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Weinpaket Gsellmann 55,55 €

Mon, 27 Jul 2026 22:09:05 +0200

1 * Auslese NV

1 * Blaufränkisch Astral

1 * Weißburgunder Másik

1 * Pet Nat OMG rosé 2023

Von 65,20€ auf 55,55€ heruntergesetzt.

Blaufränkisch „Ried Gabarinza“ 2021 48,90 €

Thu, 23 Jul 2026 20:10:03 +0200

Der Blaufränkisch Ried Gabarinza ist ein komplexer und frischer Lagenwein aus dem Burgenland, der sofort mit seiner ausdrucksstarken Aromatik begeistert. Kräftiges Rubingranat mit violetten Reflexen und zarter Randaufhellung kündigt ein intensives Bouquet an. Cassis, Kirsche, Pflaume, ergänzt durch ätherische Noten von Rosenwasser, Tabakwürze, Anis und einen Hauch Nougat. Feine Kräuter- und florale Nuancen, dazu mineralische Akzente, verleihen dem Wein Tiefe und Eleganz. Am Gaumen zeigt er sich saftig, frisch strukturiert und gleichzeitig vielschichtig, getragen von feinen, reifen Tanninen. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und hinterlässt die klare Signatur der Lage.

Die Trauben stammen aus den besten Parzellen rund um Gols, auf Böden aus Donauschotter, Lehm und Kalk, die dem Wein Präzision und Spannung verleihen. Andreas Gsellmann führt sein Weingut seit 2006 biologisch und seit 2011 biodynamisch zertifiziert, wobei die Arbeit im Weinberg von großem Respekt vor Boden und Reben geprägt ist. Handlese, spontane Gärung und kontrollierte Maischestandzeiten sorgen dafür, dass der Wein sich optimal entwickelt.

Die Vinifikation kombiniert Holzfass- und Amphorenausbau, wobei der Wein durch kühle Gärung und längere Lagerung auf der Vollhefe Struktur, Finesse und Tiefe erhält. Das Ergebnis ist eine harmonische Balance aus reifer Frucht, eleganter Säure, feinem Schmelz und subtiler Würze. Schwarze Waldbeeren, Preiselbeeren, Orangenzesten und ein Hauch von Erde zeigen die Vielschichtigkeit des Blaufränkisch.

Kulinarisch begleitet der Ried Gabarinza exzellent ein Ossobuco mit cremiger Polenta, oder Wildgulasch mit Spätzle, wobei seine Säure und Frucht die Aromen elegant unterstützen. Ebenso harmoniert er mit mit gereiften Käsesorten wie Appenzeller oder Pecorino Romano. Der Rotwein zeigt, wie präzise und gleichzeitig lebendig ein Blaufränkisch aus Gols sein kann. Vielschichtig, elegant und mit deutlichem Charakter.

Muschelkalk weiß 2022 13,90 €

Wed, 22 Jul 2026 22:36:19 +0200

Der Einstiegs-Weisswein vom Weingut Lichtenberger González zeigt auf beeindruckende Weise, welches Potenzial in den autochthonen Rebsorten des Burgenlandes steckt. Schon von Beginn an biologisch bewirtschaftet, vereint er Handwerk, Präzision und Eleganz in einem unkomplizierten, aber charaktervollen Stil. Der Muschelkalk Weiss ist ein Wein, der sowohl Trinkfreude als auch Anspruch vermittelt.

Die Cuvée besteht aus Grünem Veltliner, Welschriesling und Weißburgunder vom Kalkboden am Leithagebirge. Die Böden, das Klima und die Lage prägen seinen klaren, mineralischen Ausdruck. Rund 30 % der Trauben werden im gebrauchten Holzfass vergoren, der Rest im Stahltank. Ein Ausbau, der Frische, Textur und Struktur in Balance hält und dem Wein seine burgundische Feinheit verleiht.

Im Keller erfolgt eine kurze Maischung auf den Schalen und eine spontane Vergärung, die dem Wein phenolische Substanz, feine Würze und Länge verleiht. Die Aromatik ist geprägt von reifen Boskopäpfeln, Pfirsichkompott, frischer Litschi sowie leichten Wachsnoten. Eine dezente Rauchigkeit und salzige Mineralität unterstreichen den strukturierten, klaren Charakter, während der Mundgefühl cremig, zugleich vital und elegant bleibt.

Am Gaumen wirkt der Muschelkalk Weiss harmonisch und ausgewogen. Frische Säure, feiner Schmelz und ein leichter Druck verleihen Spannung, die salzige Mineralik sorgt für Länge und Nachhall. Gelbe Früchte, helle Blüten und dezente Würznoten runden den Eindruck ab. Ein vielseitiger Weisswein, der sowohl puren Genuss bietet als auch zu eleganten Gemüse- oder Fischgerichten sowie hellem Fleisch eine elegante Begleitung darstellt. Frühzeitiges Öffnen oder Karaffieren empfohlen.

Muschelkalk rot 2021 14,90 €

Tue, 07 Jul 2026 20:10:02 +0200

Der Muschelkalk Rot von Lichtenberger González überzeugt mit eigenständigem Charakter und handwerklicher Präzision. Kleine, ertragsreduzierte Parzellen, Handlese, sorgfältiger Ausbau, unfiltriert und nur minimal geschwefelt. All das spiegelt die Philosophie von Adriana und Martin wider und macht diesen Wein zu einem typischen Vertreter ihres Stils.

Die Cuvée besteht aus Blaufränkisch und Zweigelt, die auf kalkhaltigen Böden in und um Breitenbrunn wachsen. Die Trauben werden spontan mit einem Anteil Rappen in offenen Gärständern vergoren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im großen, gebrauchten Holzfass, wodurch der Wein Eleganz und Struktur erhält, ohne von Holznoten überlagert zu werden.

Im Glas zeigt der Wein ein helles Granatrot. Die Nase ist filigran und kühlfruchtig, mit Aromen von hellen Kirschen, Himbeeren, Schlehe, Lorbeerblättern und einem Hauch Graphit. Am Gaumen wirkt die Cuvée saftig, schlank und lebendig, getragen von einer frischen Säure. Die Zweigelt-Trauben bringen rotbeerige Frucht und seidigen Schmelz, während die Blaufränkisch-Anteile für Pfeffer, schwarze Frucht und eine leichte erdige Textur sorgen. Zartes Tannin und animierende Säure verleihen dem Wein Leichtigkeit und Eleganz.

Dieser Rotwein ist ein feiner Botschafter des Burgenlands. Aromatisch komplex, dabei zugänglich und harmonisch. Er zeigt eindrucksvoll die Handschrift von Martin Lichtenberger und Adriana González. Präzise, passioniert und handwerklich geprägt. Er benötigt etwas Luft, um seine gesamte aromatische Tiefe zu entfalten, daher unbedingt frühzeitig öffnen oder karaffieren.

Kulinarisch begleitet er hervorragend ein Wiener Schnitzel oder Backhendl. Auch mit kräftigeren Fleischgerichten wie Zwiebelrostbraten oder Rindergulasch kann er problemlos mithalten und wunderbar ergänzen. So unterstützt er spielend mit seiner frischen Säure und der feinen rotbeerigen Frucht und sorgt so für ein rundes, elegantes Geschmackserlebnis.

Leithaberg DAC weiß 2023 22,90 €

Tue, 23 Jun 2026 22:10:04 +0200

Der Leithaberg DAC Weiss vom Weingut Lichtenberger González aus dem Burgenland besteht zu 100 % aus Neuburger. Diese österreichische, autochthone Rebsorte, wird nur noch relativ selten angebaut, das liegt vermutlich vor allem daran, dass sie im Weinberg sehr anspruchsvoll ist. Der Leithaberg Weiss zeigt allerdings deutlich. Es lohnt sich. Er zeigt sich lebendig, saftig und mit einer unverwechselbaren Persönlichkeit. Adriana Gonzaléz und Martin Lichtenberger haben sich dieser Sorte mit viel Hingabe angenommen und bringen hier pures Terroir direkt in die Flasche. Ehrlich, klar und unverfälscht. Wer Geduld in den Weinbergen und im Glas hat, wird reich belohnt.

Die Trauben wachsen auf kargem Kalkboden am Leithagebirge und bleiben kurz auf der Maische, bevor sie sanft gepresst werden. Ein Teil reift in gebrauchten Barriques, der Rest im Stahltank. So bleibt die Frische erhalten, gleichzeitig bekommt der Wein eine feine, leicht rauchige Würze, ein bisschen Nussigkeit und die zarte Textur von Birnenschale und Heu. Alles sehr subtil, ohne dass das Holz den Charakter überlagert.

Im Glas leuchtet der Neuburger mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase ist tief, mineralisch und tonisch, erinnert an feuchten Stein nach dem Regen, Asphalt, frische Wiesenkräuter, Melone und knackigen grünen Apfel. Am Gaumen zeigt er Druck und Struktur, bleibt dabei aber geschmeidig. Apfel, Pfirsich, Melone und ein Hauch von Nüssen verbinden sich mit salziger Mineralik und einer cremigen Textur. Zitrusnoten und frische Kräuter sorgen für lebendige Spannung, während Säure und Schmelz alles in Balance halten.

Der Wein wirkt saftig, trinkig und doch komplex. Er vereint Frische, Struktur und feine Aromatik auf elegante Weise, zeigt das Kalksteinterroir in jedem Schluck und vermittelt ein modernes, klares Bild des Neuburgers.

Kulinarisch ergänzt er hervorragend gegrillte Dorade mit grünem Spargel, Zitronenhuhn oder milde Käsesorten und unterstützt dort mit seiner mineralischen Frische und lebendigen Säure.

Leithaberg DAC rot 2019 22,90 €

Sat, 30 May 2026 00:40:03 +0200

100 % Blaufränkisch von den Kalk- und Schieferböden des Leithagebirge im Norden des Neusiedlersees. Die Trauben für den Leithaberg DAC Rot stammen von alten Reben mit geringen Erträgen, die dem Wein Konzentration, Struktur und ein ausgeprägtes Terroir verleihen. Vergoren wird spontan, der Ausbau erfolgt mit viel Geduld in gebrauchten 500-Liter-Fässern mit minimalem Neuholzanteil. So entsteht ein Rotwein, der tiefgründig, charmant und zugleich trinkig wirkt.

Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubingranat. Die Nase ist offen, komplex und duftig. Rote Früchte wie Cranberries, Kirsche und Schattenmorelle, ergänzt durch Cassis, florale Noten und wilde Kräuter. Feine Würze, Lakritze, Brombeere, ein Hauch Feuerstein und kreidige Kalknoten verleihen Tiefe und Spannung, während subtile Orangenzesten und Holunder den aromatischen Bogen elegant abrunden.

Am Gaumen ist der Blaufränkisch von Beginn an charmant und ausgewogen. Weiches Tannin und mürbe Würze verbinden sich mit frischer Saftigkeit. Die rote Frucht von Kirsche und Pflaume tritt in den Vordergrund, ergänzt durch wilde Kräuter und zarte Brombeeraromen. Die Mineralik zeigt sich salzig und kalkig, aber stets harmonisch eingebunden, sodass der Wein sowohl Kraft als auch burgundische Eleganz vermittelt.

Der Leithaberg DAC Rot ist ein Ausdruck seines Terroirs und zugleich ein ungemein zugänglicher Rotwein. Trotz seiner Tiefe und Komplexität bleibt er trinkig, charmant und lebendig. Er zeigt den ausgewogenen Stil, den Martin Lichtenberger als Kellermeister bevorzugt, der die Rebsorte in ihrer besten Form präsentiert, ohne puristisch extreme Töne zu suchen. Ein rundum stimmiger Wein mit großer Harmonie und beeindruckendem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Kulinarisch passt er hervorragend zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch, wie geschmortem Rind, Lamm oder Wild. Auch zu gegrilltem Steak, Braten oder kräftigen Gemüsegerichten zeigt er sich flexibel. Dank seiner frischen Säure, der saftigen roten Frucht und der eleganten Mineralik harmoniert er zudem wunderbar mit gereiftem Käse und dunklen Saucen ohne dabei seine Leichtigkeit zu verlieren.

Grüner Veltliner „Edel Brunn“ 2022 32,50 €

Sat, 18 Apr 2026 22:10:03 +0200

Der Grüne Veltliner Edelbrunn 2022 von Weingut Lichtenberger & González aus Breitenbrunn im Burgenland zeigt sich lebendig, vielschichtig und von klarer, präziser Ausstrahlung. Die Trauben stammen von einem uralten Weinberg, dessen über 80 Jahre alte Reben tief in kalk- und lössreichen Böden wurzeln. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine feine Mineralität, Spannung und eine charakteristische kühle Würze. Das Zusammenspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame, aromatisch vollständige Reife der Trauben bei gleichzeitiger Frische und Struktur.

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, ein Teil des Mostes wird durch Ganztraubenpressung gewonnen, während der andere Teil einen Tag auf der Maische verbleibt. Nach einer spontanen Gärung reift der Wein ein Jahr lang auf der Vollhefe im großen Holzfass. Während dieses Ausbaus entwickelt er eine stoffige, leicht sämige Textur, die Frucht und Phenolik harmonisch miteinander verbindet. Behutsame Batonnage verstärkt die Struktur, ohne die klare Linie des Weins zu überdecken.

Im Glas zeigt sich der Grüne Veltliner in hellem Goldgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von Topfenstrudel, Quitte, gelbem Apfel und einer dezenten roten Apfelschale, begleitet von Kräuternoten, Fenchel, Kresse und einer feinen Hefenote. Mit etwas Temperatur treten fruchtige Noten von Papaya, Physalis und Zitronenmelisse hinzu, während Pfeffer und mineralische Anklänge für Spannung sorgen. Am Gaumen überzeugt der Wein durch Präzision, lebendige Säure, leichte Gerbstoffstruktur und eine ausgewogene Balance zwischen Cremigkeit und Frische. Der Abgang ist lang, elegant und nachhaltig.

Dieser Grüne Veltliner vereint Natural-Style-Aromatik mit sortentypischer Ausdruckskraft. Das Weingut Lichtenberger González arbeitet konsequent naturnah und terroirfokussiert, sodass jede Nuance des Edelbrunn klar und unverfälscht zum Ausdruck kommt. Kulinarisch passt der Wein hervorragend zu gebratenem Zander, Spargelgerichten, hellem Geflügel oder leichten, frischen Salaten. Seine Tiefe, präzise Säure und spielerische Textur begleiten die Speisen subtil, ohne sie zu überlagern.

Cuvée Zu Tisch weiß 2023 13,50 €

Sat, 11 Jul 2026 20:10:03 +0200

Die Cuvée „Zu Tisch“ vom Weingut Andreas Gsellmann aus dem Burgenland zeigt eindrucksvoll, wie zugänglich und gleichzeitig charakterstark ein vielseitiger Naturwein sein kann. Sie steht ,ganz im Sinne der Serie, für unkomplizierten Genuss zu beinahe jedem Anlass. Beim Essen, bei ausgedehnten Tischgesprächen oder einfach in der Sonne auf der Terrasse. Schon der erste Eindruck ist einladend. Zart getrübtes Goldgelb mit feinen Messingreflexen, ein Duft nach reifen gelben Tropenfrüchten, Marille und einem Hauch von Nougat und Biskuit. Dieser leicht verspielte, doch präzise Auftakt bildet den Rahmen für einen Weißwein, der von Anfang an Offenheit und Trinkfreude vermittelt.

Am Gaumen zeigt sich die Cuvée animierend, frisch und nuancenreich. Weiße Birnenfrucht, Apfel und feine Zitrusnoten verbinden sich mit Stachelbeeren, weißen Johannisbeeren sowie unterlegten Limetten- und Ananasanklängen. Dazu treten subtile florale Akzente und ein mineralisch-straffer Kern, der dem Wein klare Konturen und einen lebendigen Säurebogen verleiht. Die Kombination aus Frische, feiner Tropenfrucht und würzig-mineralischem Zug macht ihn zum vielseitigen Begleiter. Kräftig genug für herzhafte Gerichte, gleichzeitig leichtfüßig und fruchtbetont für den unkomplizierten Genuss.

Im Ausbau folgt der Wein konsequent der handwerklichen, naturnahen Linie des Hauses. Die verwendeten Rebsorten, darunter Grüner Veltliner, Muskat, Neuburger, Scheurebe, Welschriesling und Traminer, werden teils im Holz, teils im Stahltank spontan vergoren; einige Partien verbleiben mehrere Tage auf der Maische. Anschließende Lagerung auf der Feinhefe bis zur Füllung, minimale Schwefelgabe und völliger Verzicht auf Filtration verleihen der Cuvée ihren ungeschönten, authentischen Charakter. Diese reduktive, feinhefige Textur verbindet sich mit einer klaren, präzisen Frucht und sorgt für hervorragenden Trinkfluss.

Die Philosophie hinter diesem Wein spiegelt die Arbeitsweise von Andreas Gsellmann wider. Achtsam, handwerklich, naturverbunden. Stets darauf bedacht, den Charakter der Region und der Reben unverfälscht einzufangen. So entsteht ein Bio-Weißwein, der mit seiner Balance aus Frische, feiner Aromatik und subtiler Komplexität nahezu überall funktioniert. Gut zu Seeteufelcarpaccio mit Gurke und Zitrone, als Aperitif oder einfach als Terrassenwein. Diese Cuvée ist ein stimmiger, vielschichtiger Allrounder, der mit jedem Glas ein Stück burgenländische Leichtigkeit transportiert.

Weißburgunder Másik 2024 13,90 €

Fri, 24 Jul 2026 20:40:05 +0200

Der Begriff „Másik“ kommt aus dem Ungarischen und bedeutet frei übersetzt „der Andere“. Eine treffende Beschreibung für diesen Weißburgunder vom Weingut Andreas Gsellmann aus dem benachbarten Burgenland. Denn tatsächlich wirkt er anders als viele Vertreter seiner Sorte. Weniger floral-verspielt, dafür klar, lebendig und mit einer intensiv-mineralischen Ader. Schon im Duft zeigt er sich zurückhaltend elegant, gelbfruchtig und subtil würzig, ohne je opulent zu werden. Ein Wein, der bewusst auf Übertreibungen verzichtet und gerade dadurch seinen eigenen, schnörkellosen Charakter findet.

Am Gaumen präsentiert sich der Weißburgunder Másik straff, kreidig und geradlinig, getragen von einer animierenden Säure. Gelbe Frucht, feine Kräuterwürze und ein zarter Schmelz verbinden sich zu einem ausgewogenen Zusammenspiel, das sowohl Spannung als auch Trinkfluss bietet. Seine Leichtigkeit wirkt nie dünn, sondern präzise fokussiert. Ein Weißburgunder, der mit Frische, Klarheit und subtilem Tiefgang überzeugt. Die ungeschönte, unfiltrierte Abfüllung verleiht ihm darüber hinaus eine feine Textur und sanfte Trübung, die seinen naturbelassenen Stil unterstreicht.

Vinifiziert wird der Wein mit minimalem Eingriff. Manuelle Lese, spontane Gärung und Ausbau in der Amphore, vier Monate auf der Vollhefe, minimale Schwefelung, keinerlei Schönung oder Filtration. Das Ergebnis ist ein authentischer, biodynamisch erzeugter Weißburgunder, der die Philosophie von Andreas Gsellmann widerspiegelt. Das Streben nach einem Gleichgewicht zwischen Natur, handwerklicher Präzision und der Eigenständigkeit jedes Jahrgangs. Nur so können Weine entstehen, die ihren Ursprung unverstellt transportieren und dabei zugleich verspielt wie auch ernsthaft wirken.

Kulinarisch zeigt sich der Másik ausgesprochen vielseitig. Durch seine Frische, die klare Frucht und die feine Struktur passt er hervorragend zu Antipasti, Salaten, Spargel, oder zu Sushi. Dank seiner Leichtigkeit und der straffen Säurestruktur eignet er sich auch wunderbar als Aperitif.

Cuvée Pannobile rot 2021 27,50 €

Tue, 14 Jul 2026 23:10:03 +0200

Die Elegante, saftige Cuvée Pannobile vom Weingut Andreas Gsellmann aus dem Burgenland überzeugt bereits im Glas mit kräftigem Rubingranat, violetten Reflexen und zarter Randaufhellung. In der Nase zeigt sich ein intensives Bouquet aus Beerenkonfit, Weichseln, Brombeeren, ergänzt durch feine Tabakwürze, Anis und einen Hauch von Nougat. Zarte Kräuter- und florale Noten unterstreichen die Komplexität. Am Gaumen verbindet sich saftige Frucht mit Eleganz und Volumen: reife rote und dunkle Beeren, straffe aber feine Tannine, ausgewogene Säure und mineralische Präzision ergeben ein harmonisches Ganzes. Der Abgang ist lang, zart salzig, mit reifer Kirschfrucht, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Blaufränkisch und Zweigelt und stammt von den besten Lagen rund um Gols; Insbesondere Gabarinza, Salzberg und Ungerberg, auf Lehm- und Lössböden. Die Rebflächen werden sorgfältig gepflegt, die Handlese sorgt für selektierte, gesunde Trauben. Nach einer kurzen Maischestandzeit vergären die Trauben spontan bei kühler Temperatur, bevor der Ausbau 15 Monate im Holzgärständer und in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern erfolgt. Malolaktische Gärung, minimaler Eingriff und kontrollierte Lagerung betonen die natürliche Struktur und die präzise Balance zwischen Finesse, Würze und Frucht.

Das Klima vor Ort bietet ideale Voraussetzungen. Niederschlagsarme, milde Winter gefolgt von ausreichenden Regenfällen zur richtigen Zeit. Heiße, trockene Sommer werden durch ersehnten Regen vor und während der Lese ergänzt, der einen Reifeschub auslöst. So entstehen kraftvolle, dichte Rotweine mit feiner Struktur, reifen Tanninen und ausgeprägter Eleganz. Das Ergebnis ist eine Cuvée, die sowohl jugendlich Freude bereitet als auch über mehrere Jahre lagerfähig bleibt.

Am Tisch zeigt sich der Wein äußerst vielseitig. Er ergänzt gereifte Käsesorten wie Pecorino, Bergkäse oder Parmigiano-Reggiano auf elegante Weise. Auch gegrilltes Gemüse oder ein Bohneneintopf mit Rindfleisch profitieren von der ausgewogenen Säure, der reifen Beerenfrucht und der feinen Würze dieser Cuvée.

Pet Nat OMG weiß 2023 19,50 €

Thu, 23 Jul 2026 16:08:24 +0200

Ein lebendiger, ausdrucksstarker Pet Nat aus dem Burgenland, frisch, fruchtig, spritzig und dabei erstaunlich elegant. Genau dieser erste Eindruck setzt sich auch im Glas fort. Das grünlich schimmernde Gelb eröffnet ein duftiges, klares Aromenspiel von Holunderblüte und Zitrusfrüchten, getragen von einer kühlen, animierenden Frische. Am Gaumen wirkt der Wein leichtfüßig und doch präzise, mit gutem Zug, verspielter Perlage und einer spritzigen Textur.

Die Scheurebe-Trauben, stammen aus ausgewählten Lagen rund um die Parndorfer Platte; Goldberg, Altenberg und Gabarinza, deren karge Schotter- und Sandsteinböden dem Pet Nat seine lebendige, leicht mineralische Spannung verleihen. Bewirtschaftet wird nach zertifiziert biologischen und biodynamischen Richtlinien. Die Reben sind etwa 15 Jahre alt und werden von Hand gelesen. Nach zwei Stunden Maischestandzeit beginnt die spontane Vergärung in Edelstahl und gebrauchten Fässern. Die Abfüllung erfolgt während der Endgärung in Sektflaschen; ungefiltert, ungeschönt und ohne zugesetzten Schwefel entsteht ein puristischer, unverfälschter Wein.

Jeder Jahrgang wird bewusst unverändert belassen, um seine eigene Handschrift sichtbar zu machen. Warme Jahre zeigen sich offen und zugänglich, während kühlere Jahrgänge durch ihr feines Säurespiel und ihre Spannung glänzen. So entstehen ausdrucksstarke, lebendige Weine, die die natürlichen Gegebenheiten widerspiegeln und zugleich die Handschrift einer minimalinvasiven Vinifikation tragen. Stets saftig, leicht, authentisch und einladend.

Im Herzen von Gols, der größten Weinbaugemeinde Österreichs, führt Andreas Gsellmann das familiäre Erbe fort, geprägt von kompromisslosem Qualitätsanspruch und naturbelassenem Weinbau. Als Mitglied der Pannobile und von respekt-BIODYN widmet er sich Weinen, die Reife ohne Schwere, Eleganz ohne Lautstärke und Lebendigkeit ohne Effekthascherei zeigen.

Dank seiner feinen Perlage, der zitrischen Frische und der subtilen Würze ist dieser Pet Nat auch ein vielseitiger Essensbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Ziegenkäse, Ceviche, Austern. Auch zu Eggs Benedict passt er überraschend gut.

Pet Nat OMG rosé 2023 19,50 €

Fri, 24 Jul 2026 03:05:06 +0200

Auch kulinarisch zeigt er sich vielseitig und spannungsvoll. Seine rotfruchtige Frische und die zarte Perlage begleiten hervorragend Gerichte wie gegrillte Paprika oder Burrata mit Tomaten und Basilikum. Ebenso elegant begleitet er Sushi, gegrillten Saibling mit grünen Erbsen oder pikanten Glasnudelsalat mit Sesam und Frühlingslauch.Der Pet Nat OMG Rosé vom Weingut Andreas Gsellmann aus dem Burgenland, begeistert auf den ersten Blick seiner saftigen, dunkelbeerigen Frische und der feinen, lebhaften Perlage. Der reinsortige St. Laurent zeigt sich aromatisch klar und geradlinig, mit kühler rotfruchtiger Spannung und einer dezenten Würze, die ihm Eleganz und Profil verleiht. Seine Leichtigkeit wirkt nicht verspielt, sondern präzise und schnörkellos. Ein charaktervoller Aperitif mit Ausdruck und Tiefe.

Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Parndorfer Platte, insbesondere aus den Lagen Goldberg, Altenberg und Gabarinza. Hier prägen Schwarzerde, sandiger Kies, Kalk, Löss und die typischen Donauterrassensedimente das Terroir. Die biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Reben, im Schnitt rund 15 Jahre alt, werden strikt von Hand gelesen. Nach der Lese im August folgte eine zweistündige Maischestandzeit, bevor die spontane Gärung im Edelstahltank und in gebrauchten Fässern einsetzte. Abgefüllt wurde während der Endgärung direkt in die Sektflasche, ungefiltert, ungeschönt und mit minimalem Schwefeleinsatz.

Sein Wesen ist geprägt von einem Winzerverständnis, das Naturbeobachtung und Handarbeit in den Mittelpunkt stellt. Der Wein entsteht aus dem bewussten Bestreben, jedes Jahr so zu nehmen, wie es kommt, und dessen Eigenheiten nicht zu glätten, sondern sichtbar zu machen. Das Gleichgewicht zwischen Achtsamkeit, handwerklicher Formung und nachhaltiger Landwirtschaft spiegelt sich im unverstellten Stil des Pet Nat wider. Kraftvoll im Ausdruck, zugleich klar, unprätentiös und authentisch.

Blaufränkisch Astral 2021 21,90 €

Thu, 18 Jun 2026 20:10:03 +0200

Lebendiger, faszinierender Blaufränkisch aus dem Holzfass und der Amphore, der bereits beim Einschenken Aufmerksamkeit erregt. Das dunkle Rubingranat mit violetten Reflexen und breiter Randaufhellung kündigt ein vielschichtiges Aromenspiel an; Veilchen, Pflaumen und reife Blaubeeren verbinden sich mit lebhaften Noten von Kirschen, Maulbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Eine feine Kräuterwürze und subtile mineralische Anklänge verleihen dem Bouquet Tiefe und Eleganz. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, frisch und strukturiert, mit zarten, reifen Tanninen und einem salzig-zitronigen Nachhall, der lange haften bleibt. Trotz seiner Konzentration wirkt er leichtfüßig und animierend.

Die Trauben stammen von den West-Südwest-Hängen des Leithabergs, wo kalkreiche Schichten auf sauren Kristallschiefer und Gneis treffen. Der etwa 15 Millionen Jahre alte Muschelkalk verleiht dem Wein eine elegante, leicht salzige Note, während der Schiefer für Spannung, Struktur und mineralische Präzision sorgt. Die warmen Winde des Neusiedler Sees fördern die Reife, die kühlen Nächte der Berge erhalten Frische und Fruchtigkeit.

Die Vinifikation folgt einem biodynamischen Ansatz. Die Trauben vergären spontan in 500-Liter-Holzfässern bei moderaten 25 bis 27 °C und reifen fünf Monate auf der Vollhefe. Anschließend lagert der Wein in 1.000-Liter-Amphoren, wodurch sich Frucht, Würze und Mineralität harmonisch verbinden. So entsteht ein Blaufränkisch mit dichter, dunkler Frucht, floralen Noten, feiner Kräuterwürze und subtilen Holzanklängen. Am Gaumen zeigt sich die Struktur präzise und elegant, die Tannine reif, die Säure lebendig, der Abgang lang und saftig. Ein Wein, der Ausdruck, Tiefe und Trinkfreude vereint.

Andreas Gsellmann führt den Familienbetrieb in Gols mit Eigenständigkeit und Neugier. Als Pannobile-Mitglied arbeitet er nach eigenen Regeln, im Dialog mit Kollegen, Natur und Boden. Die Weine entstehen aus Respekt, Beobachtung und nachhaltiger Biodynamie, nicht dogmatisch, sondern bewusst. Der Blaufränkisch Astral zeigt diese Handschrift. Ein Rotwein mit Frische, Finesse und Charakter der beispielsweise Boeuf Bourgignon mit Pommes Dauphine, Wildschweinragout mit Spätzle, aber auch gereifte Käse wie Pecorino Romano oder Cheddar begleitet.

Auslese NV 9,90 €

Thu, 23 Jul 2026 19:10:24 +0200

NV steht für Non Vintage, eine Jahrgangscuvée, die verschiedene Ernten vereint und dadurch einen besonders harmonischen Ausdruck erhält. Diese Auslese vom Weingut Andreas Gsellmann aus dem Burgenland zeigt eindrucksvoll, wie fein ausbalanciert Süße und Säure miteinander spielen können. Im Glas leuchtet sie in kräftigem, jugendlichem Gelbgrün; in der Nase finden sich florale Noten, Steinobst, helle Früchte und eine klare, saftige Frische. Der erste Eindruck ist einladend und elegant, ohne aufdringliche Opulenz. Vielmehr ein Wein, der seine Süße mit feiner Präzision und guter Spannung trägt.

Am Gaumen wirkt die Cuvée geschmeidig, fruchtbetont und zugleich erstaunlich leichtfüßig. Reife Aprikose, weißer Pfirsich und Birne verbinden sich mit einem lebendigen Säurebogen, der die natürliche Süße balanciert und ihr eine animierende Frische entgegensetzt. Der Weißwein gleitet weich über den Gaumen, bleibt dabei aber stets klar strukturiert und harmonisch. Diese Art von Auslese zeigt, dass Süßweine nicht schwer wirken müssen.

Entstanden ist die Cuvée aus Weißburgunder, Riesling, Welschriesling, Rotgipfler und Gewürztraminer. Allesamt mit der Handschrift einer biodynamischen Arbeitsweise, die bei Andreas Gsellmann zentrale Bedeutung hat. Seine Weine entstehen in konsequenter Handarbeit, mit Respekt vor Boden und Klima, und werden jedes Jahr möglichst unverfälscht in die Flasche gebracht. Trockenere, warme Jahre zeigen sich zugänglicher und weicher, während kühlere Jahrgänge ein feineres Säurespiel mitbringen. Genau diese Natürlichkeit und Jahrgangsehrlichkeit prägt auch diesen Non-Vintage-Stil. Er verbindet unterschiedliche Komponenten zu einem lebendigen, ausdrucksstarken Gesamtbild.

Kulinarisch ist diese Auslese ein äußerst vielseitiger Dessertwein. Sie begleitet Käse, besonders Camembert oder Brie. Ebenso mühelos wie fruchtbetonte Desserts, Gebäck oder Süßspeisen mit hellem Obst. Eine harmonische, ausgewogene Auslese, die zeigt, wie raffiniert Süße sein kann und weshalb man sich gern ein weiteres Glas einschenkt.