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Weinpaket Bürklin-Wolf 52,99 €

Mon, 30 Mar 2026 12:04:12 +0200

1 * Blanc

1 * Weißburgunder

1 * Riesling tr

1 * Wachenheim Riesling tr R

Von 60,20€ auf 52,99€ heruntergesetzt.

Gaisböhl Riesling Monopol GC 2022 79,90 €

Wed, 25 Mar 2026 16:12:32 +0100

Die Einzellage Gaisböhl gehört die ausschließlich dem Weingut Dr. Bürklin-Wolf. Der historische Name geht auf eine ehemalige Ziegenweide („Bühel“ = Hügel) zurück. Ein Wein mit unverwechselbarer Identität.

Der Monopol-Riesling präsentiert sich kernig, kraftvoll und doch von einer beeindruckenden Eleganz getragen. In der Nase zeigt sich ein komplexes Aromenspektrum: Zarte Mandelblüte, Apfel und Apfelschale, weiße Pfirsiche, Mirabellen, helle Sesamnoten sowie eine feine Kräuterwürze. Hinzu kommen steinige Anklänge, ein Hauch Limettenschale und ein leicht rauchig-mineralischer Ton. Am Gaumen wirkt der Gaisböhl GC straff, präzise und tief. Steinobst, Kernigkeit und dichter Extrakt prägen den ersten Eindruck. Die reife, marmorierende Säurestruktur sorgt für Spannung, die mineralische Grundierung für Länge und Ernsthaftigkeit. Ein kraftvoller, dennoch bemerkenswert leichter Körper zieht sich bis in den druckvollen, anhaltenden Abgang, begleitet von nussigen, tabakigen und dezent pflanzlichen Noten.

Der Wein stammt aus der traditionsreichen Gemeinde Ruppertsberg in der Pfalz, genauer Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße. Die Lage existiert seit dem Mittelalter und wurde bereits 1828 als Spitzenlage klassifiziert. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg liegt auf 120 m Höhe mit nur 5 % Hangneigung. Die Böden bestehen aus Buntsandstein-Verwitterungsboden, unterlagert von Terrassenschotter und Tonflözen. Diese Kombination sorgt für kräftigen Körper, präzise Säure und außergewöhnliche Langlebigkeit. Warme Fallwinde aus der Mittelhaardt schaffen ein besonders begünstigtes Mikroklima. Der Gaisböhl ist eine Monopol-Lage, und die Arbeit erfolgt kontrolliert, mit strenger Selektion gesunder, vollreifer Trauben. Die selektive Handlese bewahrt Struktur und Aromatik. Das Weingut arbeitet biologisch-dynamisch. Nach der schonenden Kelterung reift der Wein zu 25 % im Edelstahl und 75 % im Holzfass. Diese Kombination verleiht ihm Cremigkeit, Struktur und eine feine Würze, ohne die straffe Riesling-Typizität zu überdecken.

Der Gaisböhl Riesling Monopol GC ist ein vielseitiger kulinarischer Begleiter. Durch seine klare Säure, mineralische Tiefe und cremige Textur harmoniert er beispielsweise gut mit Tagliatelle mit Steinpilzen, Forelle Blau oder Flammkuchen mit Speck.

Wachenheim Riesling tr „R“ 2020 22,90 €

Thu, 09 Jul 2026 21:08:47 +0200

Der Wachenheim Riesling tr „R“ 2020 von Dr. Bürklin-Wolf ist ein trockener Pfalz-Riesling von außergewöhnlicher Intensität. Die Cuvée stammt aus klassifizierten Riesling-Lagen rund um Wachenheim, wobei die Trauben von sandigen, kargen Buntsandsteinböden kommen, die den Wein mit kühler Präzision und einer mineralischen Tiefe versehen. Das „R“ auf dem Etikett steht für Reserve – schließlich ist der Wein im Holzfass gereift.

Dunkle Würze, Hefetöne und reife Steinfrüchte wie Melone und Birne, ergänzt durch Kräuter wie Salbei und Maggikraut in der Nase. Mit Luftzugabe entwickeln sich kühlere, feinere Nuancen. Am Gaumen kraftvoll und saftig, mit gelber Frucht, straffer Säure, feiner Mineralik und einem Hauch von Eukalyptus. Die reife Frucht, darunter Ananas und Quitte, verbindet sich harmonisch mit der stoffigen Struktur und der markanten Fassreife, die dem Wein seine besondere Tiefe verleiht.

Die Trauben wachsen in sorgfältig gepflegten Parzellen der Wachenheimer P.C. Lagen. Der sandige, karge Buntsandsteinboden sorgt für eine gute Drainage und intensive Mineralität in den Trauben. Die Arbeit im Weinberg erfolgt nachhaltig und zertifiziert, um höchste Qualität und Ausdruckskraft zu gewährleisten. Für die Vinifikation werden die Trauben nach der Lese selektiv verarbeitet. Zunächst liegt der Wein 2 Jahre auf der Hefe im Edelstahl, ergänzt durch eine Holzfassreife, die Würze und Cremigkeit in den Wein bringt. Diese Kombination aus Hefe- und Fasslagerung verleiht dem Riesling seinen kraftvollen Charakter, die aromatische Komplexität und die samtige Textur.

Der Wachenheim Riesling tr „R“ 2020 passt hervorragend zu Geflügel, hellem Fleisch und leicht gebratenem Fisch. Die Kombination von reifer Frucht, würziger Kräuterwürze und mineralischem Grip harmoniert perfekt mit sowohl saftigen als auch fein gebratenen Speisen.

Riesling „Hommage à Luise“ 2023 13,50 €

Tue, 06 Jan 2026 18:37:30 +0100

Ein feinherber, freundlicher Riesling. Schöne Mineralität. Ideal zum Daydrinking oder als Erfrischer im Abendverlauf!

Passt auch zu scharfen Gerichten sowie zu Sushi.

Weißburgunder tr Bürklin Wolf 2023 12,90 €

Sat, 18 Jul 2026 15:10:03 +0200

Verführerisch frisch, fruchtbetont und zugleich mit viel Charakter: Der Weißburgunder 2023 zeigt, dass Bürklin-Wolf nicht nur im Riesling echte Meisterschaft beweist.

Schon in der Nase einladend und offenherzig. Reifes gelbes Steinobst, Mirabelle, Aprikose und Noten von Honigmelone verbinden sich mit zarten Anklängen von Orangen- und Mandarinenzeste. Dazu treten Wiesenblumen, ein Hauch Walnuss, feine Hefetöne sowie ein leicht mineralisch-steiniges Funkeln, das typisch für die Handschrift des Winzers ist. Am Gaumen setzt sich diese saftige Aromenfülle fort: gelbfleischige Aprikose und Orange vereinen sich mit einer salzig anmutenden Mineralität und zartem Grip. Der Wein wirkt cremig, zugleich animierend frisch und durch seine lebendige Säure perfekt ausbalanciert. Ein feiner Schmelz leitet in einen langen, eleganten Abgang über, in dem Nuancen von Brioche, Zitronenmelisse und Walnuss nachhallen. Die Reben stehen in Wachenheim in der Pfalz auf Buntsandstein- und Lehmböden. Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf bewirtschaftet seine Lagen seit 2005 biodynamisch.

Der Jahrgang 2023 war geprägt von einem milden Frühjahr, das zu frühem Austrieb führte, gefolgt von kritischen Spätfrösten, die die Wachenheimer Lagen jedoch verschonten. Ein feuchtkühler Sommer verlangsamte die Vegetation, sorgte aber gleichzeitig dafür, dass die Böden ihre Wasserreserven auffüllen konnten – ein Segen nach Jahren zunehmender Trockenheit. Die selektive Handlese im September brachte gesundes, hervorragend gereiftes Traubenmaterial mit niedrigen Erträgen von 55–60 hl/ha ein. Im Keller wurde der Weißburgunder sowohl im Edelstahltank als auch im großen Holzfass ausgebaut. Edelstahl sorgt für Frische, Klarheit und Sortentypizität, während das große Holz zur Struktur und einem zarten, cremigen Grip beiträgt.

Der Weißburgunder ist dank seiner frischen Säure und der saftigen Textur ein sehr vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders gut harmoniert er mit frischem Fisch und Meeresfrüchten, etwa zu Zander, Jakobsmuscheln oder gegrilltem Doradenfilet. Auch zu Sushi, Schwarzwurzelsüppchen oder cremigen Gemüsegerichten passt der Wein hervorragend.

Riesling tr Bürklin Wolf 2024 12,90 €

Tue, 07 Jul 2026 19:10:03 +0200

Der Riesling trocken 2024 von Dr. Bürklin-Wolf charakterstarker, trockener und typischer Pfalz-Riesling. Die handwerkliche Exzellenz von des traditionsreichen Weinguts spiegelt sich gerade in diesem vermeintlich simplen VDP.Gutswein. Die Cuvée stammt aus verschiedenen Lagen in Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg und umfasst unter anderem Trauben aus jungen Anlagen der legendären Lagen Gaisböhl und Gerümpel.

In der Nase öffnet sich der Wein zunächst hefig-jung mit einer feinen Rauchnote und zarter Reduktion, begleitet von Aromen frischer Zitrusfrüchte, Zitronenzeste, Mandarine, Grapefruit und grünem Apfel. Leichte Anklänge von Mandel, ein kühler, fast kräuteriger Unterton und ein Hauch Nussigkeit verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Riesling saftig, präzise und herrlich klar. Die lebendige, aber perfekt balancierte Säure trägt die Aromen von Zitrusfrüchten, Aprikose und grünem Apfel, während eine feine mineralische Spannung von Beginn an präsent ist. Ein zarter Schmelz, die elegante Reduktion und ein feinwürziger Nachhall mit Anklängen weißer Blüten machen ihn zu einem expressiven, dennoch schnörkellos geradlinigen Vertreter seiner Art. Große Aromenvielfalt und feine Mineralik gibt es hier zu einem außerordentlich guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der Riesling stammt aus der Pfalz und vereint die Charakterzüge der verschiedener Orte der Mittelhaardt: Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg. Die Böden reichen von sandigem Lehm über kiesige Anteile bis hin zu kalk- und mineralstoffreichen Untergründen, welche der Rebsorte ihre klare, salzige Spannung verleihen. Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf arbeitet biodynamisch und legt großen Wert auf vitale Böden sowie eine möglichst unverfälschte Wiedergabe des Terroirs. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem milden Frühjahr mit frühem Austrieb, gefolgt von feuchten Sommermonaten, die für reichlich Wasser sorgten, jedoch auch die Vegetationsphase verlangsamten. Spätfröste blieben glücklicherweise aus, sodass die Lese der Rieslinge Anfang September beginnen und am 1. Oktober abgeschlossen werden konnte. Die selektive Handlese gesunder, vollreifer Trauben bildete die Grundlage für die Qualität dieses Gutsweins. Nach schonender Pressung erfolgte die spontane Gärung. Der Ausbau fand sowohl im Edelstahl als auch im traditionellen 2400-Liter-Doppelstückfass statt. Dadurch erhielt der Wein einerseits seine klare, frische Struktur, andererseits einen Hauch Cremigkeit und Tiefe, die seinen Charakter so ausgewogen und präzise machen..

Feine Zitrusfrische, elegante Säure und mineralische Spannung passen besonders gut zu aromatisch klaren, leichten und präzise gewürzten Gerichten. Der Wein passt hervorragend zu Zander oder Forelle, Ceviche oder Sushi oder zu Spargelgerichten. Auch leichte, mediterrane Gerichte wie gegrillter grüner Spargel mit Mandeln oder Hähnchen mit Zitronenthymian harmonieren. Die lebhafte Säure durchzieht cremigere Texturen mühelos, während die feine Mineralik strukturreiche, salzige oder leicht scharfe Komponenten elegant auffängt.

Rosé tr Bürklin Wolf 2023 11,50 €

Mon, 09 Feb 2026 16:09:03 +0100

Ein sommerlicher Rosé mit hohem Trinkfluss. Perfekt für laue Sommerabende auf der Terrasse!

„Blanc“ Bürklin Wolf 2022 11,50 €

Thu, 30 Apr 2026 18:05:17 +0200

Der „Blanc“ von Bürklin-Wolf ist ein sommerlich-animierender, trockener Weißwein. Die Cuvée aus Riesling, Sauvignon Blanc und Scheurebe ist ein charmanter Ausreißer im Riesling-geprägten Sortiment. Kellermeister Nicola Libelli hat diesen Wein bewusst als frische, unbeschwerte und dennoch präzise Komposition geschaffen. Leichtigkeit, Zugänglichkeit und unkomplizierter Genuss mit Klasse.

In der Nase ist der Blanc kühl, klar und wunderbar duftig, getragen von einem nussigen, leicht kräuterigen Kern. Stein- und Kernobst verbinden sich mit zarten floralen Noten, einem Hauch roter Beeren, etwas Holunderblüte und der feinen Frische von Mandarinenschale. Mit etwas Luft entfalten sich Cassis, grüner Apfel und ein Hauch Aprikose. Am Gaumen feinsaftige Zitrusfrucht, animierende Säure, feine Textur und salzig-kreidige Akzente. Überraschend tief!

Die biodynamisch bewirtschafteten Lagen des Weinguts in Wachenheim, geprägt von Löss, Kalkmergel und Buntsandstein, liefern gesunde, aromatische Trauben, die für Klarheit und Ausdruck sorgen. Gärung und Ausbau erfolgen kühl und schonend im Edelstahl.

Der Blanc passt hervorragend zu leichten Sommergerichten, zu Fisch und Meeresfrüchten oder zu asiatischen Speisen mit Zitrus- und Ingwerschärfe. Sein lebendiges Aromenspiel aus Zitrus, exotischen Früchten und feinen kräuterigen Nuancen harmoniert besonders gut mit Gerichten, die selbst Frische, Leichtigkeit oder Würze mitbringen – und bietet gleichzeitig genug Substanz, um auch aromatische Speisen elegant zu begleiten.