheit behält. So entsteht ein Moelleux, der Süße als Textur versteht, nicht als Schwere.

Im Duft zeigt der Soleil d’Automne eine betörende, vielschichtige Aromatik. Tropische Früchte, Zitrusanklänge, feine Vanille und zarte Rosenblüten. Am Gaumen entfaltet sich eine geschmeidige, fast samtene Textur, durchzogen von einer frischen, leicht säuerlichen Spannung, die den Wein wunderbar ausbalanciert. Noten von gelber Frucht, weißen Johannisbeeren und einem Hauch Honig verbinden sich mit einer feinen mineralischen Ader, die der Süße Kontur gibt. Der Eindruck bleibt stets harmonisch. Üppig, aber nie überladen; süß, aber klar definiert.

Kulinarisch zeigt sich der Soleil d’Automne vielseitig und anspruchsvoll zugleich. Er passt ideal zu diversen Desserts, Entengalantine, Foie Gras auf geröstetem Brioche oder zu Blauschimmelkäsen, wie Fourme d'Ambert und Bleu d'Auvergne.

Winninger Hamm Riesling Beerenauslese 1993 80,00 €

Fri, 29 Aug 2025 15:59:20 +0200

Ohne Garantie, gekauft wie gesehen, differenzbesteuert. Die Weine stammen aus einem guten Sammlerhaushalt, dennoch keine Garantie für Wein- oder Korkfehler.

Das Etikett ist nicht gereinigt, um die originale Patina zu erhalten. Das Etikett lässt sich reinigen.

Löwensteinhof

Krambachweg, 56333 Winningen

Sauternes Château Filhot demi 1981 80,00 €

Tue, 22 Jul 2025 02:09:02 +0200

Ohne Garantie, gekauft wie gesehen, differenzbesteuert. Die Weine stammen aus einem guten Sammlerhaushalt, dennoch keine Garantie für Wein- oder Korkfehler.

Das Etikett ist nicht gereinigt, um die originale Patina zu erhalten. Das Etikett lässt sich reinigen.

Château Filhot

Rte de Filhot, 33210 Sauternes, Frankreich

Sauternes Château Filhot demi 1981 80,00 €

Tue, 22 Jul 2025 02:09:02 +0200

Ohne Garantie, gekauft wie gesehen, differenzbesteuert. Die Weine stammen aus einem guten Sammlerhaushalt, dennoch keine Garantie für Wein- oder Korkfehler.

Château Filhot

Rte de Filhot, 33210 Sauternes, Frankreich

Pacherenc du Vic-Bilh „Les Hautains“ 2021 9,50 €

Fri, 17 Jul 2026 18:36:25 +0200

Ein Hautain ist eine traditionelle Rankhilfe, die den Boden schont und in der Gascogne schon eine lange Geschichte hat.

Die Weinberge von Pacherenc du Vic-Bilh befinden sich auf Lehm- und Kalksteinböden mit kleinen Kieselsteinen, den sogenannten „Peyrusquets“. Die Höhe und Trockenheit ermöglichen es den Trauben lange am Stock zu bleiben, das macht den Wein besonders aromatisch und lebendig.

Eine schöne Begleitung für Desserts, insbesondere welche mit Zitrusfrüchten, und zu Blauschimmelkäse.

Auslese NV 9,90 €

Thu, 23 Jul 2026 19:10:24 +0200

NV steht für Non Vintage, eine Jahrgangscuvée, die verschiedene Ernten vereint und dadurch einen besonders harmonischen Ausdruck erhält. Diese Auslese vom Weingut Andreas Gsellmann aus dem Burgenland zeigt eindrucksvoll, wie fein ausbalanciert Süße und Säure miteinander spielen können. Im Glas leuchtet sie in kräftigem, jugendlichem Gelbgrün; in der Nase finden sich florale Noten, Steinobst, helle Früchte und eine klare, saftige Frische. Der erste Eindruck ist einladend und elegant, ohne aufdringliche Opulenz. Vielmehr ein Wein, der seine Süße mit feiner Präzision und guter Spannung trägt.

Am Gaumen wirkt die Cuvée geschmeidig, fruchtbetont und zugleich erstaunlich leichtfüßig. Reife Aprikose, weißer Pfirsich und Birne verbinden sich mit einem lebendigen Säurebogen, der die natürliche Süße balanciert und ihr eine animierende Frische entgegensetzt. Der Weißwein gleitet weich über den Gaumen, bleibt dabei aber stets klar strukturiert und harmonisch. Diese Art von Auslese zeigt, dass Süßweine nicht schwer wirken müssen.

Entstanden ist die Cuvée aus Weißburgunder, Riesling, Welschriesling, Rotgipfler und Gewürztraminer. Allesamt mit der Handschrift einer biodynamischen Arbeitsweise, die bei Andreas Gsellmann zentrale Bedeutung hat. Seine Weine entstehen in konsequenter Handarbeit, mit Respekt vor Boden und Klima, und werden jedes Jahr möglichst unverfälscht in die Flasche gebracht. Trockenere, warme Jahre zeigen sich zugänglicher und weicher, während kühlere Jahrgänge ein feineres Säurespiel mitbringen. Genau diese Natürlichkeit und Jahrgangsehrlichkeit prägt auch diesen Non-Vintage-Stil. Er verbindet unterschiedliche Komponenten zu einem lebendigen, ausdrucksstarken Gesamtbild.

Kulinarisch ist diese Auslese ein äußerst vielseitiger Dessertwein. Sie begleitet Käse, besonders Camembert oder Brie. Ebenso mühelos wie fruchtbetonte Desserts, Gebäck oder Süßspeisen mit hellem Obst. Eine harmonische, ausgewogene Auslese, die zeigt, wie raffiniert Süße sein kann und weshalb man sich gern ein weiteres Glas einschenkt.

Enkircher Batterieberg Auslese 2009 59,90 €

Tue, 16 Jun 2026 12:50:19 +0200

Edle Süße in einer feinen Botrytisselektion auf Beerenausleseniveau, sehr klar und ausdifferenziert, Kraft und Filigranität im Widerstreit. Eine Auslese für Jahrzehnte.

Maury Grenat „Éclat“ doux 2021 13,90 €

Mon, 22 Jun 2026 21:40:03 +0200

„Eclat“ ist ein aus traditionellen Reben produzierter Likörwein. Der Wein verbringt 3 Wochen auf der Maische, bevor reiner Weinbrand hinzugefügt wird, um den Wein zu stärken. Servieren sie diesen süßen Rotwein mit Schwarzwälder Kirschtorte, roten Frucht-Sorbet oder gekühlt zu Mousse au Chocolat.Dunkles Rubinrot. Eine sehr fruchtige Nase nach schwarzen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Kakao mit einem Hauch von Gewürzen und typisch für Grenache aus Maury, sehr weichen Tanninen.

„ry Botrytis“ 2019 35,90 €

Thu, 15 Jan 2026 17:10:02 +0100

Hoch schmackhafte Trauben mit trockener Botritis hängen im Monteneubel. Alle heil und ohne weitere Schäden. Selektive Handlese. Schonendes Pressen. Der Most im Keller mit natürlichen Hefen vergoren. Im klassischen 1000l Holz mit einem Maximum an Nährstoffen, so das eine kontinuierliche Umwandlung stattfinden kann und ein Maximum des natürlichen „Weinberggeschmack“ im Wein erkennbar bleibt. Für 10 Monate auf der Vollhefe um ein energetisch aufgeladenes, präsentes und komplexes Genuss Erlebnis zu erreichen. Vor der Füllung eine leichte schonende Filtration ist schon der einzige technische Eingriff. Abfüllung in Glasflaschen mit 49er Naturkork ohne Bleichen und Farbe.

„Ulderico Rosso Dolce“ 19,90 €

Thu, 15 Jan 2026 14:38:35 +0100

Rostkastanienbraune Farbe und Aromen von reifen roten Früchten, Veilchen und Gewürzen. Seine Struktur und der Alkoholgehalt werden am Gaumen von der Restsüße begleitet. Das macht ihn süß und samtig. Ein passender Dessertwein (it.: dolce – süß). Passt aber auch zu würzigem, gereiften Käse oder bittersüßer Schokolade.

Château Cru Godard Liquoreux 2017 24,90 €

Fri, 26 Jun 2026 03:40:03 +0200

Der Süßwein vom Weingut Cru Godard ist eine hervorragende Wahl bei Wünschen nach einem restsüßen Weißwein. Er zeigt sich hocharomatisch und zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit zwischen Süße und Säure/ Frische aus. Sein langer Nachhall garantiert langen Genuss mit jedem Schluck …! Passt gut zu Ente in Orangensoße oder zu Desserts, insbesondere in Verbindung mit exotischen Früchten.

Niederberg Helden Auslese Goldkapsel 2012 46,90 €

Thu, 28 Aug 2025 17:07:05 +0200

Niederberg Helden Auslese Goldkapsel 2013 46,90 €

Thu, 28 Aug 2025 17:07:00 +0200

Perfekt kombinierbar mit klassischen Desserts wie Crêpe Suzette oder Crema Catalana, aber auch zu leicht scharfen asiatischen Gerichten.

Niederberg Helden Auslese Goldkapsel Demi 2015 29,90 €

Tue, 23 Dec 2025 17:40:03 +0100

Die Niederberger Helden Auslese Goldkapsel 2015 ist ein sehr passender Begleiter zu gereiftem Käse, leicht scharfen Currys und klassischen Desserts wie Crème Brûlée.

Niederberg Helden Auslese Goldkapsel Demi 2013 23,90 €

Thu, 28 Aug 2025 17:01:25 +0200

Perfekt kombinierbar mit klassischen Desserts wie Crêpe Suzette oder Crema Catalana, aber auch zu leicht scharfen asiatischen Gerichten.

RI NH Auslese GK 2015 Schloss Lieser 46,90 €

Thu, 28 Aug 2025 20:09:03 +0200

Die Niederberger Helden Auslese Goldkapsel 2015 ist ein sehr passender Begleiter zu gereiftem Käse, leicht scharfen Currys und klassischen Desserts wie Crème Brûlée.

Niederberg Helden Auslese Goldkapsel 2014 46,90 €

Thu, 11 Jun 2026 18:10:04 +0200

Die Niederberger Helden Auslese Goldkapsel 2014 ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Desserts wie Crème Brûlée oder Crema Catalana. Auch zu gereiftem Käse und asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe ist sie bestens geeignet.

Niederberg Helden Auslese lange Goldkapsel 2011 46,90 €

Thu, 28 Aug 2025 16:57:52 +0200

Niederberg Helden Auslese Goldkapsel Demi 2014 29,90 €

Thu, 15 Jan 2026 16:09:42 +0100

Niederberg Helden Auslese Goldkapsel Demi 2010 29,90 €

Wed, 14 Jan 2026 12:09:02 +0100

Der Niederberg Helden ist eine Spitzenlage für trockene aber auch edelsüße Rieslingweine. Durch die Süd bis Süd-West exponierte Lage und der Steigung bis 75% sind die Reben optimal zur Sonne ausgerichtet. Auf dem kargen Verwitterungsboden aus Blauschiefer entstehen mineralische Weine, die durch ihre Eleganz bestechen.